Минестроне супа за спори кувар

Овај вегетаријански рецепт за италијанску минестроне супу је једноставан оброк у једном лонцу пун поврћа. То је хранљива вечера за децу коју ће сви волети.

Пре неколико дана питао сам своје инстаграм и Фејсбук заједнице које би сви желели да виде више на блогу ове године. Одговори су били у великој мери у складу са 'споро кувало, молим!' Чујем те! Када сам направио спори кувар Вегетаријанска сплитска супа од грашка пре неколико недеља, схватио сам да не користим довољно овај невероватан уређај који штеди време. Тако сам ове недеље направила једну од омиљених супа моје породице, вегетаријанску минештру, у спором шпорету. Ова издашна минестрона савршена је за ужурбане ноћи када још увек желите да добро једете. Супе су једна од наших омиљених вечера јер их је лако напунити здравим састојцима као што су поврће и махунарке прилагођене деци. Једна од мојих омиљених ствари у вези са блоговањем је да вам помогнем да пронађете начин да добро једете, чак и када је живот лудо заузет. Ова минештра која се споро кува је савршена за оне ноћи у којима нема времена за кување и чини да се осећамо много боље од брзе хране.

Деца су рекла:

“Свиђа ми се ова супа.”

“Има укус песта.”

Ова супа добија своје дивне италијанске ароме белог лука и босиљка на најлакши могући начин – песто купљен у продавници. То је мали трик за супу који сам научио од Ине Гартен. Као што ћете видети у кратком видеу, тврдо поврће се полако кува цео дан. Непосредно пре него што будете спремни за јело, спанаћ, тестенина и пасуљ се додају само да се загреју и увену. Деловаће као да додајете тону спанаћа, али пазите колико се кува. У зависности од мог расположења и онога што имам у кући, понекад користим тиквице, а понекад кромпир. Моја деца више воле кромпир, али ја волим слаткоћу у рекламама за тиквице.

Надам се да ће вам овај рецепт за минестроне за спори штедњак учинити ваше ужурбане ноћи мало укуснијим. Останите са нама, јер ускоро стижем скуп најбољих вегетаријанских рецепата за спори штедњак!

Састојци

• 1 жути лук, ољуштен и исечен на коцкице
• 4 чена белог лука, млевеног или згњеченог
• 3 шаргарепе, исечене на новчиће
• 3 стабљике целера, попречно исечене
• 2 шоље коцкица тиквица (или огуљеног кромпира)
• 26 оз. парадајз исечен на коцкице са соковима
• 1 (32 оз.) кутија бујона од поврћа
• 1 кашичица сушеног тимијана
• 1 ловоров лист
• 1 кашичица морске соли
• пахуљице црвене паприке
• ½ шоље песта
• 5 оз. беби спанаћ
• 2 шоље куване мале тестенине
• 2 (15 оз.) конзерве канелини пасуља, оцеђених

Упутства

1. У спори шпорет ставите лук, бели лук, шаргарепу, целер, тиквице, парадајз, супу од поврћа, тимијан, ловоров лист, со и црвену паприку. Поставите на ниско на 8 сати.
2. Када поврће омекша и када сте спремни за јело, умешајте песто, спанаћ, тестенину и пасуљ. Покријте и кувајте на високој температури док спанаћ не увене. Зачините по укусу сољу и бибером ако је потребно.

Напомене

*Опција без глутена: користите тестенину без глутена и уверите се да су ваша супа и песто такође гф. *Веганска опција: Користите или направите песто без млека.

Информације о исхрани: