Шта је нутритивни квасац + најбољи рецепти за нутритивни квасац

Хранљива квасац! Нооцх! Хајде да сазнамо одговор на питање шта је нутритивни квасац

Нутритивни квасац је један од тих контроверзних састојака. Као Прокељ , већина људи га или воли или мрзи. Када сам га први пут пробао на колеџу по препоруци пријатеља вегетаријанца, мислио сам да је ужасно. Сада, међутим, заиста уживам у томе, посебно након смањења млечних производа.

Шта је нутритивни квасац

Такође познат као нооцх , нутритивни квасац је неактивни сушени квасац који је често обогаћен витаминима, посебно витамином Б-12. На први поглед помало личи на рибљу храну, међутим, то је укусан зачин који је посебно формулисан да задовољи нутритивне потребе вегетаријанаца и вегана.

Са укусом умамија „налик сиру“ који га чини одличном заменом за било који сир, као што је пармезан, посипали бисте супе, тестенине и другу храну. Такође се добро уклапа у веганске крем сосове као што су „куесо“ дип на бази креме од индијског ораха и сосови типа Алфредо.

Као и неки од наших других истакнутих састојака: темпех , тофу , сочиво , леблебије , и киноа , нутритивни квасац је популарна основна намирница на биљној бази.

Предности нутритивног квасца

Неки људи користе нутритивни квасац за укус, други га користе за нутритивне предности. Волим то за обоје! Нутритивни квасац је често добар извор Б витамини , укључујући Б-12 , и обезбеђује 8 грама беланчевина по 1/4 шоље (Боб'с Ред Милл бренд). Такође је често обогаћен фолном киселином, која је корисна за здравље трудноћа .

је убица демона на хулу

Тачан садржај витамина и минерала ће се разликовати од бренда до бренда у зависности од тога како и да ли је ојачан. Важно је да проверите етикету и разговарате са својим лекаром или нутриционистом о томе да ли је ослањање само на Б-12 из овог производа безбедно за вас, јер је ово есенцијални витамин.

Нутритивни квасац обично има мало натријума, без глутена и вегански, али може бити контаминиран орашастим плодовима или другим алергенима током обраде, па увек проверите паковање.

Где купити нутритивни квасац

Како су се времена променила! Када сам први пут кренуо у потрагу за овим састојком пре 15 година морао сам да одем у малу локалну продавницу здраве хране. Сада га можете пронаћи у многим мејнстрим продавницама, као иу Традер Јое’с, Спроутс, Вхоле Фоодс и преко мог Амазон партнерска веза овде (то значи да зарађујем малу провизију када купујете преко везе). Најчешће купујем овај основни производ код Традер Јое'с, јер сматрам да је то најбоља цена и уживам у укусу.

• Традер Јое'с кошта око 3 долара по торби.
• Брагг'с пронађено у Вхоле Фоодс, Амазон и другима. Платио сам 6,49 долара за контејнер у нашем локалном Вхоле Фоодс-у. Велики сам обожавалац Браггових производа, посебно пошто су они локална породица (у мом родном граду), као што је поменуто у нашем Пиће од јабуковог сирћета рецепт!
• Бобов црвени млин био је нешто више од 5 долара на нашем локалном Таргет-у. Ово је још један бренд у којем заиста уживам.

Уобичајена питања

Да ли је нутритивни квасац без глутена'>

Да, требало би да буде. Важно је, међутим, да још једном проверите да ли имате друге састојке и унакрсну контаминацију ако имате алергију. Неки брендови, попут Боб'с Ред Милл, су „тестирани и потврђени“ без глутена.

Нутритивни квасац против пивског квасца?

Оба потичу од исте врсте квасца, Саццхаромицес церевисиае , али се веома разликују у погледу укуса, употребе и исхране. Пивски квасац је нуспроизвод прављења пива и често се користи као додатак исхрани ( 1 ).

Да ли је нутритивни квасац вегански'>

Да, јесте! У ствари, веома је популаран у вегетаријанској и веганској исхрани, јер има висок садржај протеина и витамина Б.

Постоје ли опасности у коришћењу овог производа?

Иако је здрав за већину људи, као и сви суплементи, треба га користити умерено и можда није погодан за све. Можда ћете желети да га избегнете ако имате осетљивост на квасац, ИБД ( два ), или су осетљиви на храну богату влакнима.

Да ли постоје замене за нутритивни квасац'>

Ако откријете да не уживате у укусу, потражите друге умами састојке као што су вегански пармезан, со од тартуфа или уље које користим у Веган Рицотта , прах од печурака, соја сос/течне аминокиселине или мисо паста.

Рецепти нутритивног квасца

Обично користим овај зачин за прскање, а не као састојак за рецепт. Мој најбољи савет за добар укус је да га користите са мало ружичасте соли или морске соли. Неки укусни начини употребе нутритивног квасца укључују:

• Где год да поспите пармезан
• Кокице
• Роастед Веггиес
• Кељ чипс
• Тофу Сцрамбле
• Тестенина
• Тост од авокада
• Печени или печени кромпир
• Мац и „сир“ на биљној бази
• Супе
• Вегански сос од сира (рецепт на дну!)

Тофу Сцрамбле

Овај једноставан рецепт за печење тофуа чини укусан доручак. Сазнајте како да направите веганску кајгану са основном кајганом од тофуа или поврћем на фармерском тржишту.

Карфиол пире од белог лука

Пасирани карфиол! Карфиол 'пире кромпир' је кремаст и удобан здравији прилог савршен за празнике или било који дан. Овај рецепт за кашу од карфиола од белог лука је погодан за кето и вегане.

Италијанска супа од поврћа

Најбољи рецепт за домаћу веггие фарро супу! Ову здраву италијанску супу од поврћа лако је направити на шпорету или у Инстант лонцу под притиском. На врх ставите прстохват нуча уместо пармезана.

Веган Цезар дресинг

Једноставан вегански Цезар прелив за прављење најукуснијих веганских Цезар салата! Индијски орашчићи чине овај прелив изузетно кремастим и без млечних производа.

Веганска супа од броколија са кремом од индијског ораха

Глатка крема од индијског ораха чини ову супу од броколија без млека екстра кремастом. Пробајте ову хранљиву супу за утешан ручак или вечеру.

цео спојлер истине

Инстант лонац супа од сочива

Обилна и укусна супа од поврћа од сочива која се лако припрема у Инстант лонцу. Инстант Пот супа од сочива је дивна обилна вечера на бази биљака.

Вегански доручак Буррито

Бурито за доручак пуњени тофуом, кромпиром, авокадом и руколом чине укусан вегански доручак са високим садржајем протеина.

Стоветоп Попцорн

Сазнајте како да направите кокице на шпорету уз овај једноставан рецепт. Уживајте сами или уз једну од ових идеја за зачин.

Инстант лонац рижото са грашком и артичокама

Инстант лонац под притиском чини рижото лакшим него икад. Пробајте нашу омиљену комбинацију грашка и артичоке!

Вегански умак од артичоке од спанаћа

Укусан топли умак од артичоке од спанаћа са срцима палми и кремастим сосом од индијског ораха. Овај здрав дип је савршен за ужину или као део грубог тањира.

Песто Паста

Кремаста паста песто пенне од грашка је лагана биљна вечера испуњена јарким свежим укусима босиљка, лимуна, белог лука и грашка. Овај рецепт тренутно не укључује нутритивни квасац, али би било укусно посуто по врху или умешано.

Тост од авокада

Како направити најбољи тост од авокада! Од једноставних до препуна здравих прелива, испробајте све ове укусне рецепте за тост од авокада. Сви ови једноставни рецепти за тост са авокадом су вегански. Мој омиљени: авокадо на киселом тесту са посипањем морске соли, нутритивног квасца и клица.

Састојци

• 1 шоља сирових индијских орашчића, натопљених преко ноћи
• 1/8-1/4 шоље нутритивног квасца
• 1/2 кашичице белог лука у праху
• 2 кашике свежег лимуновог сока
• 1/2 кашичице морске соли
• 1/2 шоље воде, по потреби
• свеже наломљени црни бибер

Упутства

1. Оцедите и исперите натопљене индијске орашчиће.
2. Додајте индијски орах у блендер или процесор хране. Додајте нутритивни квасац (1/8 шоље за почетак или 1/4 шоље ако волите укус нутритивног квасца), бели лук у праху, лимунов сок, со и пола воде.
3. Ставите поклопац на блендер или процесор хране и укључите га да се блендира. Полако додајте воду кроз рупу на врху док сос не постигне жељену конзистенцију. Можда ће вам требати чак и више од 1/2 шоље воде за разређивање.
4. Пробајте и додајте још хранљивог квасца, лимуна, белог лука у праху или соли по укусу. Зачините добрим прстохватом бибера.
5. За сервирање, одмах прелијте врућу тестенину или послужите уз поврће кувано на пари (печени кромпир или броколи су одлична опција).

Напомене

Ако сте у журби, можете брзо да потопите индијске орашчиће тако што ћете их прелити кључалом водом и оставити да одстоје 1 сат. Да бисте прескочили натапање, прво фино самељите индијске орашчиће у блендеру (требаће вам додатна вода за овај метод). Открили смо да је намакање преко ноћи резултирало најмањом количином 'орашастог' соса.

Информације о исхрани:

Нутритионик аутоматски израчунава информације о исхрани. Нисам нутрициониста и не могу да гарантујем тачност. Ако ваше здравље зависи од информација о исхрани, израчунајте поново помоћу вашег омиљеног калкулатора.