Тосканска супа

Ова супа Оливе Гарден Зуппа Тосцана је тако срдачна и утешна. Зуппа Тосцана је препуна кеља и кромпира и преливена кремастом супом. Дао сам овом рецепту здраву преобразбу тако да је прилагођен вегетаријанцима и веганима. Зуппа Тосцана супа ће вас сигурно загрејати у прохладним ноћима!

Коначно смо добили време за супу за којим сам чезнуо. Обукао сам свој здепасти џемпер и супу на шпорету. Чини се да су празници пред нама. Барем једном недељно правим удобну шерпу супе и увек волим да пробам нове. Волим супу не само зато што је тако загрејана током хладних дана, већ је то једноставан оброк у једном лонцу који је лако направити здраво и јефтино.

Оливиа Вилде и Харри Стилес аге

Једна супа за којом је интернет полудео у последње време је Зуппа Тосцана. Зуппа Тосцана се на италијанском преводи као „тосканска супа“. Међутим, не мислим да је Зуппа Тосцана аутентичан тоскански рецепт. Зуппа Тосцана је креирао Оливе Гарден и очигледно има огромну базу обожаватеља. Морао сам да видим око чега је била гужва, па сам проверио састојке Оливе Гарден и поново направио здравију верзију код куће.

Највећи део Зуппа Тосцане из Оливе Гардена су кромпир и кељ. Кромпир и кељ су два од мојих омиљених састојака за зиму, тако да су ме продали. Следећи састојци су, међутим, били мало незгоднији. Зуппа Тосцана традиционално добија своје смеле укусе од сланине и италијанске кобасице, а кремастост од дебеле павлаке. Те састојке је било лако направити на бази биљака. Конзервирано кокосово млеко је одлична замена за тешку павлаку и не можете да осетите ни наговештај кокоса. Пробао сам ову супу са пуномасним кокосовим млеком и лаком, и обоје је функционисало сасвим добро. Иако нисам велики љубитељ лажног меса, постоји италијанска кобасица коју прави Фиелд Роаст које заиста волим и често додајем у своје вегетаријанске лазање. Само имајте на уму да нису без глутена ако сте осетљиви на глутен.

Иако сам овај рецепт написао као прави копију за Зуппа Тосцана из Оливе Гардена, желео сам да поделим још један начин да га направим потпуно без кобасица. Следеће вечери поново сам направио ову вегетаријанску и веганску Зуппа Тосцану, али сам вегетаријанску кобасицу заменио сланутком. Да, понекад док радим на рецепту једемо верзије истог јела неколико ноћи заредом. Нисам сигуран коју ћу верзију прво направити, али нагињем се Зуппа Тосцана од сланутка. Сланутак ствара чистији укус и текстуру, по мом мишљењу, док италијанска кобасица даје више укуса. Ако користите сланутак уместо кобасице, једина промена коју ћете морати да направите је да додате више зачина у саму супу. Удвостручите италијански зачин и бели лук и додајте још соли и бибера.

вечерас понедељак увече фудбал

Зуппа Тосцана се прави невероватно брзо и лако. Неки људи га праве у спором шпорету, али тако се брзо кува на шпорету, да не видим разлог да га кувам споро. Допуните га са пармезаном или нутритивним квасцем (одличан извор витамина Б-12 са укусом сира) и удубите се. Зуппа Тосцана супа је такође јефтина. Успео сам да направим ову вечеру у једном лонцу за своју породицу за око 10 долара када сам направио верзију од сланутка! Ко каже да добро јести мора бити скупо'>

Не  пропустите кратки видео водич за Зуппа Тосцана!

Састојци

• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља, подељено
• 1 жути лук, исечен на коцкице
• 4 чена белог лука, млевеног
• 1 кашика мешавине италијанских зачина
• 1/4 кашичице пахуљица црвене паприке
• 7 беби жутих кромпира или 3 црвенкаста кромпира, исечена на комаде величине залогаја
• 32 оз. повртни темељац
• 1 веза кеља, очишћеног од петељки и исецканог на комаде
• 1 конзерва кокосовог млека
• 1 кашика брашна
• 2 веганске италијанске кобасице (ја користим пољско печење) или 1 конзерва сланутка
• со и бибер, по укусу
• Пармезан (користио сам бренд Фоллов Иоур Хеарт) или нутритивни квасац

Упутства

1. Додајте маслиново уље у велики лонац на средњој ватри. Пирјајте док не омекша. Додајте бели лук, италијанске зачине и љуспице црвене паприке и пржите још минут, водећи рачуна да бели лук не загори. Додајте кромпир и темељац од поврћа. Пустите да проври и кувајте док кромпир не омекша, око 15 минута.
2. Док се кромпир кува, пржите кобасице, ако их користите. Кобасице исеците на комаде величине залогаја и пржите на преосталој кашичици уља у тигању док не порумене, око 5 минута. Оставите на страну.
3. Када кромпир омекша, додајте кељ у шерпу и мешајте док не увене. У почетку ће изгледати као пуно кеља, али се заиста кува. Умешајте кокосово млеко и умутите брашно док не буде грудвица. Додајте кобасице у супу, или леблебије оцедите и додајте их. Кувајте све састојке заједно само док се сви не загреју. Пробајте и прилагодите зачине по жељи. Послужите одмах и поспите пармезаном или нутритивним квасцем.

Напомене

Информације о исхрани: