Veliki britanski pekarski šou počinio klevetu protiv hlebova tokom Nedelje hleba ove godine na više načina. Sudija Pol Holivud zatražio je od pekara da ispeku jednu od njegovih kreacija, štapiće od ciabatta, za strašni Tehnički izazov. Ako štapići od ciabatta zvuče kontraintuitivno - pošto je ciabatta mekan, žvak, hleb - a štapići su grickalice, pogodite šta? I mnogi od takmičara su bili zbunjeni. U stvari, preovlađujuće raspoloženje u šatoru izgledalo je kao manje stresa i više frustracije. Više od jednog pekara je stenjalo da niko ne voli ni hlebove, a voditelj Noel Filding se našalio da je ceo izazov besmislen.
Bez obzira na to kako se osećate u vezi sa štapićima za hleb - i da se zna, volim ih - ovo je bio zbunjujući izazov. I rezultati su to dokazali. Od potpuno sirovog testa do savršeno uvrnutih štapića za hleb, tehnički izazov nedelje hleba bio je pravi haos. Zabavni haos, ali ipak haos.
Ali možda je koren svega ovog haosa sam recept. Da li su ciabatta hlebovi prava stvar? Veliki britanski pekarski šou izgleda da tako misli! Evo svega o čemu treba da znate Veliki britanski pekarski šou Tehnički izazov Nedelje hleba, štapići od ciabatta…
Veliki britanski pekarski šou : Šta su ciabatta hlebni štapići?
Dakle, ovo je odlično pitanje! Zato što mi internet govori mnogo različitih stvari. Vidite, ja znam šta je ciabatta. To je italijanski hleb za žvakanje. Volite ga uz sendvič sa pesto piletinom. Znam i šta su hlebovi. Obično su to dugačke, ponekad teške/ponekad žvakane pečene grickalice koje jedete dok čekate svoje glavno jelo u italijanskom restoranu stare škole. Maslinova bašta je kvačilo. Ono što mi do sada nije bilo poznato je hibrid ciabatta hlebnog štapića i čini se… tako da se svi ostali ne zovu Pol Holivud.
Dok možete kupiti štapići za hleb od ciabatta pre nego što su sluškinje prodavci u Velikoj Britaniji kao što je Sainsbury's , više liče na isečenu ciabattu. Paul Hollivood su sopstveni Frankenštajn peci, koji koriste tehniku ciabatta za pravljenje tanjih, dužih rolnica namenjenih za jedno serviranje.
Zato nije ni čudo što su pekari bili zbunjeni!
Kako napraviti ciabatta hlebne štapiće: besplatni recepti na mreži
Kao i uvek, naša prva luka u ovoj kulinarskoj oluji je zvanična Veliki britanski pekarski šou веб сајт. Eto, imaju Pola Holivuda po sopstvenom receptu za ciabatta hleb iz emisije. Imajte na umu da će vam trebati jako brašno za hleb, zelene kraljice masline i sir manchego. Paulov recept ne uključuje sjajan obrt koji je Đuzepe dodao, ali da smo mi, sledili bismo Đuzepeov trag u ovom slučaju. Na kraju krajeva, on je italijanski pastuv za pečenje.
Zanimljivo... imao sam problema da pronađem bilo koji drugi recept za hleb od ciabatte koji je ličio na Paulov. Pa, dobro za tebe, Paul. Mislim da si izmislio novi hleb.