Фалафел Реципе

Сазнајте како да направите савршени печени фалафел. Ови здравији фалафели су вегански и без глутена са свим аутентичним укусом.

Да ли сте икада пробали фалафел'>фалафел из мог пријатеља, Ан Едибле Мосаиц'с, Блискоисточна куварица. Служио сам фалафел са хумусом и таббулеом у омоту зелене салате и била је тако невероватно задовољавајућа вечера. Од тада сам постао мало лењ и обично узмите кесу смрзнутог фалафела из продавнице. Није изненађујуће да се ти фалафели не приближе свежим које сам направио или уживао у ресторанима.

Фалафел у замрзивачу може бити тако сув и жилав. Након што сам прегледао недавни примерак часописа Цоокинг Лигхт и приметио неке укусне фалафел клизаче, знао сам да морам поново да направим домаћи фалафел што је пре могуће. Овај рецепт није разочарао. Чак и без дубоког пржења, били су хрскави споља, мекани изнутра и пуњени свежим зачинским биљем и зачинима. Овај рецепт за фалафел користи сушени сланутак који мора бити натопљен. Ако желите брз и лак рецепт са конзервираним леблебијем, испробајте мој Лаки фалафел облози !

у које време бљесак емитује

Састојци за фалафел се мешају у машини за храну и тесто је спремно за неколико минута. Да би овај рецепт био још лакши, пустио сам процесор хране да исецка лук, свеже зачинско биље и бели лук пре додавања сланутка.

Џони Деп Амбер Херд 2021

Постоји једна важна тајна за прављење фалафела. Сланутак не треба кувати. То значи да не користите конзервирани сланутак. Почињемо са сушеним леблебијем и потопимо га у воду преко ноћи пре него што оцедимо и додамо директно у машину за храну. Скроб из некуваног сланутка је оно што ће повезати фалафел заједно без потребе за додатним везивом попут брашна. Заиста сам морао да преврнем очима на себе јер сам био толико нестрпљив да сам мислио да је намакање пасуља била непријатност у прошлости. За преливање воде преко пасуља потребно је буквално 5 секунди.

Док се већина фалафела пржи у дубоком уљу у неколико инча уља, ови освијетљени фалафели се прже у спреју за кување или само у мало маслиновог уља пре него што заврше у рерни. Прављење фалафела ме подсећа на прављење ћуфте. У почетку осећам да ће се распасти, али уопште не. Ови фалафели завршавају укусно хрскави споља и нежни изнутра. Баш онакви какви треба да буду.

Шта је заправо фалафел'>

Фалафел је традиционална блискоисточна храна. Куглице или пљескавице направљене од сланутка, фава пасуља или обоје пржене су у дубоком пржењу и често се послужују са пита и тахини сосом. Једна теорија о пореклу фалафела је да је он био египатска замена за месо током поста ( извор ). Данас је фалафел популарна улична храна у многим градовима. Такође је популарна храна међу вегетаријанцима и веганима јер је сланутак добар извор протеина.

Како да једем фалафел'>

Пошто сада имам додатни домаћи фалафел у свом замрзивачу (јај!), Радићу на неколико рецепата који их укључују као састојак. Када су свежи и топли, мислим да у њима треба уживати без много додавања. Додато у Буда здјелу или умочено у хумус или тахини сос заједно са поврћем и пита хлебом је све што ми треба. Фалафел је такође одличан у салатама и у облозима.

колико је време приказивања на Амазон Приме

Волео сам овај мали ручак од фалафела, краставца, парадајза и хумуса.

Један од мојих омиљених начина да једем фалафел је у омоту од зелене салате/чамцу/ствари. Напуните га таббулеом за додатни укус!

Чекај, нема везе… пита пуна зеленила, црвеног лука, краставца, парадајза и доброг тахини соса је мој апсолутно омиљени начин да једем фалафел. Ево мог лаког Тахини сос рецепт. То буквално траје мање од пет минута.

хулу диснеи плус еспн плус

Ажурирање: Неки читаоци су споменули да је смеша била превише влажна и да се није добро лепила. Да бисте избегли овај проблем, уверите се да ваше биље и сланутак нису још мокри од испирања. Додавање брашна ће олакшати формирање теста у пљескавице или куглице, па сам то додала у рецепт. Ово чини велику серију тако да имате довољно за замрзавање за касније. Ако желите само довољно да послужите четворочлану породицу, преполовите овај рецепт!

Састојци

• 2 шоље сушеног сланутка (гарбанзо пасуљ, НЕ из конзерве)
• 6 шоља воде
• 2 шоље грубо сецканог белог лука
• 1 шоља свежег цилантра
• 1 шоља италијанског першуна
• 8 чена белог лука
• 1/4 шоље свежег лимуновог сока
• 1 кашика млевеног кима
• 1 кашичица морске соли, плус још по укусу
• 1 кашичица црног бибера
• 1/4 кашичице кајенског бибера
• 1/2 кашичице соде бикарбоне
• 5 кашика брашна (ако је потребно да се веже, рецепт неће бити ГФ ако користите брашно)
• спреј за кување или маслиново уље
• цацики или тахини сос за сервирање

Упутства

1. Ставите сушени сланутак у велику посуду. Покријте водом и оставите да се намаче 8 сати или преко ноћи. Пустио сам да се намаче скоро 24 сата. Оцедите сланутак.
2. Ставите лук, цилантро, першун и бели лук у посуду великог процесора за храну. Уверите се да ваше биље и сланутак нису још мокри од испирања. Пулсирајте док се добро не исецка. Додајте оцеђени сланутак, сок од лимуна, ким, со, бибер, кајену и соду бикарбону и наставите да пулсирате док се сви састојци грубо не исецкају. Уреди: У овом тренутку би требало да будете у могућности да формирате тесто у дискове. Ако вам је тесто превише влажно, додајте кашику по кашику брашна док се не повеже.
3. Загрејте рерну на 450 степени Ф. Обликујте тесто за фалафел у дискове од 2 до 3 инча. Заиста их можете направити било које величине. Већи добро ради за 'хамбургере', а мањи за салате и облоге.
4. Премажите велики тигањ на средње јакој ватри спрејом за кување или кашиком маслиновог уља. Пажљиво ставите фалафел у тигањ и кувајте док не порумени, око 2 до 3 минута по страни. Додајте још спреја за кување или маслиновог уља по потреби да се фалафел не залепи. Пребаците у плех и пеците фалафел 7-10 минута. Поспите прстохватом соли.
5. Користите свој фалафел у питама са омиљеним сосом или на салатама.

Напомене

Брашно од сланутка делује веома добро као везиво без глутена.

Информације о исхрани: