Колачићи са морском соли од смеђег путера

Ови кексићи са морском соли са смеђим путером који пријају публици су тако богати и укусни. Праве и одличан поклон за пријатеље или себе!

*Ажурирај* Вовее, добијам много е-порука о овом рецепту. Неки кажу да је тесто превише влажно, неки да је превише суво и мрвљиво. Ово је само још један пример како температура и влажност и тачни састојци заиста могу променити рецепт када говоримо о печењу. Када сам их правио, тесто би се само држало и формирало лопту. Ако је тесто много влажније од овога, покушајте да додате још мало брашна. Чак и ако је влажније, кога брига! И даље ће бити укусни. Хвала вам на свим одличним повратним информацијама и позитивним одговорима на овај рецепт. Видим да сви ВОЛИТЕ место у Цаиуцосу!

Преко викенда су моје тетка и бака дошле да виде нову бебу. Са њом је моја тетка донела ове укусне колачиће са морском соли са смеђим путером Компанија за колачиће са смеђим путером у Цаиуцос, ЦА. Прогутали смо их и били су укусни, али су ме натерали да помислим да ће бити много боље свеже из рерне. На моју срећу, састојци су били наведени на врећици и били су супер једноставни. Печење може бити мало незгодно, па сам прегледао неколико рецепата за пециво за мерење и отишао одатле. Испали су савршено и пола сам умочио у растопљену чоколаду. Више сам волео оне без чоколаде (шокантно за чокохоличара попут мене) јер су суптилни укуси смеђег путера и морске соли били уочљивији. Ови колачићи од морске соли са смеђим путером захтевају само неколико једноставних састојака и претварају се у нешто заиста посебно.

Тесто има тенденцију да буде веома мрвљиво. Само покушајте да га спојите најбоље што можете. Такође, пазите да не додајете НИКАКВО додатно брашно.

Састојци

• 1 1/2 штапића несланог путера
• 1/2 шоље лагано упакованог смеђег шећера
• 1 кашичица екстракта ваниле
• 1 1/2 шоље вишенаменског брашна
• 1 кашичица соде бикарбоне
• морска со за посипање (пожељно флеур де сел)
• опционо: чоколадни чипс (користио сам полуслатко)

Упутства

1. Загрејте рерну на 325 степени. Обложите плех за колаче папиром за печење.
2. У шерпи на средњој ватри растопите путер док не почне да се карамелизује. Требало би да мирише на орашасте плодове и видећете смеђе комадиће на дну тигања. Пазите да путер не загори – у том случају ћете морати да почнете изнова. Сипајте запечени путер у средњу чинију и умешајте смеђи шећер и ванилију. У малој чинији умутите брашно и соду бикарбону. Додајте мешавину брашна у мешавину путера док се не сједини. Оставите да се охлади на собној температури. Користећи супену кашику или малу мерицу, испустите тесто на плех за колаче. Поспите морском сољу и лагано притисните на врх колачића. Пеците 15 минута или док не порумени. Немојте прекувати, иначе ће колачићи бити превише суви и мрвљиви.
3. По жељи истопите чоколаду на пари или у микроталасној пећници у интервалима од 15 секунди, мешајући између њих. Умочите колачиће у чоколаду и ставите на воштани папир. Оставите да се стегне у фрижидеру, али немојте служити превише хладно или ће колачићи бити веома тврди.

Информације о исхрани: