Фарро салата

Ова срдачна италијанска салата фарро и рукола сигурно ће постати нови фаворит лета.

када излази прича са западне стране

Срдачан, земљани фарро помешан са сочним парадајзом, хрскавим краставцима, укусним црвеним луком и маслинама и бибером руколом је моја салата из снова. Ова италијанска салата је савршена за ручак или као лагану вечеру са комадом хрскавог хлеба и хумусом. Имајте ово на уму за све ваше летње среће или дане за припрему оброка!

Тренутно смо у Италија , и видим фарро салате на већини менија. Већина фарро салата које сам овде приметио једноставно је помешана са сецканим парадајзом, моцарелом и босиљком. То је одлична деликатесна салата за понети за пикник или код куће. Локална продавница прехрамбених производа овде у региону Кјанти где смо одсели има претходно скуван фарро у одељку за хлађење, што чини ствари још лакшим. Додавао сам мерице фарроа у своје салате и у супу од минестроне када су девојке ове недеље шмркале.

Шта је Фарро и како да га кувам'>

То су питања која сам себи поставио пре неколико година. Прво сам пробао фарро у зимској салати са печеном тиквом од буттернут-а и волео сам њихову срдачност. Мало ме је подсетио на јечам, који волим у супама од поврћа. Има текстуру за жвакање и укус орашастих плодова који је тако задовољавајући. Киноа је главна намирница у мојој кући, али фарро је добродошла промена.

Фарро је древна житарица у којој се ужива у Италији вековима, али је тек последњих година стекла популарност у САД. Предиван је као подлога за чиније за зрно, додаје се супама и салатама и користи се уместо пиринча у рижоту. Фарро садржи глутен, али нивои су много нижи него у данашњој пшеници. Фарро је одличан извор биљних протеина, влакана и хранљивих материја. Према Др Ак , једење целих житарица као што је фарро има бројне здравствене предности, укључујући контролу тежине, подршку имунитету и здравље срца.

Фарро може бити мало тежак за куповину, јер постоје различите сорте. Фарро од целог зрна се мора потопити преко ноћи и затим кувати пола сата, док фарро брзо кувам Традер Јое'с или Цела храна је готова за само 10 минута. Мораћете само да проверите пакет и планирате у складу са тим.

Свиђа ми се ова фарро салата једноставно обучена са балзамичним или црвеним винским сирћетом и мало екстра девичанског маслиновог уља. Пробао сам са оба сирћета и не могу да одлучим шта више волим. Црвени винско сирће даје лакши, светлији, тангијер укус. Балзамико даје дубљи, слађи укус и оставља ову салату мало тамније боје.

Овај рецепт је тако једноставан и укусан. Погледајте кратак видео да бисте добили потпуно искуство.

Састојци

• 1 шоља сувог фарроа
• 2 шоље чорбе од поврћа
• 1 пинта чери парадајза, преполовљена
• 1/2 црвеног лука, танко исеченог
• 2 персијска краставца, исецкана на коцкице
• 1/2 шоље каламата маслина без коштица
• 5 оз. рукола
• 1 шоља свежег босиљка, нарезаног
• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 1/4 шоље црног вина или балзамичног сирћета

Упутства

1. Кувајте фарро у чорби од поврћа у средњем лонцу према упутству на паковању. Хладан.
2. У велику чинију за салату ставите парадајз, лук, краставце, маслине, руколу, босиљак и охлађени фарро. Обуците маслиновим уљем и сирћетом.

Информације о исхрани: