Рецепти медитеранске дијете

Медитеранска дијета је здрава, свежа и укусна! Хајде да погледамо најбоље рецепте медитеранске дијете, пирамиду исхране и листу хране да бисте започели рад у кухињи.

где могу да стримујем аев

Овде на сајту постоји око 1000 рецепата, а већина њих је инспирисана Медитераном. Можда је то зато што сам прве часове кувања похађао док сам живео у Италији на факултету, или зато што једноставно волим свеже и укусне медитеранске састојке који тако добро раде са биљна база д животног стила, или је то можда моје делимично грчко наслеђе.

У сваком случају, узбуђен сам што могу да поделим са вама шта је ова дијета, традиционална медитеранска листа исхране коју можете да додате на своју листа намирница , како изгледа пирамида хране и преко 30 мојих омиљених рецепата! Знам да ће вам се свидети и ови укуси, па сам на крају укључио једноставан рецепт за омотавање.

Шта је медитеранска дијета'>

Иако постоје одређене намирнице које идентификујемо као изразито медитеранске, заправо постоји 20 земаља које се граниче са Средоземним морем, од јужне Европе до северне Африке. Са тако великом површином постоје сличности, али и многе разлике. Чак и унутар самих ових земаља могу постојати велике варијације. На пример, храна популарна у северној Италији разликује се од оне на Сицилији. Земље које већини људи падају на памет када се говори о медитеранској храни су Грчка, Италија, Шпанија, Француска и Турска.

Медитеранска кухиња се заснива на свежим, сезонским намирницама припремљеним једноставно. Природно је фокусиран на биљке, са нагласком на локално узгојене свеже производе, интегралне житарице, махунарке , ораси и семенке, биље и зачини, маслине и маслиново уље. Иако се животињски производи не избегавају у потпуности, они такође нису у фокусу. Постоји новије изданак под називом „Зелени Медитеран“, који је 100% биљног Медитерана.

У многим традиционалним медитеранским заједницама породице узгајају своје поврће и допуњују га локалним сиром од козјег или овчјег млека, маслиновим уљем и житарицама. Прича о томе како је традиционална грчка салата настао је савршен пример.

Медитеранска исхрана се сматра једном од најздравијих на свету, и свакако много здравијом од просечне америчке дијете. Два од 5 Плаве зоне заснивају се на медитеранској исхрани: Сардинија, Италија, и Икарија, Грчка.

Иако је омиљена за здравље срца и дуговечност, исхрана је само један елемент овог начина живота. Дневна физичка активност, попут шетње, вожње бицикла или рада у башти, као и осећај заједнице и породице, можда је једнако важна.

Фоод Пирамид

Медитеранска дијетална прехрамбена пирамида је користан визуелни приказ за разумевање овог начина живота. Као што видите, месо и десерти су веома ограничени, док свеже производе, интегралне житарице, махунарке, тестенине и орашасти плодови чине највећи део исхране.

Медитеранска дијетална листа основних намирница

Интегралне житарице

• Фарро
• Зоб
• Булгур пшеница

Махунарке

• Пасуљ
• леблебије (Гарбанзо пасуљ)
• боранију
• Пасуљ од бруснице
• Блацк Еиед Пеас
• Грчки џиновски пасуљ (Гигантес)
• сочиво

Поврће

• Краставац
• Бабура Паприка
• тиквице
• Плави патлиџан
• Кромпир
• бундева
• Боранија
• Печурке
• Лук
• Празилук
• Бели лук
• Коморач

Зелени

• Спанаћ
• Зелени маслачак
• Амарант зеленило
• кељу
• Листови грожђа

Воће

• Лимуни
• Грожђе

Уље и сирће

• Маслиново уље
• винско сирће
• Балзамико сирће

Орашасти плодови и семенке

• пињоли
• ораси
• Пистације
• Семе сусама

Биље и зачини

• грчки оригано
• Босиљак
• Мајчина душица
• мирођија
• Као
• Саге

Пантри Стаплес

• Тестенина
• Пиринач
• Пита хлеб
• Маслине
• Капара
• Парадајз сушен на сунцу
• Конзервирани парадајз Сан Марзано
• Парадајз паста
• Печене паприке
• Срца од артичоке
• Тахини
• Вино (Користите моје партнерска веза за Дри Фарм Вине да добијем чиста, природна вина. Зарадићете додатну боцу за 1 цент са првом поруџбином! )

Рецепти медитеранске дијете

Цапресе салата је класична и једноставна италијанска салата са острва Капри.

Класични хумус је одличан начин за коришћење сушеног сланутка. Кувам их у инстант лонцу. Овај рецепт прави најглаткији кремасти хумус икада.

Ја сам ово снимио Аутхентиц Брусцхетта рецепт у Италији, где сам научио како да га направим са најбољим укусом.

Цела зрна су основна намирница у медитеранској кухињи. Овај класик Фарро салата је веома популаран широм Италије.

Медитерански црнооки грашак пирјане су са зеленилом и парадајзом за топао и пријатан оброк на бази биљака.

панзанелла прави се од једнодневног хлеба, парадајза, краставца и још много тога. Омиљени летњи период.

Пармезан од печеног патлиџана не мора да буде пржена и масна, у ствари, традиционално је много лакша.

Ово Медитеранска салата од сочива је шарена и пуна укуса.

Традиционална грчка сеоска салата , Хориатики Салата на грчком, је најједноставнији, али апсолутно укусан и може се наћи на сваком грчком менију.

Још један традиционални грчки рецепт, Факес , Грчка супа од сочива , то је једноставно, здраво и укусно.

• Печени парадајз пуњени киноом
• Сан Марзано Маринара
• Печени чипс од пита
• Таббоулех са киноом
• Лаки вегетаријански жироскоп
• Цлассиц Фалафел
• Лабнех Дип
• Песто сос
• Свеж парадајз Маринара
• Класично тесто за пицу
• Наполитански сос за пицу
• Прелив за салату од тахини лимуна
• Пастина супа
• Италијанска супа од поврћа
• Супа од лимуна сочива
• Грчка салата од тестенина
• Грчка салата од сланутка
• Рижото са печуркама
• Кељ салата са парадајзом и орзом
• Халуми салата на жару
• Орзо салата од медитеранског сланутка
• Хлеб са парадајзом
• Медитеранска салата од кус-куса
• Херби салата од киное од лимуна
• Медитеранска Фреекех салата
• Медитерански оброк у тави

Састојци

• 1 комад лаваш хлеба (или пита)
• 3 кашике хумуса
• 1 1/2 шоље беби зеленила
• 1 перзијски краставац, танко нарезан
• 1 средњи парадајз, танко нарезан
• 5 Каламата маслина без коштица, преполовљених
• 2 кашике измрвљеног фета сира (користио сам Виолифе)
• 1 кашичица екстра девичанског маслиновог уља
• со и бибер, по укусу

Упутства

1. Радећи попречно, премажите хумус преко половине сомуна.
2. Прелијте другу половину поврћем.
3. Поспите фетом, зачините са мало маслиновог уља и прстохватом соли и бибера.
4. Почевши од кратког краја најближег поврћу, умотајте лаваш све до другог краја.
5. Прережите омот на пола попречно или на кришке од 2 инча.

Напомене

Овај омот је супер прилагодљив! Неки други укусни надјеви укључују сланутак, Балела салату, табуле, печене црвене паприке или тахини сос.

Информације о исхрани: