Азијска салата са преливом од сусама од ђумбира

Ова вегетаријанска и веганска кинеска салата је довољно богата за ручак или вечеру и испуњена здравим састојцима попут купуса, поврћа и индијских орашчића. Прелив од сусама од ђумбира додаје слатки и слани укус.

гледајте Мичиген против државе Мичиген

Веома ретко од када сам пре неколико година одустао од меса, пропустим не-вегетаријански оброк. Када то урадим, није да ми баш недостаје месо, већ укуси који су му додати. Мислим, месо без ароме, динстања или роштиља је заиста лепо бла. На пример, понекад ми недостају хамбургери, али не месо, само тостирана лепиња, укусни зачини, свеже поврће и љути кисели краставци. Тако да правим вегетаријански хамбургер. Ове недеље сам имао једну од оних чудних насумичних жеља.

Овај пут сам се сетио времена када сам правио кинеску салату од пилетине. Волео сам тај хрскави купус са слатким и сланим преливом од сусама. Азијски укуси као што су сусам, соја сос и ђумбир могу у потпуности да трансформишу чинију купуса у нешто што пршти укусом умамија. Са летњом врућином жудео сам за лаганим и хладним вечерама. Велике прелепе крепке салате ме чине тако срећним. Тако да сам морао да радим да правим кинеску салату без пилетине. Синоћ смо јели ову издашну салату заједно са ролницама од вегетаријанских јаја и потпуно је погодила.

Ова салата има толико сјајних укуса, текстура и боја. Заиста ми се допала ова комбинација састојака и користио сам оно што сам мислио да би моја породица волела, али можете се мало поиграти и са састојцима. Допало ми се богатство доданих благо сланих печених индијских орашчића, али бадеми или кикирики би такође били укусни. Ако нисте љубитељ едамамеа или уопште избегавате соју, уместо тога можете користити грубо сецкани свеж грашак.

Ову салату сам додатно олакшао током напорног дана тако што сам узео претходно исецкане кесе купуса у Традер Јое’с. Користио сам 1 кесицу исецканог купуса и 1 кесицу органског зеленог и љубичастог купуса са шаргарепом и додао још шаргарепе.

Моја деца су била разочарана што сам помешала салату јер су волели да виде одвојене састојке и радије би их јели обичне и одвојено. Знам да многа друга деца такође воле одвојену храну. Ружа од авокада дефинитивно није традиционална, али је забавна, зар не'>

Видео о рецепту!

Састојци

• 1 кашичица млевеног ђумбира
• 1 чешањ белог лука, млевен
• 2 кашике сусамовог уља
• 3 кашике соја соса, тамари или кокосових аминокиселина
• 3 кашике пиринчаног сирћета
• 1 кашика јаворовог сирупа
• 2 кашике сока од поморанџе
• 18 оз. сецкани купус (око 6 шољица)
• 1 шоља сецканог љубичастог купуса
• 1 шоља рендане шаргарепе
• 1 шоља ољуштеног едамама
• 1 црвена паприка, танко нарезана
• 2 зелена лука, танко нарезана
• 1 (11 оз.) конзерва мандарина, оцеђена
• 1 шоља печених индијских орашчића
• ¼ шоље семена сусама
• ½ шоље хрскавих вонтон тракица, опционо

Упутства

1. Сипајте првих седам састојака у теглу са поклопцем. Промућкајте прелив заједно.
2. У велику чинију за салату поређајте купус, љубичасти купус, шаргарепу, едамаме, паприку, зелени лук и мандарине. Волим да ову салату зачиним око 30 минута пре сервирања и ставим у фрижидер да би купус мало омекшао и омогућио да се укуси стопе. Додајте индијске орашчиће и сусам непосредно пре сервирања да остану хрскави.

Информације о исхрани: