Раинбов Вегетабле Пад Тхаи

Овај лагани вегетаријански и вегански тајландски рецепт пун је шареног поврћа као што су броколи, паприка и едамаме, и преливен је укусним домаћим тајландским сосом. Овај лагани тајландски подметач за поврће је довољно једноставан за вечеру у недељи и одличан начин да искористите додатно поврће.

Пад Тхаи је већ годинама редован на нашем столу за вечеру. Моја деца воле резанце, а пад Тхаи је одличан замена за укус од италијанских вечера са резанцима. Први пут сам научио како да направим вегански под Тхаи пре много година Цхеф Цхлое (Амазон партнерска веза). Од тада га правим без рецепта. Метода за прављење овог подметача је довољно лака да можете креирати сопствени обрт. И то је врста рецепта који волим! Волим да убацим било које поврће које имам у близини. Ове недеље сам користио неко од мојих омиљених шарених поврћа да направим тајландски подлогу инспирисаном „дугом“. Касније током лета тиквице би биле фантастичне, а такође волим да додам клице пасуља, иако их овог пута нисам имао.

Пад Тхаи је мало сладак, мало пикантан од лимете и соја соса, и супер утешан, као и већина јела са резанцима. Овај рецепт је довољно благ за децу, али можете га зачинити додавањем сушених пахуљица чилија, ђумбира и/или млазнице срираче.

Где да нађем пад тајландске резанце'> Пад Тхаи резанци су једноставно пиринчани резанци, што овај рецепт чини одличним за моје пријатеље без глутена. Само обавезно користите гф соја сос. Пад Тхаи резанце је лако пронаћи. Само погледајте у азијски део ваше продавнице. Постоји неколико различитих начина на које људи воле да припремају тајландске резанце. Један је да се резанци потопите у врућу воду 10 минута, а затим пропржите. У овом рецепту скувам резанце као италијанску тестенину и додајем их у сотирано поврће, јер сам тако научила да правим тајландски подлогај.

Иако волим да излажем вегетаријански пад Тхаи по ресторанима, понекад могу бити превише масни и слатки. Домаћа тајландска подлога је толико једноставна да се лако може уклопити у ротацију вечере у радним данима. У основи се своди на брзи слатки умами сос, пиринчане резанце и поврће. Печени кикирики додају много хрскавости и укуса, па их немојте прескакати. Иако добијате протеине из пиринчаних резанаца, едамамеа и другог поврћа, слободно додајте још један протеин на врх или са стране. Често печем коцкице тофуа уз ово јело.

Домаћа тајландска подлога за поврће је много боља него за ван. Надам се да ћете уживати у овом шареном рецепту!

Састојци

• 1/3 шоље соја соса или течних амино (без глутена ако је потребно)
• 1/4 шоље свежег сока од лимете
• 4 кашике смеђег шећера или јаворовог сирупа
• 1 кашичица срирацха соса (више по укусу)
• 1 кашичица свежег ренданог ђумбира (опционо)
• 2 кашике кокосовог или маслиновог уља
• 3 чена белог лука, згњечена или млевена
• 1/2 мале главице љубичастог купуса, танко исеченог
• 1 шоља броколина или цветова броколија
• 1 црвена паприка, танко нарезана
• 2 шоље исецкане шаргарепе
• 1 шоља едамаме
• 1/2 шоље свежег биља (цилантро, тајландски босиљак или нарезани зелени лук)
• 1/2 шоље печеног кикирикија или индијских орашчића
• 1 лимет, исечен на коцкице, за сервирање
• 6 оз. пад тајландски резанци

Упутства

1. У малој посуди помешајте соја сос, сок од лимете, смеђи шећер, срирачу и ђумбир. Оставите на страну.
2. Загрејте уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте бели лук и пропржите један минут, пазећи да не загори. Додајте купус, броколи и паприку. Пирјајте 3 минута док тек не почне да омекшава. Додајте шаргарепу и динстајте док поврће не омекша. Уклоните са ватре и умешајте едамаме.
3. Док се поврће кува, скувајте резанце према упутствима на паковању.
4. Резанце добро оцедите и одмах додајте поврћу. Прелијте сосом и мешајте да се сједини. Ставите на јаку ватру да се пржи само минут.
5. Послужите са свежим орашастим плодовима, свежим зачинским биљем, лиметом и још срираче.

Информације о исхрани: