Вегетаријанска тако салата

Ова велика прелепа тако салата чини укусан и хранљив ручак или вечеру. Препуна свежим поврћем, пасуљем и темпехом, има доста хранљивих материја и протеина.

1. август обележава први дан Фиесте у Санта Барбари. Фиеста је недеља пуна фламенка плесача, карневала, парада и хране која слави шпанско наслеђе нашег града. То је тако забавно време прославе и велики део тога је укусна мексичка храна. Ушли смо у дух мексичке фиесте и направили најукуснију вегетаријанску тако салату. Волим велику салату за вечеру и ова тако салата је препуна сјајних састојака. Моја мама је правила тако салату од говедине у којој сам као дете заиста уживао. Кувала је млевено говеђе или ћуреће месо и додала пасуљ, а мешавину је користила на зеленој салати. Као одрасла особа, више не једем животиње, па сам смислио ову вегетаријанску верзију тако салате коју сам запамтио. Месо ми уопште не недостаје, а ова вегетаријанска тако салата има много укуса, месне текстуре и протеина на бази биљака.

Данас је Б свирао хооки од предшколског узраста и кренули смо на карневал за нека дуго очекивана јаја од конфета и први чуро за девојчице. Јаја су одмах разбијена о Сиссину главу. Сигуран сам да ћу недељама налазити конфете на дну ташне. Месецима можда.

Пошто смо били у шпанском духу, одлучио сам да је свечана здрава вечера у реду. Ох, и морало је да буде брзо и лако, јер је Фиеста некако исцрпљујућа. Вегетаријанска тако салата је била одговор. Пропржио сам мало лука док не буде сладак и омекшан са темпеом на коцкице и кукурузом шећерном. Затим сам умешао само мало тако зачина и конзерву пасуља. Користио сам ову „тацо“ мешавину за врх ромаине салате и украсио је авокадом, парадајзом, белим чедар сиром и цилантром. Делициоус! Девојке су волеле да мешају мешавину својим чипсом. Ако желите да сазнате више о темпеху, погледајте мој Еаси Бакед ББК Темпех и Темпех Тацос Рецепти!

када излази енцанто

Живела забава!

Састојци

• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 1 мали жути лук, исецкан
• 2 класја кукуруза, зрна одсечена
• 8 оз. темпех, на коцке (налази се поред расхлађених производа од соје)
• 1 (15 оз.) конзерва пасуља, испрана и оцеђена
• 1 кашика тако зачина (ово је количина топлоте коју моја породица може да поднесе, додајте још по свом укусу)
• 8 оз. салата од ромаине салате
• 1 авокадо, огуљен, без коштица и нарезан
• 1 шоља преполовљених чери парадајза
• 1/4 шоље нарибаног оштрог белог сира чедар
• 1/4 шоље свежег коријандера, сецканог
• 1 лимун, нарезан за украс (опционо)
• 1 врећица тортиља чипса
• омиљени прелив за салату

Упутства

• Загрејте маслиново уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте лук и динстајте док не почне да порумени, око 7 минута. Додајте зрна кукуруза и темпех и динстајте још 2 минута, или док кукуруз не омекша. Додајте пасуљ, тако зачин и 1 кашику воде и динстајте још минут. Уклоните са ватре и оставите да се мало охлади или до собне температуре.

Напомене

Веганска опција: Изоставите сир.

аев линк за пренос уживо

Информације о исхрани: