Стравберри Рхубарб Црисп

Јагоде и рабарбара печени са мрвичастим преливом од орашастих плодова савршен су лагани пролећни десерт. Ова хрскава рабарбара од јагоде је направљена од здравијих састојака и не садржи глутен, житарице, веганску храну, мало шећера и палео.

када је Иелловстоне на првом месту

Пита од рабарбаре од јагода је тако класичан пролећни десерт у којем су многи од нас одрасли. Сећам се да сам га волео као дете и да ме је толико заинтригирало занимљиво поврће-воће које је рабарбара. Морам да вам кажем да ми се много више свиђа воћни чипс него пите. Уз чипс, заиста можете доживети воће, а да га не оптерећује толико скробно, путерасто, тешко пециво. У последње време сам био веома узбуђен због сезоне јагода и морам да кренем у башту. Јели смо јагоде директно из картона и спаковане у кутије за ручак, али и ја сам желео да направим нешто посебно са њима.

Овај хрскавац од јагоде од рабарбаре био је тако хит за целу моју породицу. Лако се прави (много лакше од пите), а здраво је за десерт. Не садржи глутен и житарице, вегански, палео и не садржи рафинисане шећере. Мрвичасто бадемово брашно и хрскави прелив од ораха се налазе преко јагода и рабарбаре који се кувају у прелепо, топло, ружичасто пуњење. То је један од оних десерта који има укусан укус, али не чини да се после тога осећате страшно. Надам се да ћете пробати овог пролећа!

Сезона јагода и рабарбаре је пред вратима! Сезона почиње средином априла и траје до лета. Ако раније нисте користили рабарбару, размислите о томе да покупите нешто када видите да се појављује на пијацама. Рабарбара је технички поврће, али већина је сматра воћем и заиста има укус воћа када се кува. Стабљике рабарбаре помало личе на целер, само што варирају у боји од црвене до зелене. Листови рабарбаре су заправо отровни, тако да ћете желети само стабљике.

Пошто овај рецепт објављујем врло рано у сезони, нисам могао лако да пронађем свежу рабарбару, већ сам се одлучио за замрзнуту. Можете пронаћи нарезану рабарбару која се продаје у врећама са другим смрзнутим воћем. Ја сам свој добио у Спроутсу. Ове прелепе јагоде сам, пак, покупио од наших штанд локалних органских производа .

Хрскави прелив се традиционално прави од брашна и шећера са путером помешаним да се формира мрвица. Мислим да ова верзија са бадемовим брашном, орасима, кокосом и кокосовим шећером има још бољи укус. Ако волите хрскави прелив од овса, слободно замените кокос за старомодни зоб, само знајте да неће бити без житарица и можда неће бити без глутена осим ако не користите сертификовану зоб без глутена.

Кокосово уље или путер без млечних производа утрљају се у суве хрскаве састојке за прелив. Овај прелив је већ заиста укусан. Морао сам да се уздржим да га не грицкам право из чиније. Кокосово уље држи заједно овај хрскави прелив, али ја више волим класични укус путера. Мој омиљени је Мииокин вегански путер, који се прави од кокосовог уља и индијских орашчића, али има укус, топи се и пече се као путер.

Пуњење од рабарбаре од јагоде није ништа друго до јагоде, нарезана рабарбара, цеђени сок од поморанџе и мало скроба (ја користим стрелицу) за згушњавање сокова. Сипајте прелив од мрвица и спреман је за рерну.

Сат времена касније, најукуснији, пенасти, ружичасти, природно слатки пролећни десерт. Не постаје много једноставније, а ја сам чист и једноставан када је у питању храна.

Хрскава јагода од рабарбаре је укусна која се служи сама или преливена сладоледом или шлагом од кокоса. С обзиром да су састојци тако здрави, чак бих га јео и за доручак са мало јогурта.

Постоје ли још неке врсте воћних чипса које бисте желели да поделим'>

Састојци

• 4 шоље рабарбаре, исечене на комаде од 1 инча (свеже или смрзнуте)
• 4 шоље нарезане на четвртине јагода
• 1 кашика сока од поморанџе
• 1 кашичица коре од поморанџе
• 2 кашике стрелице
• 1 шоља бадемовог брашна
• 2/3 шоље исецканог кокоса
• 1 шоља сецканих ораха
• 1/2 шоље кокосовог шећера
• 1/2 кашичице морске соли
• 4 кашике веганског путера као што је Мииоко (или кокосово уље)
• 2 кашике јаворовог сирупа

Упутства

1. Загрејте рерну на 350 степени Ф.
2. У великој чинији помешајте рабарбару, јагоде, сок и корицу од поморанџе. Поспите стрелицу преко врха и промешајте. Пребаците смешу у посуду за печење величине 9 к 11 инча.
3. Да бисте направили хрскав прелив, додајте бадемово брашно, кокос, орахе, кокосов шећер и морску со у средњу чинију и промешајте да се сједине. Додајте путер или кокосово уље и мешајте док се не постигне мрвичаста текстура. Најбољи начин да то урадите је да прстима утрљате путер у суве састојке. Умешајте јаворов сируп. Прелијте воће преливом.
4. Покријте посуду за печење фолијом и пеците 30 минута. Уклоните фолију и пеците још 30 минута, проверавајући да прелив не постане превише браон. Ако јесте, само вратите фолију док се хрскавица не заврши. Послужите топло са сладоледом, по жељи.

Напомене

Тестирао сам овај рецепт са кокосовим уљем (као што се види на снимку) и веганским путером (не растопљеним). Нашао сам пожељнији укус и текстуру са веганским путером.

Информације о исхрани: