Карамелне кришке јабуке

Круглице јабука умочене у једноставан карамел сос су укусна и свечана јесења посластица! Направљен од природних састојака као што су кокосово млеко и кокосов шећер, овај невероватни карамел сос је палео и без дневника!

Ако постоји једна ствар (у реду после слаткиша за Ноћ вештица) коју моја деца траже током јесењих месеци, то су јабуке од карамела. Знам да су слатке и свечане, али лично никада нисам разумео привлачност јабуке од карамела. Јабуке од карамела су традиционално тако лепљиве, болесно слатке и у које је тешко забити зубе. Ове карамелне кришке јабуке сервиране у облику лизалице или једноставно поређане на тањир, праве су праве величине и направљене су без рафинисаног шећера. Јабуке сервиране са овим умаком од карамела чине тако забавну јесењу посластицу. Овај умак од карамелне јабуке био би савршен за сваку забаву за Ноћ вештица или Дан захвалности.

Можда је неконвенционално, али још од предшколског узраста моје девојчице воле јабуке које су најбоље исечене попречно на колутове. Језгро прави природан облик звезде који они воле, али овај пут сам користио мали звездасти секач за поврће да бих уклонио језгро из кришки јабуке. У сваком случају је у реду и звездасти резач није потребан. Да бих спречио да нарезане јабуке порумене, једноставно их потопим у мало лимуновог сока и воде док правим карамел. Кришке јабуке су сатима остале свеже и лепе овом методом.

Карамела се традиционално прави од тешке павлаке и белог шећера, од којих се обоје могу осећати прилично болесно. Током протеклих неколико година био сам задовољан што видим многе природне рецепте за карамелу како се појављују на блоговима и Пинтересту. Чак сам и направио један са датуми прошле године, који имају изненађујуће укус попут карамеле! Карамела направљена од конзерве кокосовог млека је глатка, густа, богата и тако блиска правој ствари. Долази само наговештај укуса кокоса. Покапао бих ову ствар практично на све и тешко ми је да се уздржим да је једем директно из кашике. Нећете веровати како је лако умутити овај карамел сос са само неколико свакодневних састојака!

Послужите карамел сос са тањиром исечених јабука за умакање или на штапићима као што сам ја урадио овде. У сваком случају, јабуке и овај карамел сос од кокосовог млека су потпуно заразни и савршени за забаву. Да бисте ово учинили још забавнијим, можете поставити мале чиније са преливом како бисте обложили кришке карамелне јабуке. Прскалице, исецкани кокос, мини чоколадни чипс, сецкани ораси и семенке добро раде.

Састојци

• 1 (14 оз.) конзерва пуномасног кокосовог млека
• 1/2 шоље кокосовог шећера
• 2 кашичице чистог екстракта ваниле
• прстохват морске соли
• 3-5 јабука (користио сам Гранни Смитх)
• сок од 1 лимуна

Упутства

1. Сипајте кокосово млеко и кокосов шећер у шерпу. Мешајте да се сједини и доведите до кључања на средњој ватри. Смањите ватру на ниску и кувајте, повремено мешајући, док се смеса не смањи и згусне, око 35 минута. Карамела ће наставити да се згушњава док се хлади. Уклоните са ватре и умешајте ванилију и со. Оставите да се охлади на собној температури.
2. У међувремену, нарежите јабуке како желите. Ставите у чинију и премажите са око 1 шољицом воде и соком од 1 лимуна. Оцедите воду када будете спремни за потапање. Послужите кришке јабуке на тањиру за умакање у карамел. Ако желите да направите округле јабуке као што сам ја урадио, обавезно их нарежите попречно најмање 1/4 инча дебљине. Користите нож за очишћење да направите мали рез и убаците штапиће од сладоледа.

Напомене

Информације о исхрани: