Идеја иза серије Ресторани на рубу , који је у јануару дебитовао на канадској мрежи Цоттаге Лифе и објављен је широм света на Нетфлик-у, да ресторани на невероватним локацијама са фантастичним погледом често имају трулу храну. Водитељи емисије - кувар Деннис Пресцотт, дизајнер Карин Бохн и угоститељ Ницк Либерато - одлазе на локације широм света како би обновили меније, пословне моделе и декор ресторана, како би их одржали у послу. Читајте даље.
РЕСТОРАНИ НА РУБУ : СТРЕАМ ИТ ИЛИ СКИПЕТ?
Отварање снимка: Монтажа прелепих локала помешаних са крупним плановима хране која се припрема.
Суштина: Прва епизода одвија се на Малти, у рибарском селу Марсаклокк. Ресторан Хабер 16 има предиван поглед на Медитеран, али рецензије на мрежи углавном су биле ужасне. Када стручњаци уђу, виде шкрти декор, празне резервоаре за рибу и неред иза шанка. Власник је Јустин Хабер, који је голман у врхунској професионалној фудбалској лиги на Малти и за национални тим; риба му је била страст и осећао је да ће овај ресторан бити одраз тога.
последња сцена сопрана
Али Пресцотт је узнемирен што Хабер увози шкољке из других земаља, иако је био на Медитерану; одлази на локално тржиште да купи локалне морске плодове и посећује Јулију Цхилд из Малте да би открио шта су традиционална малтешка јела. Бохн посећује главни град Валету да би добио инспирацију за декор, гледајући светле плочице као и утицај свих острвских окупатора током миленијума. Либерато остаје са Хабером, покушавајући да схвати где је његова страст, зашто мисли да је пустио да ресторан пропадне и да ли може да жонглира рестораном са фудбалским и породичним обавезама.
Фото: Медији плавих мрава
Наш приступ: Ако то до сада нисте схватили, наслов Ресторани на рубу има двоструко значење. Ресторани у које емисија иде - прва Нетфлик сезона такође посећује Хонг Конг, Тобермори у Канади, Сан Луцију, Аустрију и Костарику - налазе се на ивици фантастичног локалитета, што доводи до фантастичних погледа. Али они су такође на ивици неуспеха, ослањајући се на његов локалитет више од развијања вибрације и доброг менија. На много начина, ово је живописнија верзија Гордона Рамсаи-а Кухињске ноћне море , али са још троје љубазних људи који нежно помажу ресторатеру уместо једног вриштећег кухара и особља дизајнера без имена. Ствар је у томе што нам се Рамсаи-ов приступ више свиђа.
Један од разлога је тај што емисија сјајно ради приказујући лепоту локација на којима снимају, али заиста не залазе много у помаке и прекрајања ресторана. На пример, сцене Валете биле су толико привлачне да смо били спремни одмах резервисати путовање на Малту. Али осећало се да није било сувих стаза, није било обуке шефа кухиње и особља за оно што би требало да буде нови мени. Добро нам је без сцена како домаћини гримасе на осредњу храну и не требају нам продужени кадрови кухиње у хаосу. Али емисија је била тешка за сценографију и лагана за ствари повезане са стварним ресторанима.
Други разлог је што нисмо велики љубитељи приступа домаћина са локалцима. Либерато, који остаје код власника да би стекао идеју о томе где су им умови, једини је од тројице домаћина који се добро одмакнуо и пустио особу са којом разговара да се фокусира. Прескот се осећа као да разговара са већином мештана са којима је, као када је посетио острво на коме се налази породична фарма соли. Пребацује се над женом која је задужена за фарму и чини се да јој једва стиже реч. Бохн се осећа као да она само копа идеје, уместо да заиста апсорбује културу која стоји иза тих идеја. Ово заиста отвара много предмета на мојој листи, каже она за плочицу, док историчар који је са њом безизражајно клима главом.
Да, знамо да су на ТВ-у и играју се у камере. Али као што знају љубитељи Антхони-а Боурдаина, најбољи путописи су када се домаћин прихвати и покуша уклопити у културу, а не користи то само као начин за минирање слика и звучних записа. Два од три домаћина ово не вежбају, што ствара врло ружну америчку слику (иако је у овом случају то ружна северноамеричка слика, јер су сви из Канаде). Досадили су нам путописне емисије, посебно оне повезане са храном, које се осећају као да стриптизују културу, уместо да је прихвате.
када долази Иелловстоне сезона 4
Растанак: Хабер 16 је успешно отворио вечерњу забаву и изгледа још увек послује .
Најпробнија линија: Критичар хране за водећи малтешки магазин о животном стилу тврди да никада није чула за ресторан, а затим каже да може да направи причу о њему на забави поводом краја недеље. Али док стигнемо на забаву, чланак је већ објављен и уоквирен на зиду. Хм ... часописи обично имају више од месец дана трајања. Сумњиво….
Наш позив: СТРЕАМ ИТ, али само за сценографију. Ресторани на рубу неће вам показати ништа о вођењу успешног ресторана, али бар ће бити лако за очи.
Да ли треба да стримујете или прескочите #РестаурантсОнТхеЕдге на @нетфлик ? #СИОСИ
- Децидер (@децидер) 2. марта 2020
јутарња емисија пуне епизоде
Јоел Келлер ( @јоелкеллер ) пише о храни, забави, родитељству и технологији, али се не завара: ТВ је наркоман. Његова дела су се појавила у Нев Иорк Тимес-у, Слате-у, Салону,ВанитиФаир.цом,Плаибои.цом, БрзоЦомпани.цом,РоллингСтоне.цом, Билборд и другде.