Ојаи Спа салата

Освежавајућа пролећна салата са грашком и мандаринама инспирисана Ојаи Валли Инн анд Спа.

Прошлог викенда сам отишао на соло мамин излет у Ојаи Валлеи Инн & Спа. Удаљено је мање од сат времена од Санта Барбаре и ЛА-а, али се осећа као да је далеко – на добар начин. Остао сам само једну ноћ, али то је било управо оно што ми је требало да завршим пројекат на којем сам радио. Управо сам умирао од жеље да вам кажем о овом пројекту и не могу више да чекам!

Али прво дозволите да вам покажем ово предивно одмаралиште и ову свежу салату коју је инспирисао Ојаи.

Пролеће у Ојаију је све о води са краставцима и Ојаи Пикие мандаринама. Вратио сам се инспирисан да спојим два укуса у расхладну свежу салату. Ова салата је еквивалентна излежавању на сунцу са кришкама краставца на очима. Да ли неко то заиста ради ван филмова'>

Базен у коме сам уживао радећи у тишини. Сваки дан сам по цео дан са дететом од 2 и 4 године, па ми је ћутање страно. Иако не бих мењала то што сам мама која остаје код куће ни за шта, неколико сати сама с времена на време је лепо. А готово је немогуће обавити било какав посао док малишани траже ужину и да их држе.

Волим спа кухињу. Увек је тако свеж, лаган и богат поврћем. Да, то је реч 🙂

Штета што не играм голф. Чекај, не, ту је бања. Уопште није срамота.

Иза сваког угла  постоји нешто спокојно и лепо.

Десила се смешна ствар. После једне ноћи све што сам желео је да се вратим кући својој породици.

Код куће сам још увек размишљао о тој бањској води и свим Пикси мандаринама у којима сам уживао у Ојаију. Сложио сам ову освежавајућу салату како бисте и ви могли да уживате у малом Ојаи бањи.
Да ли сте спремни за велике вести?

Написао сам кувар!

јужни парк слободан поток

У почетку сам мислио да би било сјајно да сачекам док не добијем готов производ да вам покажем и кажем велико „Та Дааааа!“ Али осећао сам се као да чувам велику дебелу тајну, а нисам добар у тајнама. У ствари, мрзим их. Ви сте разлог за овај блог и разлог за књигу, па сам желео да поделим ово узбудљиво путовање са вама. Био сам тако заузет последњих неколико месеци. Тестирао сам рецепте изнова и изнова. Фотографисање једног до два рецепта дневно током спавања, писање и уређивање фотографија ноћу након што девојке оду у кревет. То је остало мало времена за објављивање овде колико бих желео и коментарисање на мојим омиљеним блоговима. Желео сам да дам то објашњење својим пријатељима блогерима.

Више сам одушевљен овом приликом. Било је много посла и нисам имао довољно времена за свој прави живот. Не желиш да видиш моју вешерај. Али... Осећам се тако срећно. Када сам био у средњој школи рекао сам: „Желим да напишем кувар. Заправо сам почео да пишем једну са једном од мојих девојака, само из забаве. Заборавио сам на тај сан 10 година. А онда ми је прошле године пришао невероватан књижевни агент који је мислио да треба да направим кувар. Зар није невероватно како се те ствари дешавају?! Написао сам предлог за кувар сличан овом блогу, али са новим рецептима. Здрави рецепти који су омиљени у нашој кући. Многа су инспирисана јелима на којима сам одрастао, али која су била мало лакша и углавном без меса, а нека су чак и рецепти које је моја прабака правила пре више од 100 година. Можете ли замислити мој крајњи шок и узбуђење када ме је мој агент назвао и рекао да имам понуду за врхунску издавачку кућу? Да, било је вриштања. Имао сам ТАКО среће. Имам подршку уредника и агента који верују у овај пројекат и он иде још лепше него што сам могао да сањам. Књига ће бити врста кувара коју волим да читам – тврди повез са 100 рецепата и више од тог броја фотографија. Биће прича, савета и лепих фотографија састојака и детаља.

Сада почиње уређивачки процес како бисмо били сигурни да је све савршено. Књига би требало да изађе за око годину дана. Било је забавно погледати иза кулиса како настају књиге. Једва чекам да поделим ову авантуру са вама. Хвала вам на подршци мом малом блогу  ♥

Састојци

• 1 велики краставац
• 1/2 шоље грашка
• 4 мале мандарине, ољуштене и исечене или сегментиране
• 1 пуна кашика сецканог свежег босиљка
• 1 пуна кашика сецкане свеже нане
• сок од 1 Меиер лимуна
• 1 кашичица белог винског сирћета
• со и бибер по укусу
• 2 шоље куване киное (опционо)

Упутства

Огулите краставац. Исеците краставац на пола по дужини. Ако је краставац горак или има жилаве семенке, остружите их кашиком. Исеците краставац на кришке од 1/8 инча. Пребаците у средњу посуду. Додајте грашак, мандарине, босиљак и менту у чинију. Прелијте салату лимуновим соком и сирћетом и лагано ставите да се премаже. По жељи послужите преко киное.

Информације о исхрани: