Вегетаријански гирос са поврћем на жару

Укусни вегетаријански гирос направљени од сомуна, хумуса (за вегане) или цацики соса и пуњени поврћем на жару чине диван ручак или лагану вечеру инспирисан грчком.

да ли манифест има сезону 4

Откако сам постао вегетаријанац/пескатаријанац пре неколико година, уопште ми није недостајало нити сам жудео за месом. Ако желим хамбургер, постоји мноштво опција вегетаријанских хамбургера са исто толико укуса и протеина. Међутим, једна ствар ми је недостајала. Гирос. Сваке године на локалном грчком фестивалу подсећам се на укусни грчки гирос. Можда је то моје полугрчко наслеђе, али тај меки сомун са киселим сосом од јогурта од краставца који тече низ вашу руку је једна од мојих омиљених ствари икада. Недавно сам схватио да не морам да пропустим гироскоп – могу да направим вегетаријански жироскоп који је подједнако укусан као и оригинал. И јесам! Толико је једноставно, да нисам сигуран да је у реду чак и назвати ово рецептом. Ови вегетаријански или вегански гироскопи су тако задовољавајући и потпуно су излечили моју жудњу за гироскопом. Затим ћу морати да покушам да направим вегански цацики сос.

Ово је одличан рецепт за 2 ноћи. Прву ноћ пеците пуно летњег поврћа на роштиљу, а следеће искористите остатке за брзу гирос вечеру. Можете користити разне врсте поврћа. Лети се најчешће одлучујем за тиквице које ми преузимају башту, патлиџан и паприке.

Хвала, Традер Јое'с. Направили сте ову вечеру невероватно брзо. Користио сам блискоисточни сомун и тзатзики од Традер Јое'с. Само намажите тај цацики сос (или хумус за веганску опцију) на сомун и положите поврће на жару на једну половину. У мешавину сам додала и мало ситније исеченог краставца за хрскање, мало парадајза, авокада и жутог или црвеног лука. Да повећам протеин, додао сам мало сланутка. Авокадо дефинитивно није традиционалан, али то је мој додатак за љубитеље авокада у Калифорнији.

Пресавијте свој вегетаријански гироскоп на пола и прогутајте овај предивно задовољавајући грчки сендвич. Лакши је и здравији од традиционалних гироскопа, али има исти осећај у устима као сомун, кремасти сос и издашна пуњења.

Састојци

• 4 блискоисточна сомуна (користио сам Традер Јое'с)
• 1/2 шоље цицики соса или хумуса за вегане
• 1 јапански патлиџан, нарезан на 1/4 инча дебљине и печен на роштиљу док не омекша
• 1 средња тиквица, нарезана на 1/4 инча дебљине и печена на роштиљу док не омекша
• 1 мали жути лук, ољуштен и ситно нарезан
• 1 ромски парадајз, нарезан
• 1 перзијски или стакленички краставац, танко нарезан
• 1 авокадо, нарезан (опционо)
• 1/2 шоље гарбанзо пасуља или сланутка (опционо)

Упутства

1. Гриловани патлиџан и тиквице су за овај рецепт најбољи топли или на собној температури. Да бисте испекли поврће, премажите га са мало екстра девичанског маслиновог уља и поспите сољу и бибером. Пеците на роштиљу или тигању док не омекша, око 5 минута по страни. Тиквице ће се кувати брже од патлиџана, па их немојте прекувати! Нико не воли кашасте тиквице.
2. Намажите цацики или хумус преко сомуна. Положите једну страну патлиџаном, тиквицама, црним луком, парадајзом, краставцем, авокадом и гарбанзо пасуљем. Пресавијте на пола и уживајте! Тако лако, тако укусно!

Информације о исхрани: