Веган Рицотта

Ова невероватна веганска рикота се лако прави и има бољи укус од праве!

Прошле године када сам направио Веге лазање супа Споменуо сам да сам користио веганску рикоту без млека. Био сам одушевљен колико је укусна рикота на бази бадема из Ките Хилл-а и од тада планирам да се окушам у прављењу сопствене верзије. Многи од вас су ми рекли да не можете пронаћи ову рикоту, а домаћа је ионако мој омиљени начин да идем већину времена. Коначно сам успео да урадим управо то и испало је невероватно на први пут. Једва чекам да користим ову лаку веганску рикоту у свим мојим омиљеним италијанским рецептима, али била је тако укусна да нисам могла да одолим да не пробам неколико залогаја директно из кашике и намажем на крекере.

Како направити вегански рикота сир

Састојци за ову веганску рикоту су једноставни. Нема смешних хемикалија или гомиле додатих уља као што постоје у многим алтернативама прерађеног веганског сира. Имам један тајни састојак који ову „рикоту“ претвара од добре алтернативе без млечних производа до заиста јебено добре. Моје омиљено тајно оружје за додавање неодољивог укуса умамија је уље тартуфа. Имам малу флашицу јер је све што ти треба. Када смо били у Тоскани током лета, уља од тартуфа, соли и карпачо налазили су се у свим продавницама, али овде може бити тешко пронаћи добро квалитетно уље од тартуфа. Нашао сам свој у Вхоле Фоодс, али га можете пронаћи и на Амазону (Амазон Аффилиате Линк) ОВДЕ . Ако случајно имате со за тартуф, а не уље, можете је користити уместо тога. Само немојте користити онолико соли или било коју од соли која је потребна у овом рецепту.

Домаћа рикота од бадема је тако једноставна. На пример, лакше него да одете у продавницу. Међутим, биће вам потребан добар блендер или процесор хране.

Шта радити са веганском рикотом

Да ли се питате шта да радите када добијете своју лаку „рикоту“ и спремите је за рад'>

Ажурирање: Сада сам користио ову веганску рикоту за Најбоље веганске лазање слојевито са патлиџаном и тиквицама.

Ако желите да се још више забавите овим основним рецептом, можете додати зачинско биље попут власца или копра. Надам се да ћете уживати у овом једноставном рецепту колико и ја! Ако вам се свиђа овај рецепт, свидеће вам се мој Вегански крем сир од индијских орашчића !

кк,
Марина

Састојци

• 2 шоље сирових исецканих бадема
• 1 шоља воде
• ½ кашичице морске соли
• ½ кашичице уља од тартуфа

Упутства

1. Бадеми морају бити натопљени пре мешања. Или потопите у воду собне температуре преко ноћи или прелијте орахе кључалом водом и оставите да одстоје 3 сата.
2. Оцедите и исперите натопљене бадеме. Пребаците у блендер или процесор хране и додајте половину воде, со и уље од тартуфа. Блендајте, додајући још воде док смеса по текстури не личи на сир рикота. Ово може потрајати више мешања него што прво очекујете. Наставите да стружете са стране гуменом лопатицом док не постане потпуно глатка и кремаста, без икаквих хрскавих ораха. Пробајте и по жељи додајте још соли и уља. Пребаците у контејнер за складиштење и држите у фрижидеру. Користите у својим омиљеним рецептима као што су лазање, пуњене шкољке и моја супа од лазање!

Информације о исхрани: