Лагана вегетаријанска супа од лазање

Једноставан и укусан рецепт за супу од вегетаријанске лазање у једној посуди. Капљица рикоте на врху чини ову супу од поврћа богатом и кремастом. Ово је лако направити веганско, вегетаријанско или без глутена.

У нашој породици волимо лазање и раније сам овде објавио неколико наших фаворита. Али сада када се време охладило, жудим за супом барем једном недељно. Претварање тих неодољивих укуса лазање у утешну и хранљиву чинију супе може бити најбоља идеја икада. Супа од лазање је моја нова омиљена брза и једноставна супа и најлакши начин да послужим лазање. Супа од лазање је тако забавна јер су опције за поврће бескрајне. Увек додам кесу свежег спанаћа у свој уобичајени рецепт за вегги лазање, па сам исто урадио и са овом супом. Лети би тиквице биле савршене у овој супи. Ако сте љубитељ меса, можете додати италијанску кобасицу или чак ћуфте. Више волим печурке да би било срдачно.

Коришћење тегле соса чини ову супу од лазање брзом и једноставном јер су сви зачини већ спаковани на једном месту. Не морате да бринете о савршеном укусу ове супе - то је већ урађено за вас са сосом. Кључно је да то буде сос врхунског квалитета. Проверите састојке. Шећер не би требало да буде близу предњег дела листе састојака. Желимо само једноставне састојке попут парадајза и свежег босиљка који се полако кувају до савршенства. Наш омиљени је из Илвенто’с који има укус као да га је само направила твоја италијанска бака. Можете га купити у неколико специјализованих продавница у Санта Барбари као што је Гоодланд Китцхен или на Амазону.

Супа од поврћа је одлична сама по себи, али комад рикоте је оно што је заиста претвара у супу од лазање. Рикота чини ову супу кремастом, богатом и задовољавајућом. Управо сам открио занатску рикоту направљену од бадема. Пријатељи без млека се радују! Био сам скептичан, али ово има укус као права ствар, само укуснијег. Наравно, можете користити обичну рикоту на врху ако желите, или пробати моју лаку домаћу Веган Рицотта рецепт који је направљен од бадема!

Као кад правим супу од минестроне, додам кесицу беби спанаћа. У почетку изгледа превише, али брзо се своди на савршену количину. Као и увек, бирам различите боје. У овој лаганој вечери у једном лонцу радо бих уживао сваке недеље. Није ли најбоље када имате само једно јело за кување да оперете после вечере'>

Састојци

• екстра дјевичанско маслиново уље
• 1 жути лук, исечен на коцкице
• 1 црвена или жута паприка, нарезана на коцкице
• 3 чена белог лука, млевено
• 8 оз. цримини или печурке, нарезане
• 1 (15 оз.) тегла доброг квалитета маринаре (користио сам Илвенто бренд)
• 32 оз. бујон од поврћа са ниским садржајем натријума
• 2 шоље тестенине са лептир машном (гф ако је потребно)
• 5 оз. беби спанаћ
• 1 мала посуда рикота сира (волим Ките Хилл рикоту од бадема без млека)
• 1/2 шоље исецканог моцарела сира (опционо)
• 1/2 шоље свежег босиљка, исеченог или танко исеченог

Упутства

1. Загрејте маслиново уље у великом лонцу на средњој ватри. Додајте лук и динстајте док не омекша. Додајте бели лук и паприку и наставите да пржите док бибер не омекша, пазећи да бели лук не загори. Додајте печурке и динстајте док се печурке не кувају.
2. Умешајте маринару и чорбу и пустите да проври. Додајте тестенину и динстајте до ал денте. Искључите ватру и мешајте спанаћ док не увене.
3. Послужите са кашичицом рикоте и посипањем моцареле и свежег босиљка.

Напомене

*Веганска опција: Користите Ките Хилл рикоту од бадема и моцарелу без млека или пробајте моју Домаћа веганска рикота ! * Опција без глутена: Користите гф тестенину

Информације о исхрани: