Улична храна: САД је трећи круг за Нетфлик серију која приказује приче кувара из радничке класе и застрашујуће укусне хране коју праве. Прве две сезоне фокусиран на Азију и Латинска Америка , а сада своју камеру усмерава на пола туцета америчких градова, почевши од Лос Анђелеса па до Мајамија, Оахуа, Њу Орлеанса, Њујорка и Портланда у Орегону. Серија је од Брајана Мекгина и Дејвида Гелба – потоњи је режирао вероватно највећи дугометражни документ о храни икада, Јиро Дреамс оф Сусхи – који се баве супротним крајем спектра гурмана у својим другим Нетфликс серијама, Стол кувара , који је зарадио гомилу признања Еми за своје профиле високофалутинских међународно познатих кувара. Рад филмских стваралаца, Улична храна укључено, више личи на прави документарни филм него на стварност-ТВ хипе-фабричка храна, а ова серија је утолико боља за то.
УЛИЧНА ХРАНА: САД : СТРЕАМ ИТ ИЛИ ПРЕСКОЧИТЕ?
Отварање: Зора на улицама Л.А.
Суштина: Хуан Карлос Акоста оштри нож, баци комад свињетине на блок и убада га изнова и изнова. Ићи ће у велики лонац свињске масти која се крчкала коју он меша лопатицом – вештину коју је научио од свог оца, који је правио карните тако нежним, да би их пола погледа у страну растворило у локвицу чистог укуса. Полако, дуго гледамо у тањир Хуанових такоса, који изгледају тако раскошно, знате да бисте гурнули аутобус пун предшколске деце и беба мачића у јаму од лаве само да пробате један.
Насх Бридгес поновно покретање 2020
Хуан је одрастао у породици коју је поприлично држала свињетина. Био је најмлађи од осам. Његове најлепше успомене на одрастање биле су да је био у кухињи са својим татом. Акостас је потресла трагедија када је његова сестра умрла у несрећи; Хуан је касније радио на другим пословима пре него што је дошао кући и помогао да се Царнитас Ел Момо прошири у скромну приколицу за храну која служи такосе који је освојио главну награду на ЛА'с Тацоландиа – преко гомиле кувара – и сигурно редовно чини да сервери Инстаграма узимају колено. Видимо Хуана како ради на веслу; видимо Хуана како помаже свом оцу, који је пре неколико година успорен од можданог удара, да ради вежбе са тракама отпора. Толико је озбиљан да му 100 посто верујемо када каже да је прављење карнита његова судбина и да је „главни (састојак) љубав“.
У причу о Ацоста/Царнитас Ел Момо налази се неколико вињета о другој невероватној разноврсној храни која се служи на улицама у културним енклавама ЛА: Цхуррасцо на ноћној пијаци у Гватемали, чије је власнике малтретирала полиција у данима пре него што је улична продаја постала легално (иако још увек подлеже компликованом бирократском процесу). Филипински ражњићи у Доллар Хитс-у, који служи 33 различита ражњића, сви по цени од једног долара. Хот-догови у Еарле'с на Цренсхав-у, где се виенерс преполовљавају, а затим оцењују, да би се добио пун укус роштиља, изнутра и споља.
На које ће вас емисије подсећати? Улична храна дели разлику између приступа у стилу Ентонија Бурдена, то је-људи-и-култура-више-од-хране и хеј-човек-одјави-ов-фоод-камион-породични-рецепт-сланина- псеће вибрације Динерс, Дриве-ин и Дивес .
геј дугометражни филмови
Наш избор: Вреди ово још једном нагласити: Улична храна није ријалити ТВ. Нема живахне музике, отрцане продукције и монтаже, а домаћини који су већи од живота бескрајно објављују о томе колико је ова храна опасна. Гелб и МекГин одвајају време да се упусте у атмосферу свог окружења и ухвате интимне тренутке између људских бића који пружају чврсту, хуманистичку основу за неке добре, старомодне порнографије о храни. Сами по себи, крупни планови динстаног свињског меса у свежим тортиљама преливеним киселим јалапеносом (овде унесите звук слинавке Хомера Симпсона) само поглед са површине приче дубоко укорењене у култури душе-хране. Али упакован са снимцима Хуанових старијих родитеља који се држе за руке на клупи и поносно гледају како њихов син ради у кухињи, радећи оно што воли и бринући се за своју породицу? Некако је савршено.
То је врста ствари због којих ова серија више изгледа као дубински профил препознатљивих укуса и текстура града него као врхунац који субвенционише локални туристички одбор. Гелб и МцГинн наслањају се на коментаре писаца и „стручњака“ из ЛА-а који пружају неопходан широки контекст, али се филмски ствараоци не ослањају на њих да покрећу нарацију. Уместо тога, урадили су све што је потребно да пронађу инспиративне приче иза хране, тако да њихова серија није само о храни.
Секс и кожа: Ништа, осим што вам показује све врсте ствари које желите да ставите у уста.
Растанак: Снимак Акостине породице завршава епизоду, наглашавајући како је прављење карнита помогло да ови људи остану заједно у добрим и тешким временима.
Спавачка звезда: Дуане Еарле, један од три брата који воде Еарле'с он Цренсхав, објашњава како је дошао у ЛА да се бави музичким послом. Реповао је док је радио у колицима за хот дог и на крају је потписао уговор са Ице Цубе-ом. Па зар он пљуне стих за камеру, на нашу и његову забаву? Да, заиста има.
Хулу ТВ уживо са Диснеи Плус
Највећа пилотска линија: „Храна у Л.А.-у, у тржним центрима и на улици, невероватно је богата, невероватно разноврсна, само пршти од укуса. Ту су добре ствари.' – Метју Канг, уредник Еатер Лос Анђелеса
Хоћете ли стримовати или прескочити укусно изгледа #СтреетФоодУСА на @нетфлик ? #СИОСИ
Наш позив: Улична храна: САД је промишљена серија која заокупља ваша осећања колико и гргља у стомаку. СТРЕАМ ИТ.
Џон Серба је слободни писац и филмски критичар из Гранд Рапидса, Мичиген. Прочитајте више о његовом раду на јохнсербаатларге.цом .