Пастина супа

Пастина је утешна италијанска намирница коју деца воле. Овде се тестенина од пасте крчка у супу од поврћа за утешан оброк у једном лонцу.

Када су наша деца била бебе и јела су чврсту храну, али још нису имала много зуба, тестенина од пасте са маслиновим уљем била је једна од њихових омиљених ствари. Уобичајена прва тестенина и прва чврста храна у већини италијанских домаћинстава, ова мала тестенина је пуна удобности и носталгије.

Овај једноставан рецепт за супу од пастине је лако прилагодити, прилагођавајући се личним укусима ваше породице. Можете ићи једноставно само са супом и тестенином, или га напунити поврћем. Ова пастина супа веома личи на другу омиљену, Тестенина и сланутак . За италијанску супу од целог зрна погледајте нашу Италијанска фарро супа од поврћа .

најбоље оцењене ТВ емисије 2021

Шта је Пастина'>

Пастина, која се изговара 'па-стее-нух' значи 'мала тестенина' и веома је уобичајена храна за малу децу у Италија . То је најмања врста тестенине коју можете купити и кува се за око 5 минута. Обично се припрема врло једноставно у чорби, супама или са мало маслиновог уља.

Постоји неколико врста тестенина које можете користити за прављење пасте:

• Пастина из Барилла или Ронзони
• Орзо
• Стелин (звезде)
• Бобице бибера
• Алпхабет паста

Како кувати пастину

• У води. Пастину можете кувати као и сваку другу тестенину тако што ћете прокувати у лонцу са сланом водом, а затим процедити кроз ситно сито (комадићи су премали за цедиљку). Затим једноставно прелијте са мало маслиновог уља. Проверите време кувања на кутији. Обично је између 4 и 6 минута.

Пастина са мало уља је веома популарна храна за малишане. Тако је једноставно, али тако укусно и утешно. Мислим о томе као о италијанској верзији америчког мака и сира. Неки људи кувају кремасту пастину са млеком.

Такође можете да га користите на исти начин као а пилаф врста прилога .

• У бујону. У овом рецепту за супу, некувана пастина се додаје директно у чорбу и поврће. За још једноставнију верзију, неки кувају пастину у домаћем бујону и ништа више не додају. Многи га додају у домаћу пилећу чорбу. Када кувате тестенину у супи, кувајте само до ал денте, јер ће тестенина наставити да се кува у врелом бујону.

Могу ли направити пастину у инстант лонцу'>

Ову супу је врло лако направити на шпорету или у посуди Инстант Пот . Кувајте на високом притиску само 3 минута, а затим пустите да се притисак природно ослободи 5 минута пре него што ручно отпустите преостали притисак.

Као наш Инстант Пот Сочиво супа немојте додавати зеленило све док не кувате. Сматрам да је лако прекувати ствари у Инстант лонцу, тако да је најбоље кувати краће време, а затим кувати дуже (на режиму сотирања) ако је потребно.

Пастина супа са луком, шаргарепом, целером, бујоном и грашком.

Варијације супе од пастине

• Прескочите спанаћ или парадајз и на крају умешајте 1 шољу одмрзнутог смрзнутог грашка.
• Љети динстајте у тиквицама исеченим на коцкице или жутој тиквици.
• Повећајте протеине са 1 конзервом (1 1/2 шоље) оцеђеног пасуља канелинија или сланутка.
• Зачините пахуљицама црвене паприке.
• Умешајте кашичицу песто за више укуса.

Још омиљених италијанских породица

• Класично тесто за пицу
• Аутентични сос за пицу
• Традиционална брускета од парадајза
• Рижото са печуркама
• Инстант Пот Минестроне
• Тосканска Фарро салата
• панзанелла
• пиадина

Састојци

• 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља, плус још за сервирање
• 1/2 жутог лука, исецканог на коцкице
• 2 шаргарепе, ољуштене и исечене на коцкице
• 2 штапића целера, исецкана на коцкице
• 3 чена белог лука, млевено
• 1/2 кашичице соли
• 1/4 кашичице бибера
• 4 шоље бујона*
• 2 шоље воде
• 1 шоља парадајза исеченог на коцкице (конзервираног).
• 2 гранчице свежег тимијана
• 1 ловоров лист
• 2/3 шоље некуване тестенине
• 3 шоље беби спанаћа
• прстохват пахуљица црвене паприке (опционо)

Упутства

1. Загрејте маслиново уље у лонцу за супу на средњој ватри. Додајте лук, шаргарепу и целер и динстајте док не омекша, око 7 минута. Додајте бели лук и пржите још минут.
2. Додајте со, бибер, чорбу, воду, парадајз, мајчину душицу и ловоров лист и ставите да прокључа.
3. Додајте некувану тестенину и промешајте, састругајући све што се заглавило за дно. Крчкајте 10 минута, док тестенина не постане ал денте.
4. Искључите ватру и умешајте спанаћ док не увене, око 1 минут.
5. Послужите супу од пастине одмах, јер ће се пастина згуснути и упијати више течности Додајте још воде или чорбе да се разблажи по потреби. Украсите свежим першуном и зачините по укусу са још соли и бибера. Волим да додам пахуљице црвене паприке за мало топлине.

Напомене

Овде раде пастина, јечам, анчини ди пепе, стелин и диталини.

*Ово је једноставна супа, тако да укус чорбе заиста чини разлику. Најбоље је уз Беттер Тхан Боуиллон, без пилеће базе, који има укус класичне пилеће супе.

Инстант Пот упутства

Придржавајте се рецепта до корака 3, али уместо да крчкате на шпорету, закључајте поклопац Инстант лонца са заптивачем вентила и поставите на ручно/кување под притиском (висок) на 3 минута. Када се време кувања заврши, природно отпустите притисак на 5 минута пре него што пажљиво брзо отпустите остатак. Увенуће у спанаћу.

Препоручени производи

Као Амазон сарадник и члан других придружених програма, зарађујем од квалификованих куповина.

• Боље од бујона, без пилеће базе, вегански сертификат 8 оз.

Информације о исхрани:

Нутритионик аутоматски израчунава информације о исхрани. Нисам нутрициониста и не могу да гарантујем тачност. Ако ваше здравље зависи од информација о исхрани, израчунајте поново помоћу вашег омиљеног калкулатора.