Како кувати тофу + најбољи рецепти за тофу

Сматрајте ову објаву својим Тофу 101! Време је да научите о разним врстама тофуа, како да кувате тофу, ако је тофу заиста здрав, и да добијете најукусније рецепте за тофу на једном месту. Имате ли омиљени рецепт за тофу

Тако често добијам захтев: „Упомоћ! Шта да радим са овим пакетом тофуа у фрижидеру?” Сећам се када сам први пут имао тофу у фрижидеру и нисам имао појма шта да радим са њим. Дакле, дозволите ми да објасним шта је тофу, разне врсте, најбоље рецепте за тофу и како да кувам тофу тако да заиста буде доброг укуса.

Како кувати тофу + најбољи рецепти за тофу је још једна наша рата серија о основама кувања који је овде био популаран. Други у којима бисте могли да уживате укључују:

• Како кувати сочиво + најбољи рецепти за сочиво
• Како кувати квиноју + најбољи рецепт за квиноју с
• Како кувати сланутак + најбољи рецепти за сланутак
• Шта је Темпех + Најбољи Темпех рецепти
• Како кувати шпагете сквош

Шта је тофу'>

Тофу је у основи само сојино зрно које се пире са водом. Минерали попут калцијума и магнезијума се додају како би помогли да се смеша згусне, а затим се пресује у блокове. Можете заправо направити свој тофу код куће користећи сојино млеко. Ево рецепта ако желите да пробате. Да ли сте знали да постоји чак и тофу без соје'>Тофу од сланутка је популарна опција без соје.

Да ли је тофу здрав'>

Тофу, и соја уопште, могу бити контроверзна тема, па хајде да прво ово скинемо с пута. Ако имате алергију на соју или вам лекар каже да избегавате соју из медицинских разлога, свакако би требало да слушате. Међутим, за већину становништва, непрерађени производи од соје као што су едамаме, тофу и темпех су веома здрави. Соја је била основна намирница у азијској исхрани хиљадама година. То је само пасуљ , после свега. Соја садржи фитоестроген (биљни естроген), али и друге биљне намирнице као што су ланено семе и јабуке.

Још једна уобичајена брига је да је већи део соје која се данас узгаја је ГМО. Већина ГМО соје се користи за прерађену храну (можда чак и не знате да се сојино уље крије у тим колачићима из продавнице) и за пољопривреду животиња.

Соја је лак извор биљних протеина, јер садржи све есенцијалне аминокиселине. Такође су препуни витамина и минерала, укључујући калцијум, гвожђе, магнезијум и цинк. Више о митовима и дезинформацијама о соји можете прочитати од Холли Вилсон М.Д. овде . Мој лични став је да је умерена конзумација целе, органске, праве соје као што су тофу, темпех и едамаме здрава за већину људи, док је прерађене производе од соје као што су сојино уље и изолат сојиних протеина најбоље избегавати.

Врсте тофуа

1. Ектра Фирм

Екстра чврст тофу је најбољи избор када желите да тофу задржи свој облик и има „меснату“ конзистенцију. Користите га за јела попут пржења, печени тофу , пржени тофу, тофу сцрамбле , и печено тако пуњење. Долази упакована у воду коју треба оцедити пре употребе. Ово је врста тофуа коју најчешће купујем и увек држим у фрижидеру. Мој омиљени је тофу са високим садржајем протеина Традер Јое'с , који је чак чвршћи од нормалног екстра чврстог тофуа и не захтева никакво притискање. Још један погодан фаворит је Насојин коцкасти екстра чврст тофу .

2. Средњи

Средњи тофу је мекан и деликатан, али ће и даље задржати свој облик када се сече. Савршен је за јела попут мисо супе.

3. Силкен

Свилени тофу је, као што име каже, свиленкаст. Има меку конзистенцију пудинга што га чини неприкладним за традиционална јела од тофуа као што је пржење. Свилени тофу је савршен за прављење кремастих сосова за тестенину без млечних производа као што су мац и сир и Алфредо, додавање протеина у смутије и прављење кремастих веганских десерта. Замислите чоколадну свилену питу!

Како кувати тофу

Као што смо разговарали, постоји много различитих употреба и начина кувања тофуа. Овде ћемо говорити о томе како да скувате екстра чврсти тофу за салате, пржење, чиније и бенто кутије.

Корак 1: Оцедити

Отворите паковање тофуа и оцедите воду. Осушите чистим убрусом за суђе или папирним убрусима. Неки људи воле да притискају свој тофу или пресом за тофу, или импровизованом пресом лонца на врху тофуа и крпом - ја прескачем овај корак. Исеците тофу у жељени облик. Коцке од 1 инча, троуглови од 2 инча и одресци дебљине 1/2 инча добро раде.

Корак 2: Зачините или маринирајте тофу

Не можете погрешити са једноставном сољу и бибером. Танак слој кукурузног шкроба помаже у стварању хрскаве коре. Такође можете маринирати у течним амино или терииаки сосу неколико сати пре кувања на роштиљу или печења у рерни. Више волим текстуру тофуа када се кува са сољу и бибером, и онда премазан маринадом, као што ја радим у овом печеном Сусам Тофу рецепт. Једноставне печене или пржене тофу коцке су одличне за припрему оброка, јер их можете користити током целе недеље на салатама, у карију итд.

Корак 3: Кувајте

• Пеците : Тофу нарезан на коцкице прелијте са 1-2 кашике маслиновог уља и обилно поспите сољу и бибером. Пеците у плеху на 450 степени Ф. 30-40 минута, окрећући једном док не порумене и не постану хрскаве споља.
• Тигањ пржити : Загрејте 1 кашику маслиновог уља у тигању на средње јакој ватри. Додајте тофу нарезан на коцкице и кувајте, повремено окрећући, док не порумени и не постане хрскав споља, око 15 минута.
• Роштиљ : Оцедите, осушите и исеците блок тофуа на кришке или одреске величине 1/2-3/4 инча. Маринирајте у вашој омиљеној маринади (ми волимо терииаки сос ) један сат. Загрејте роштиљ на средње јакој ватри. Извадите тофу из маринаде и ставите на роштиљ. Кувајте, окрећући једном, док се не појаве дубоки трагови роштиља, око 3 минута по страни.

Тофу Реципес

Моја деца воле тофу који је најбоље направљен једноставно са мало соли и бибера и печен или пржен у тигању док не постане хрскав. Ево како га користимо:

• Терииаки Бовлс: Пеците или пржите у тигању, а затим додајте мало топлог терииаки соса и послужите уз пиринач и поврће за лаку вечеру.
• Салата са тофуом : Један од мојих омиљених начина да користим тофу је пржење у тигању и послуживање на великој салати (на слици горе). За оне од вас у области Санта Барбаре, моја уобичајена наруџбина у Натурал Цафе-у је Ранцх Салад суб тофу за пилетину са Тахини дресинг . Ор Веган Цезар дресинг такође лепо ради.
• Додати Веггие Сусхи или Свеже пролећне ролнице за додатни протеин.
• Користите у овоме Еаси Иеллов Цурри уместо сланутка.

За још више рецепата за тофу, наставите!

Медитерански тофу на жару

Када вам је потребан вегански или вегетаријански рецепт за роштиљ, овај рецепт за маринирани тофу на жару је савршен! То је ароматичан, укусан, биљни рецепт са високим садржајем протеина за ручак, вечеру или припрему оброка.

Рецепти за слатки тофу

Од смутија до десерта, благи укус тофуа је довољно свестран и за слатке рецепте.

Тофу чоколадни моуссе: Цхеат'с Цхоцолате Моуссе

Изузетно богат вегански чоколадни моуссе колач

Лака веганска пита са чоколадним путером од кикирикија без печења

Чоколадна веганска пита без печења

Стравберри Папаиа Тофу Смоотхие

Вегански тофу са лимуном

Слани рецепти за тофу

Мој омиљени начин да користим тофу је као извор протеина за главно јело. Ево неких од најукуснијих рецепата за слани тофу.

Хрскави печени тофу Нуггетс

Панко печени тофу нуггетс су омиљени рецепт за тофу за децу (или било кога). Ови залогаји који изазивају зависност су као пилећи груменчићи, али бољи! Они су вегански, лако се праве без глутена и са високим садржајем протеина.

софритас

Најбољи рецепт за тофу Цхипотле софритас савршен за веганске такосе или Цхипотле софритас буррито чиније! Питате се 'Шта је софритас

када ће Сханг цхи бити на Дизни плус

Тофу Сцрамбле

Овај једноставан рецепт за печење тофуа чини укусан доручак. Сазнајте како да направите веганску кајгану са основном кајганом од тофуа или поврћем на фармерском тржишту.

Печени тофу

Лак хрскави печени тофу са глазуром од соја соса од сусама од ђумбира савршен је за чиније за пиринач и поврће.

Ћевапи од поврћа

Свежи и шарени ћевапи од поврћа са луком, тиквицама, паприком, ананасом и тофуом савршени су за лагану вегетаријанску роштиљаду или летњу вечеру.

Вегански доручак Буррито

Бурито за доручак пуњени тофуом, кромпиром, авокадом и руколом чине укусан вегански доручак са високим садржајем протеина.

Домаћи вегански рамен

Укусна домаћа веганска рамен чорба и преливи.

Хрскави тофу за фритезу са лепљивим сосом од поморанџе

Тофу Банх Ми | Вијетнамски тофу сендвич – Банх Ми Цхаи

Ево како лако можете направити тофу Банх Ми и уживати у укусном, здравом, веганском вијетнамском оброку!

Тофу на жару од сусамовог ђумбира

Спирализовани резанци од поврћа са димљеним тофуом и зачињеним сосом од кикирикија

Салата од тофуа са каријем (веганска, без глутена)

ВЕГАН ФИЕСТА БИВОЛИ ТОФУ ЧАДЈЕ СА ТАХИНИ ЛИМЕ КРЕМОМ

Цајун Тофу Врапс

Живахна чинија за сквош за шпагете са димљеним тофуом од вафла

Печени хрскави тофу и сос од кикирикија

Булгоги тофу сендвич са кимчијем

Рецепт за хрскави печени тофу такоси са сламом од цилантро и лимете

Броколи тофу пржење са хељдином вермичелом

Хрскави тофу са хоисин сосом

Хрскаве чиније за тофу {и сос од јогурта са белим луком и лимуном}

Тајландски кокос кари чорба

Лагани куицхе без глутена и вегански

Наранџасти тофу – са ЕЗ Тофу пресом

Вегански све печени тофу

Све што је тофу – прекривено мешавином семена сусама, мака, белог лука, црног лука и соли – савршено је печено тофу! Послужите га у сендвичу, здјели Буда или салати.

Састојци

• 1 блок органског екстра чврстог тофуа*
• 1-2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 1 кашика кукурузног шкроба или стрелице (опционо)
• морска со, по укусу
• свеже наломљени бибер, по укусу

Упутства

1. Отворите паковање тофуа и оцедите воду. Осушите чистим убрусом за суђе или папирним убрусима. Неки људи воле да притискају свој тофу или пресом за тофу, или импровизованом пресом лонца на врху тофуа и крпом - ја прескачем овај корак. Исеците тофу у жељени облик. Коцке од 1 инча, троуглови од 2 инча и одресци дебљине 1/2 инча добро раде.
2. Прелијте тофу маслиновим уљем и кукурузним скробом (ако користите) и зачините сољу и бибером (или кашиком течних амино или соја соса).
3. За печени тофу , загрејте рерну на 450 степени Ф. Премажите плех спрејом за печење или папиром за печење. Ређајте коцкице тофуа у плех и пеците 30 минута, окрећући једном, или док не постану златне и хрскаве споља, док су изнутра још меке и сочне.
4. За тофу пржени у тигању , додајте додатну кашику маслиновог уља у велики тигањ на средње јакој ватри. Када се загреје, додајте тофу и кувајте, повремено окрећући хватаљкама, док не постане златно и хрскаво споља, око 15 минута.
5. Одмах зачините по укусу са додатном соли и бибером, по жељи.
6. Користите овај основни рецепт за тофу у свеже пролећне ролнице , на салатама са тахини или Цезаре дресинг, у стир фри, у карију и Буда чинијама. Одличан је и као ужина сос од кикирикија или слатко-кисели сос.

Напомене

1. Препоручујем тофу са високим садржајем протеина Традер Јое'с , који је чак чвршћи од нормалног екстра чврстог тофуа и не захтева никакво притискање. Још један погодан фаворит је Насоиа'с Цубед Ектра Фирм Тофу .

2. Додавање кукурузног скроба или стријеле додаје још један слој или крцкање, али је потпуно опционо.

3. За азијске рецепте, покушајте да замените со и бибер са 1 кашиком течних аминокиселина или соја соса.

Информације о исхрани:

Нутритионик аутоматски израчунава информације о исхрани. Нисам нутрициониста и не могу да гарантујем тачност. Ако ваше здравље зависи од информација о исхрани, израчунајте поново помоћу вашег омиљеног калкулатора.