Следећа ствар коју једете је полазак за Давид Цханг. Његова последња велика серија о храни, Угли Делициоус , који је дебитовао 2018. године, у ономе што се чини као други свет. Ако Угли Делициоус био је у суштини Цханг и пријатељи на глобалној турнеји за банкете, Следећа ствар коју једете више личи на оно што се дешава када рачун за тај банкет дође на рок.
Пандемија, глобално, и старење, лично, производе веома другачији и озбиљнији тон за Чанга. Угли Делициоус није бежао од тешких тема, попут насиља са којим су се вијетнамски шкампи суочили када су стигли на обалу Мексичког залива, али је на крају фокус био више на томе шта је укусно него што је ружно. Овде, као што наслов сугерише, фокус је на ономе што следи, у временима која су све неизвеснија. Постоји лук од шест епизода, који почиње аутоматизацијом и испоруком, наставља се са хамбургерима и алтернативама за месо, ресторанима, доручком, сушијем и на крају спекулативном посетом 2050.
к мен ликови анимираних серија
Ако сте забринути за будућност људских бића на планети Земљи, питања која Чанг поставља су важна — али постоје плуси и минуси у томе што је Давид Цханг тај који поставља ова питања. Генерално, постоје конвенције за нефикцијске или документарне ТВ или филмове које подразумевају да се филмски стваралац одмакне и пусти субјекте да говоре сами за себе. На једном нивоу, тема Дејвида Чанга је Дејвид Чанг, а Дејвид Чанг иступа и дозвољава Давиду Чангу да говори у своје име. Ово је дубок рез, али у његовом својству гласног документариста, Следећа ствар коју једете може да вас подсети на Мајкла Мура ТВ Натион . На основу успеха његових претходних ТВ подухвата и његове опште славне личности, вероватно постоје људи који ће се бавити овим питањима јер Дејвид Чанг говори о њима, али чак и његови највећи обожаваоци могу се повремено надати да ће се више фокусирати на ову тему а мање на домаћину.
Ако Угли Делициоус био је у суштини Цханг и пријатељи на глобалној турнеји за банкете, Следећа ствар коју једете више личи на оно што се дешава када рачун за тај банкет дође на рок.
Најјача епизода ове серије је она о пљескавицама ( Пљескавице: Уравнотежена исхрана ), а такође и онај који има највећу шансу да направи позитивну промену у свету. Незасита потражња Американаца за пљескавицама доводи до крчења шума у Јужној Америци, што доводи до климатских промена. У исто време, за многе је једење огромног хамбургера важан део Американца. У својим млађим данима, Чанг је гурао план усредсређен на месо, чак је и стављао да не смемо вегетаријанце на мени у његовим ресторанима. Деценију касније, Чанг истиче да је оно што чини хамбургер добрим јесте баланс - различите текстуре, температуре и укуси који раде заједно. Као таква, пљескавица у средини је само део онога што је пљескавица, а Чанг је пријатно изненађен колико добри немогући хамбургери и њихови конкуренти могу бити. Враћајући се идеји равнотеже, Чанг истиче да ова врста исхране одражава могућност дубље равнотеже. За Чанга би то било незамисливо замена за хамбургере Лариса МацФаркухар профилисана у Нев Иоркер у 2008. години , али 2021. Чанг има обожаватеље хамбургера попут мене Немогући хамбургер-радознали, што је вероватно добро за планету.
Најмрачнија епизода, а можда и најзанимљивија, је она о сушију ( Суши: Реци збогом ). Чанг је провео неке од својих година формирања живећи, једући и кувајући у Јапану, а овде и другде можете видети да има посебно поштовање према тој кухињи. Вероватно најјезивији снимак је тањир за суши, где различите сорте нестају у редоследу предвиђеног изумирања, почевши од лососа 2049. године, а завршавајући са орадама 2094. Другим речима, деца рођена ове године мораће да се венчају рано ако желе да служе лососа на својим свадбама. Постоје неке светле тачке, са лососом узгојеним у лабораторији довољно добрим да превари 99% оних који једу суши. Што је још важније, Чанг истиче да је суши у Јапану посластица за посебне прилике и поштовање које то подразумева, док је у САД постао наводно здрава практична храна. Арамарк суши вероватно не би требало да буде ствар, али ако радите у кампусу, то је вероватно најмање нездрава ствар у ресторану. Уопштено говорећи, ова епизода наглашава упорну забринутост да ће у будућности храна бити мање богата и мање укусна. Постоји истраживање протеина инсеката, што није сасвим Сновпиерцер -ескуе, није тако укусно као, рецимо, Чангово путовање у Хјустон у Угли Делициоус.
Гледано у целини, естетика ових емисија је мало френетичнија у односу на његов претходни ТВ рад, и користи много заиста одличних снимака да нас подсети како је изгледала прошлост хране. Нисам очекивао одлазак у скровиште Хонеицомб у епизоди доручка, али ми је било драго што су ме подсетили. Епизода доручка такође приказује оно што би могао бити најбољи тренутак у серији, где чинија фоа у стилу Коол-Аид Ман-а упада у белу кухињу у предграђу и заувек поремети житарице и палачинке. У исто време, да мама каже Умами? Није ли то ствар Давида Цханга? на крају бита некако се пожели да би Дејвид Чанг понекад успео да извуче име Дејвида Чанга из уста Дејвида Чанга.
ливе стреам концерата на иоутубе
Следећа ствар коју једете је фокусиран на будућност хране. Једино место са кога можемо да посматрамо будућност је садашњост, а Чангово управљање двема од њих је веома дивергентно. Као део ширег културног обрачуна око питања сексуалног узнемиравања и сексуалног напада, јавља се нова забринутост због тенденције да ресторанске кухиње буду легла насилне токсичне мушкости. Прве две колеге на листи за Угли Делициоус били су Петер Меехан и Азиз Ансари, од којих су се обојица суочили са професионалним реперкусијама због избора које су направили о томе како се понашају према женама. Чанг признаје да је био део овог проблема и о томе детаљно расправља у својим мемоарима. Међутим, како Детаљи о Хани Селингер , признање штете није исто што и исправљање штете. С обзиром да се Чангови ресторани појављују у овој серији и да је једна од епизода обрачун са будућношћу ресторана, штета је што се Чанг не бави овим поквареним аспектом ресторанске културе на садржајнији начин.
када ће 6. сезона овога емитовати нас
Са друге стране, још једно питање које представља изазов за храну - а посебно за медије за храну - су питања заступљености и правичности. Најистакнутији од њих био је скандал који је обавио Пријатно 2020. године, пошто је неколико запослених отишло због наводне расне дискриминације. Током целе емисије, Чангови саговорници су претежно обојени људи и имају родну равнотежу која је била одсутна у неким од његових ранијих пројеката. Заиста, један од ауторитета за храну које он представља је Прииа Крисхна, један од запослених који су отишли Пријатно .
такође видети
Епизода о шкољкама 'Угли Делициоус' Давида Цханга на Нетфлик-у ће вам помоћи да одредите цене летова до Хо Ши Мина
Дејвид Чанг и његови момци траже ракове, а њихов...аутора Џонатана Бичера Филда( @ТхеГурглингЦод )
Када сам писао о Чанговој последњој емисији, ружно укусно, наслов за један од комада био је епизода Дејвида Чанга о шкољкама Угли Делициоус на Нетфлик-у ће вам дати цене летова за Хо Ши Мин. То је било 2018. године, што се чини као да је било пре читавог живота. Летење око света да би се јело мало ракова чини се и немогућим, у смислу ЦОВИД-а, и декадентним, у смислу угљеника. У складу са временом, Следећа ствар коју једете је далеко трезвенији и трезвенији. Има мање тога да вам натерају воду на уста него што смо видели у претходним Цханг ТВ емисијама, али он користи своју Хулу проповедаоницу за насилнике да постави нека питања која имају веома велике улоге.Џонатан Бичер Филд је рођен у Новој Енглеској, образовао се на Средњем западу, а предаје на југу. Професионално твитује као @ТхатЈБФ , а непрофесионално као @ТхеГурглингЦод . Такође понекад пише за Авидли и Цоммон-Плаце .