Веганска супа од броколија са кремом од индијског ораха

Ова укусна кремаста супа од броколија се лако прави у блендеру. Свежи састојци и свиленкаста крема од индијског ораха чине ову супу бољом од било које крем супе од броколија. Нико не може да верује да је без млека.

Од прошле зиме желим да направим ову кремасту супу од броколија. Открио сам сличну супу на Гелсоновој пијаци једне ужурбане ноћи на путу кући са балета. Изненадила сам се када сам открила да сањива кремастост уопште није последица креме. Завирио сам у састојке и нашао сам индијски орах на листи. Ах-ха! Нису ми странци кремасти рецепти од индијског ораха. Већ годинама правим вегански „чизкејк“ од сирових индијских орашчића. Када се намоче, сирови индијски орашчићи се могу мешати у најугоднији крем за све врсте рецепата. Ако се добро сећам, супа коју сам купио тог дана такође је имала киноу. Иако га нисам додала у овај рецепт, можда ћу следећи пут.

реба мцентире божићни специјал

Ова супа од броколија је једноставна за прављење, пуна је прелепо чистих, свежих састојака и невероватног је укуса. Мислим да никада нисам јео толико броколија колико јесам када сам направио ову супу. Има тај заразни укус сира умами који вас тера да желите више. На моје изненађење, мој 9-годишњак је волео ову супу и поново је тражио. Мој 7-годишњак није био тако сигуран. То је живот. Нама осталима се ово толико допало да иде на нашу редовну ротацију за вечеру.

Састојци за ову веганску супу од броколија су једноставни. Добијамо ароматичну подлогу од лука, целера и белог лука пре него што додамо броколи да се крчка у бујону од поврћа.

Поврће се заврти у блендеру заједно са кремом од индијског ораха и мало хранљива квасац . Ако нисте на листи нутритивног квасца, можете га изоставити. А ако сте искусан корисник нооцх-а, само напред и додајте још више него што сам написао у рецепту. Мрзео сам га први пут када сам га пробао, али сада је то љубав. Редовно га посипам тостом од авокада и даје укус сира супама попут ове. Такође је одличан извор витамина Б-12.

Уз помоћ мог БФФ-а, Витамик, једноставни крчкани броколи постаје нешто тако богато, кремасто и утешно. Одозго са неким домаћим Броколи Спроутс за додатну исхрану!

Топла чинија супе ме чини тако срећним и пријатним изнутра. Ако вам се допала крем супа од броколија, свидеће вам се ова. Укусни Хубби, моја велика девојка и ја нисмо велики љубитељи броколија, али са овом супом'>Тако укусан  сир без млека у тим сиревима са роштиља и био је проклето укусан.

Гледајте Викинзи, сезона 6, епизода 1, бесплатно

Оставићу вам ову последњу слику креме од индијских орашчића. Заиста се надам да ћете направити ову сањиву кремасту супу од броколија. Знам да ћу то радити изнова и изнова.

Не заборавите да погледате супер брзи видео за још бољи визуелни приказ.

Састојци

• 1 шоља сирових индијских орашчића, намочених преко ноћи или 3 сата у врућој води
• 1/2 шоље воде
• 1 кашичица морске соли, подељена
• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 1 жути лук, ољуштен и исецкан
• 2 стабљике целера, исецкане
• 1/4 кашичице црног бибера
• 3 чена белог лука, млевено
• 8 шољица цветова броколија
• 1/3 шоље грубо сецканог свежег италијанског першуна
• 4-6 шољица чорбе од поврћа
• 1 кашика нутритивног квасца (опционо)

Упутства

1. Прво направите крему од индијских орашчића. Оцедите индијски орах и пребаците у блендер. Додајте 1/2 шоље воде и 1/8 кашичице соли. Блендајте док не постане глатко, што може потрајати неколико минута на великој брзини. Пребаците крему од индијског ораха у малу чинију.
2. Загрејте маслиново уље у великом лонцу за супу на средњој ватри. Додајте лук и целер и динстајте док не омекша, око 7 минута. Додајте 1/2 кашичице соли, бибера и белог лука и пирјајте још минут дуже. Додајте броколи, першун и 5 шољица чорбе од поврћа и пустите да проври. Кувајте док броколи не омекша, око 8 минута.
3. Оставите да се охлади неколико минута да не буде паре и врло пажљиво пребаците у блендер, радећи у серијама. Немојте пунити блендер више од пола. Додајте 4 кашике креме од индијског ораха и нутритивни квасац. Уклоните средину поклопца блендера и покријте рупу крпом за прање судова. Ово помаже да паре побегне. Пажљиво измиксајте супу док не постане пире. Послужите директно из блендера или додајте назад у шерпу да остане топло.
4. Послужите ову кремасту супу од броколија са још креме од индијских орашчића.

Информације о исхрани: