Лаки краставци копра у фрижидеру

Сазнајте како да направите укусно хрскаве, оштре, домаће киселе краставце од копра у фрижидеру да бисте уживали цело лето!

Домаћи кисели краставци су одувек били на мојој листи ствари које треба да направим „једног дана када будем имао више времена“. Замишљао сам лонце кључале воде и специјалну опрему. Замислио сам да нагласим коришћење тачних количина киселости како не бих разболео своју породицу и пријатеље од ботулизма. Једног дана, када заиста будем имао више времена, конзервирање је нешто што бих волео да пробам. Али за сада, пошто заиста не уживам у праћењу рецепата или стресу око опреме или савршенства, уживам у методама фрижидера и замрзивача конзервирања у малим серијама. Има толико поврћа које можете киселити – ВОЛИМ ово Брзо кисела цвекла .

Када смо засадили нашу летњу башту пре отприлике месец дана, једина ствар коју су моја деца која воле киселе краставце желела да узгајају била је „биљка краставца“ – познатија као биљка краставаца. Тако смо покупили пресађени краставац за кисељење у расаднику и ставили га у нашу баштенску гредицу. Узела је маха и већ нам је дала око 5 савршених краставаца. Девојчице су биле тако узбуђене да гледају како мали колачићи расту и дечака брзо расту када се оплоде. Наравно, деца су била жељна да праве киселе краставце. Након малог истраживања открио сам да можемо направити кисели краставчић у фрижидеру без посебне опреме за конзервирање. Сада смо направили неколико серија јер је више краставаца сазрело. Био сам запањен колико је брзо и лако направити киселе краставце у фрижидеру. Кисели краставци у фрижидеру не захтевају кување и потребно им је око 5 минута да се саставе у тегли. Толико једноставно, у ствари, да немам проблема да направим теглу сваке недеље јер нам „биљка краставца“ даје све више и више краставаца.

шта се дешава са Џејмијем на Иелловстонеу

Домаћи кисели краставци копра из фрижидера су оштри, хрскави и укусни. Они додају укусан укус сендвичима и салатама и сами праве одличну ужину. Можете се играти са укусом додавањем зачинског биља, лука, лимуна, више белог лука или појачавањем топлоте са додатним бибером.

Направили смо 1 теглу са дестилованим белим сирћетом и 1 са органским јабуковим сирћетом. Бело сирће даје традиционалнији укус киселих краставаца и кристално чисту теглу киселих краставаца. Јабуково сирће резултира у тегли која је мало мутна, али и хранљивија.

Краставци за кисељење добро раде (наравно!), али можете користити и енглеске краставце из стакленика (дуге који долазе у пластици) или Кирби краставце. Нарежите краставце на танке кришке, али како желите - попречно на колутове или по дужини на сендвич киселе краставце.

Пошто се кисели краставци у фрижидеру не чувају традиционалном методом конзервирања, не могу се оставити у остави као кисели краставци у продавници. Чувајте их у фрижидеру и нама у року од недељу дана.

зашто данашња емисија није јутрос

Састојци

• 1 шоља воде
• 3 кашике белог сирћета
• 1 кашика соли за кисељење (или кошер соли)
• 2 чена белог лука, ољуштена и згњечена или нарезана
• 1 прстохват пахуљица црвене паприке
• 1/2 кашичице црног бибера у зрну
• 1/2 кашичице семена сенфа
• 5 гранчица свежег копра
• 2 краставца за кисељење, или 1/2 енглеског стакленичког краставца, исеченог на кришке

Упутства

1. Ставите воду, сирће, со, бели лук, пахуљице црвене паприке, бибер у зрну и половину копра у теглу за конзервирање величине литре. Промешајте да се сједини.
2. Додајте кришке краставца у теглу и прелијте преосталим копером. Покријте теглу врхом и протресите да се сједини.
3. Охладите. Ваши кисели краставци ће бити готови за око 2 дана, али ја их волим чак и само неколико сати након што седе у саламури! Ово нису конзервирани кисели краставци и не могу се оставити у остави. Требало би да се чувају око недељу дана у фрижидеру, иако се наше обично поједу у року од неколико дана. Уживајте у сендвичима, салатама и као ужину.

Напомене

Пошто се кисели краставци у фрижидеру не чувају традиционалном методом конзервирања, не могу се оставити у остави као кисели краставци у продавници. Чувајте их у фрижидеру и нама у року од недељу дана.

Информације о исхрани: