Каша од белог пасуља са печеном кељом и тиквицама

Каша од белог пасуља са печеном тиквом од путер ораха и кељом је здрава, крепка вегетаријанска прилога или главно јело савршено за Дан захвалности или јесење вечере.

Ово је једноставан рецепт за вечеру који неколико мојих девојака стално прави. Једна је питала другу за рецепт, који је направила након што је пробала нешто слично као узорак Традер Јое-а, а затим ми га је дала и он је еволуирао у оно што видите овде. Рецепти који су еволуирали кроз девојке су најбоља врста, ако мене питате. Било би сјајно за вегетаријанско јело за Дан захвалности.

Први пут када сам правио ову кашу урадио сам је без тиквице од буттернут или (веганске) кобасице и сви у нашој малој породици су је волели. Наша деца су велики љубитељи печеног прокулице, тако да нисам добио никакве притужбе на ову вечеру од једног јела. Ове недеље сам додао тикву и волео сам слаткоћу коју је додала. Послужио сам наше печено поврће и кашу од пасуља са мојим омиљеним веганским кобасицама Фиелд Роаст . Они нису ГМО и са високим садржајем протеина и моји гости који једу месо обично немају појма да су без меса. Ово је можда вечера коју најчешће правим током јесени и зиме.

Пробајте ову јефтину, лаку, укусну, здраву јесењу вечеру ове недеље!

Пеците буттернут тикву и прокеље

Мало кокосовог уља и морске соли и идите у рерну!

Печење је увек мој омиљени метод за кување и прокулица и тиквица. Споља се лепо и хрскаво карамелизује, а унутрашњост мека.

Згњечите канелини пасуљ

Док се поврће пече, правим кашу од пасуља од кокосовог уља, лука и жалфије.

Када је поврће спремно, сервирам га директно на кашу од пасуља. Дајте великодушно пармезан и готови сте! Добили сте протеине из пасуља и велику гомилу вегетаријанских витамина на врху! Ова вечера пада на тањир. Направите га за ужурбану породичну вечеру у недељи или за Дан захвалности.

Састојци

• 1 средња тиква од буттернут, ољуштена и исечена на коцке од 1 инча
• 1 лб прокулице, на четвртине
• морска со по укусу
• 2 кашике кокосовог уља (или екстра девичанског маслиновог уља)
• 1 слатки жути лук, исечен на коцкице
• 8 свежих листова жалфије, танко нарезаних, плус још неколико за украс
• 2 конзерве белог пасуља као што је канелини, оцеђен, али не испран
• 1/2 шоље ренданог пармезана, плус још за сервирање (свиђа ми се бренд Фоллов Иоур Хеарт)

Упутства

1. Загрејте рерну на 375 степени Ф.
2. Ставите на коцкице тиквице и прокулице у велику посуду за печење и прелијте их једном кашиком уља. Лагано поспите са мало морске соли и бибера. Пеците док не омекша и не порумени, 30-40 минута.
3. У међувремену, пропржите лук на једној кашики уља док не омекша и не порумени. Умешајте жалфију и динстајте још 5 минута на лаганој ватри. Умешајте пасуљ и изгњечите задњом страном виљушке. Умешајте пармезан.
4. Зачините кашу по укусу сољу и бибером.
   Пребаците кашу од пасуља у посуду за сервирање. Прелијте печеним прокулом и тиквицама. Украсите додатним листовима жалфије и послужите са пармезаном.

Напомене

За веганску опцију, користите пармезан без млека, као што је Фоллов Иоур Хеарт.

Информације о исхрани:

Нутритионик аутоматски израчунава информације о исхрани. Нисам нутрициониста и не могу да гарантујем тачност. Ако ваше здравље зависи од информација о исхрани, израчунајте поново помоћу вашег омиљеног калкулатора.