Чудесно ароматичан златни пиринач куркуме са индијским зачинима је савршен прилог! Овај укусни рецепт за пиринач је једноставан уз помоћ лонца под притиском или лонца за пиринач.
Као што сам споменуо када сам објавио Цхана Масала Рецепт пре неколико месеци, Иумми Хубби и ја смо велики фанови индијске хране. Добио сам најлепшу поруку Фацебоок страница пријемно сандуче од девојке из Индије која је била одушевљена што сам објавила цхана масалу и препоручила да следеће пробам алоо гоби! Једва чекам! Волим начин на који блогање повезује нас гурмане из целог света. И заиста волим богате, укусне зачине у индијској кухињи и да постоји толико много вегетаријанских опција.
Скоро увек наручујем цхана масалу, док муж наручује баинган бхарта, укусно вегетаријанско јело од патлиџана. Открио сам да је мешање наша два јела најукуснија опција од свих. Оба ова јела, као и многа индијска јела, имају најбољи укус са пиринчем како би упијали све укусне сосове. У последње време мењам ствари са обичног белог пиринча и киное на ароматични златни зачињени пиринач за наше индијске вечере.
Златни зачињени пиринач од куркуме је диван прилог уз многе рецепте, од ћевапа на жару до чана масале и Буда чинија. Открио сам да правим пиринач много чешће сада када имам Инстант Пот. Никада нисам поседовао шпорет за пиринач, тако да никада нисам разумео колико би лакше кување пиринча било у лонцу за пиринач или у експрес лонцу. Додам шаку састојака у лонац, укључим га, а он се сам кува и гаси када треба. Загорени пиринач јер сам заборавио да укључим тајмер је прошлост. 
Златни пиринач у нашем најпосећенијем индијском ресторану, Флавор оф Индиа, зове се пилау пиринач и има грашак поред дивне жуте боје. Сазнао сам да се неки рецепти за пилау пиринач праве са шафраном, док се други праве са куркумом. Отишао сам са куркумом за овај зачињени пиринач јер је то састојак који покушавам да користим сваки дан и јефтинији је од шафрана. Куркума је веома чест зачин у индијској кухињи и има многе здравствене предности. Куркума је можда најпознатија по својим антиинфламаторним својствима.
Погледај ту златну боју!
Деца су се сложила да је овај златни пиринач много укуснији од мог уобичајеног белог или браон пиринча. Толико је укусно, у ствари, да морам да се уздржим да не једем превише директно из лонца пре вечере. Додир ружичасте хималајске соли и тапка путера без млека ( Мииоко’с је мој омиљени) лепо изнесите укусе овог пиринча, тако да немојте прескочити тај део. Мој омиљени начин да послужим овај златни пиринач од куркуме је са цхана масала , зато не заборавите да узмете и тај рецепт!
Наставите до садржаја
Састојци
- 2 шоље басмати пиринча, испраног
- 2 кашичице млевене куркуме
- 6 целих каранфилића
- 1 ловоров лист
- 1/2 кашичице семена коморача
- 2 1/2 шоље чорбе од поврћа
- 2 кашике путера без млека (обожавам Мииоко)
- Хималајска морска со
Упутства
- Ставите пиринач, куркуму, каранфилић, ловоров лист, коморач и бујон у чинију инстант лонца, електричног лонца под притиском или шпорета за пиринач. Ако користите експрес лонац, окрените вентил на заптивање. Притисните дугме 'пиринач' и пустите га да уради своје док се аутоматски не искључи када је пиринач готов. Оставите да одстоји 10 минута, а затим отпустите притисак ако користите експрес лонац. Умутите путер и поспите сољу. Флуфф са виљушком. Пробајте и додајте још соли по потреби - то је велика разлика, па немојте бити стидљиви.
Напомене
Е554833Е8АЦ18459450779Е001738ЕФ1Д0Д328ДФ
Информације о исхрани:
Принос: 68 Величина порције: 1/6 рецептИзнос по порцији: Калорије: 279 Засићене масти: 0г холестерол: 0мг натријум: 0мг Угљени хидрати: 0г Влакно: 0г шећер: 0г Беланчевина: 0г