Како кувати сланутак + најбољи рецепти за сланутак

Ово је сестрински чланак за: Како кувати сочиво + најбољи рецепти за сочиво и Како кувати квиноју + најбољи рецепти за квиноју ! Уживам да састављам неке основе кувања како бих живео овде на блогу. Поменућу на њих када будем делио нове рецепте, и надам се да ће вам бити од помоћи.

Сланутак, познат и као гарбанзо пасуљ, је главна намирница у мојој кухињи. Сваке недеље их бацам у облоге, супе, салате и кари. Током прошле године сам се удаљио од конзервираног пасуља у корист сушеног. Пуњење стаклених тегли за вишекратну употребу сушеним житарицама и махунаркама је одличан начин да уштедите новац и створите мање отпада. У овом посту ћемо погледати како да кувате сланутак на неколико различитих начина и погледајте неке омиљене рецепте за сланутак.

Шта је сланутак'>

Сланутак је махунарка из породице Фабацеае. Расту у малим зеленим махунама које изгледају као кратке махуне грашка. Ту се најчешће налазе сушени или кувани и конзервирани.

Сланутак је већ хиљадама година основна намирница у исхрани широм света, али је све популарнији иу САД. Недавно сам наишао на чланак у Атлантик под називом: „У будућности ће све бити направљено од сланутка“. Истина је, толико тога можете да урадите са скромним леблебијем. Овај крепки пасуљ богат је биљним протеинима, влакнима, витаминима и минералима. Имају неке сјајне здравствене бенефиције од здравља црева и срца до управљања тежином.

Како кувати конзервирани сланутак

Конзервирани сланутак је већ куван и спреман за јело. Једноставно морате да оцедите, исперите и користите у својим омиљеним рецептима. Такође можете сачувати течност пасуља, звану „аквафаба“ да бисте је користили као замену за веганска јаја. Иако је конзервирани пасуљ згодан, није ни приближно тако укусан као свеже кувани пасуљ.

канцеларијске божићне епизоде

Како кувати сушени сланутак на шпорету

Корак 1: Потопите

Да бисте кували сушени сланутак на шпорету, што је традиционална метода, прво ћете желети да га натопите. Имате две могућности: потопите преко ноћи у велику посуду са водом на собној температури или брзо потопите. До брзо потопити , додајте пасуљ у шерпу и залијте водом. Довести до кључања. Искључите ватру и поклопите лонац. Пустите пасуљ да се намаче у топлој води 1 сат, затим оцедите и кувајте. Приметићете да се пасуљ шири након намакања, а додатно ће се проширити након кувања.

Корак 2: Кувајте

Оцедите воду од намакања и додајте пасуљ назад у велики лонац. Покријте водом. Довести до кључања. Кухајте за око 2 сата , или до тендера.

Како кувати сушени сланутак у инстант лонцу под притиском

Овај Инстант Пот је заиста једини начин на који више кувам сланутак. Са овом методом, не морате да намакате и испадају савршени. Ако сте унапред планирали и претходно намочили сланутак преко ноћи, можете да га скувате за много краће време.

За једну шољу сувог сланутка додајте 4 шоље воде. Желите око 1 инч воде изнад пасуља. У лонцу ће бити потребно око 7 минута да дође до притиска пре него што почне кување под притиском. Рачунајте на око сат времена да скувате сланутак у Инстант лонцу, али знајте да је то углавном без руку тако да можете да проведете дан без провере.

Време кувања са сувим сланутком у инстант лонцу

• За салате и друге намене: 35 минута, природно ослобађање притиска
• За хумус: 40 минута високог притиска, природно ослобађање притиска

Инстант Пот намоченог сланутка Цоок Тимес

• За салате и другу употребу: 10 минута, природно ослобађање притиска
• За хумус: 15 минута, природно ослобађање притиска

Након отприлике 15 минута, притисак би требало да се ослободи (или можете брзо да отпустите преостало). Пажљиво уклоните поклопац. Ако вам сланутак није довољно мекан, затворите поклопац и кувајте под притиском још 3-5 минута. Тачно време кувања може да варира у зависности од старости и величине вашег пасуља. Ваш сланутак је сада спреман за употребу!

када Дектер излази

Чување куваног сланутка

Када је ваш сланутак куван, оставите га да се охлади у аквафаби. Немојте их исушити и пустити да седе или ће се осушити. Чувајте у фрижидеру у херметички затвореној стакленој тегли док не будете спремни за употребу. Или оцедите пасуљ и замрзните у врећама за замрзавање.

• До 5 дана у фрижидеру
• До 6 месеци у замрзивачу

Најбољи рецепти за сланутак

Хумус, наравно! Сазнати Како направити хумус овде ! Погледајте и ово:

• Едамаме Хуммус
• Хумус од репе
• Хумус од слатког кромпира
• Греек Лоадед Хуммус
• Пита од бундеве Дессерт Хуммус

Сендвичи од салате од сланутка . Као салата од пилетине, али боље!

Салата од киное од сланутка са наром

Жути кокос кари са леблебијем и печеним поврћем

Цлассиц Фалафел су одличан начин да се користи натопљени сланутак. Ако желите да користите кувани сланутак, пробајте ово Еаси Фалафел Врап .

Супа од поврћа од сланутка . Савршено за борбу против прехладе. Такође погледајте италијанску верзију, Тестенина и сланутак .

Корејски бенто чиније од сланутка

Веганска грчка салата са леблебијем

• Југозападна салата са печеним сланутак
• Кари од кокоса од сланутка од Џесике у кухињи
• Вегански колачи од меса у италијанском стилу од Познаваоца Вег
• Посуде за припрему оброка од печеног поврћа и сланутка из Схе Ликес Фоод

Уобичајена питања

Да ли морате да потопите сушени сланутак'>

На шпорету, да. У Инстант пот експрес лонцу, бр. Осушени сланутак се дуго кува!

Зашто мој пасуљ неће омекшати?

Понекад можете да кувате пасуљ сатима и сатима, а он је и даље тврд! То је често због старог, устајалог пасуља који никада неће у потпуности апсорбовати воду. То може бити и због тврде воде или нечег киселог у води. Никада не кувајте пасуљ у посољеној води, јер може да га очврсне. Неки људи додају кашичицу соде бикарбоне у воду за кување, али нутриционисти то загревају уништавају хранљиве материје као што је витамин Б тиамин.

Колико се сланутак шири?

1 шоља сувог пасуља проширује се на око 2-3 шоље куваног пасуља.

Да ли је гарбанзо пасуљ сланутак?

Да, у основи су иста ствар. Често ће пакети имати оба имена одштампана на предњој страни како би се разјаснила забуна. Реч „Сланутак“ долази из латинског, док „Гарбанзо“ долази из шпанског, према Харвард .

Колико протеина има сланутак'>

Као и црни пасуљ и сочиво, сланутак је одличан извор биљних протеина. Имају око 9 грама или протеина на 1/4 шоље сланутка.

Могу ли пси јести сланутак?

Да, према овоме извор пасуљ је одличан за псе.

Састојци

• 1 шоља сушеног сланутка (гарбанзо пасуљ)
• 4 шоље воде

Упутства

Шпорет

1. Сортирајте и исперите сланутак, одбаците и смежурани пасуљ или остатке. Потопите сланутак у велику посуду воде преко ноћи или га брзо потопите тако што ћете проврити у великом лонцу, искључити ватру и оставити да одстоји 1 сат у врућој води.
2. Оцедите воду. Додајте натопљени сланутак у велики лонац и додајте 4 шоље воде. Довести до кључања. Крчкајте 2 сата док не омекша.

Инстант Пот

1. Додајте сушени сланутак (нема потребе за намакањем) и 4 шоље воде у Инстант лонац или други електрични лонац под притиском. Затворите поклопац заптивачем вентила и ставите на кување под високим притиском 35-40 минута. Ако сте већ намочили сланутак, кувајте само 10-15 минута. У лонцу ће бити потребно око 7 минута да дође до притиска пре него што почне време кувања. Природно отпустите притисак. Тачно време кувања може да варира у зависности од старости и величине вашег пасуља. Ваш сланутак је сада спреман за употребу!

Напомене

гледајте убицу демона киметсу но иаиба

Чувајте кувани сланутак у води за кување док не буде спреман за употребу, јер се суши без течности. Чуваће се у фрижидеру до 5 дана, а оцеђени кувани пасуљ можете замрзнути до 6 месеци.

Информације о исхрани:

Нутритионик аутоматски израчунава информације о исхрани. Нисам нутрициониста и не могу да гарантујем тачност. Ако ваше здравље зависи од информација о исхрани, израчунајте поново помоћу вашег омиљеног калкулатора.