Бели лук Цонфит

Конфит од белог лука направљен у рерни је једноставан за прављење и укусан начин да се подигне тост, тестенина и још много тога. Ево како да то направите!

Један од мојих омиљених локалних ресторана (приказано у мом Најбољи вегански ресторани у Санта Барбари Водич) Сателит , служи најукуснију домаћу фокачу са мало јела од балзамико конфита од белог лука.

Конфит бели лук је мекан, кремаст и укусног. Сваком јелу ће додати благи укус печеног белог лука и тако је лако направити.

Шта је конфит од белог лука'>

Француска реч цонфит (изговара се кон-фее) значи сачувати. У кувању, ово се односи на процес спорог кувања у течности ради очувања хране.

Процес кувања конфита се често користи са месом као што је патка, мада ја више волим да га користим за бели лук и чери парадајз.

Конфит од белог лука је једноставно чена белог лука кувана полако у маслиновом уљу. Споро кување ублажава укус, док маслиново уље додаје богатство.

Бели лук је главна намирница широм света, посебно у медитерански кување. Имајући при руци серију припремљеног конфита од белог лука, коришћење ове основне компоненте је брзо и лако.

Како направити конфит од белог лука

Заиста су вам потребне само три ствари да направите конфит бели лук: чена белог лука, маслиново уље и посуда за печење. Одатле можете експериментисати са додатним укусима. Препоручујем да почнете са ловоровим листом или гранчицом рузмарина и прстохватом пахуљица црвене паприке.

Део овог једноставног рецепта који одузима највише времена је гуљење белог лука. Да бисте прескочили овај корак, можете купити огуљене чена белог лука Вхоле Фоодс или Цостцо.

Како користити конфит од белог лука

На крају ћете добити две укусне компоненте са овим методом печења белог лука - уље од белог лука и каранфилић. Каранфили белог лука лагано печени у маслиновом уљу и зачинским биљем имаће свиленкаст, земљан, благ укус.

Да би се користио, потребно му је мало сланог и мало киселине, по мом мишљењу. Мали прстохват морске соли и стискање свежег лимуновог сока или (мој омиљени) балзамико су савршени.

• Направите уље за потапање хлеба са балзамиком
• Додајте тестенини
• Помешајте са сирћетом да направите прелив за салату
• Намажите на кростини
• Користите на поврћу или главним јелима
• Додајте у сосове и супе
• Користите као намаз за сендвиче или пуњење
• Направите брзо Брускети мешањем са парадајзом, босиљком, сољу и бибером.
• Помешајте мало уља и чена белог лука са шпагетима за брз и лак Аглио е Олио.

Складиште

Чувајте свој домаћи конфит од белог лука у стакленој тегли са поклопцем и уверите се да су чена белог лука прекривена уљем. У фрижидеру ће трајати до 1 недеље или у замрзивачу до 3 месеца.

Овај једноставан, али спор рецепт постао је недељни ритуал. Количина у рецепту испод траје само неколико дана у мојој кући. Слободно га удвостручите ако имате госте на вечери!

Ботулизам и конфит од белог лука

Овај рецепт није намењен за конзервирање. Иако је, као што је горе поменуто, реч цонфит значи сачувати, бели лук је храна са ниским садржајем киселине. То значи да складиштење белог лука у уљу на собној температури или током дужег временског периода није безбедно због ризика од ботулизма. Више о ботулизму можете прочитати на Веб страница ЦДЦ-а .

Бели лук Цонфит

Научите како да направите конфит од белог лука у рерни са овим једноставним рецептом. Да бисте направили конфит бели лук, огуљени чен белог лука се полако пеку на маслиновом уљу. Резултат је уље натопљено белим луком и свиленкасти, мекани бели лук за додавање тосту, сендвичима, тестенинама, поврћу итд.

Састојци

• 1 ¼ шоље огуљених чена белог лука (око 3-4 главице)
• 1 ¼ шоље екстра девичанског маслиновог уља
• 1 ловоров лист или гранчица рузмарина
• прстохват пахуљица црвене чили паприке (опционо)

Упутства

1. Загрејте рерну на 250 ° Ф.
2. Ставите огуљене чен белог лука у посуду за печење. Додајте толико маслиновог уља да прекрије каранфилић.
3. Додајте било које зачинско биље које желите да зачините конфит од белог лука.
4. Ставите у рерну и пеците док конфит од белог лука не буде веома мекан, али не и порумени, око 1 ½ сата.
5. Пребаците у стаклену теглу са поклопцем и оставите да се охлади. Када се охлади, чувајте у фрижидеру до недељу дана или замрзните до 3 месеца.
6. За сервирање, загрејте на собној температури и на тост намажите тост од белог лука са мало соли или додајте тестенини или другим јелима. Волим да додам у мало јело балзамико сирћета за потапање хлеба.

Напомене

Пеелинг бели лук

Конфит од белог лука је веома једноставан за прављење и када га једном направите, више вам неће бити потребан рецепт. Део овог рецепта који одузима највише времена је гуљење белог лука. Користим претходно ољуштене чена белог лука из Вхоле Фоодс или Цостцо да ово учиним брзо и лако.

Складиштење и безбедност

Овај рецепт траје само неколико дана у мојој кући. Слободно га удвостручите.

Иако је реч цонфит значи да се чува, бели лук је храна са ниским садржајем киселине и није безбедан за чување у уљу на собној температури или током дужег временског периода. Овај рецепт није безбедан за конзервирање и мора се чувати у фрижидеру и користити у року од недељу дана.

Начини употребе конфита од белог лука

• Додајте у тестенине, супе, салате и сендвиче.
• Ставите неколико каранфилића у малу посуду са балзамиком за најукусније уље за потапање хлеба.
• Брускете: Помешајте са парадајзом, босиљком, сољу и бибером.
• Погледајте главни пост за више идеја.
  

Препоручени производи

Као Амазон сарадник и члан других придружених програма, зарађујем од квалификованих куповина.

• 365 од Вхоле Фоодс Маркет, бели лук ољуштен 6 оз органски, 6 унци
• Ле Цреусет Стоневаре Херитаге Сет од 2 квадратна посуђа
• Вецк 744 1/2Л Тегла за лале, сет од шест - 16,9 унци

Информације о исхрани: