Сазнајте како да направите песто од свежег босиљка! Најбољи вегански песто рецепт без млека за тестенину и више траје само неколико минута и захтева прегршт састојака.
Неки од мојих омиљених рецепата настају док кувам са својом децом, а овај рецепт је исти. Пре отприлике годину дана, мој 8-годишњак је желео да направи песто од свежег босиљка и користио га је овај класични рецепт из Симпли Реципес. Имали смо велике лепе гроздове свежег босиљка и резултат је био најукуснији песто. Неколико минута након што га је пробала, моја ћерка је схватила да нисмо додали пармезан. Нисмо могли да верујемо колико је укусан без њега и одлучили смо да га уопште не додамо. Резултат'>
Сосови, намази и умаци су тако одличан начин да се јела подигну, да је вредно знати како да их направите од нуле. Наше сос од свежег парадајза , зелен парадајз сос , Тајландски сос од кикирикија , Тахини сос , и савршено класични хумус су врхунски примери. Ако тражите више информација о традиционалном песту, погледајте наш први песто пост . За песто са више протеина, погледајте наш Песто !
Састојци веганског песта
Пошто овде има тако мало и тако једноставних састојака, важно је користити састојке стварно доброг квалитета. Све што ће вам требати је:
- 1 велика гомила свежег босиљка (Традер Јое'с обично има прелеп органски босиљак)
- сирови ораси или пињоли
- чена белог лука
- екстра дјевичанско маслиново уље
- со и бибер
- стиснути лимун за свежину, опционо
Како направити вегански песто
Да ли имате машину за храну'>хумус и фалафел до вегански чоколадни колач од сира и лепа крема . Ево новијег модела (само да знате, ово је придружена веза). Амазон . Ако немате процесор за храну, то можете учинити у блендеру или на старомодни италијански начин, уз малтер и тучак.
Први корак у прављењу песта је да свој босиљак исперете и оставите да се потпуно осуше. Желите лишће, али не и стабљике. Баците листове босиљка, бели лук и орахе или пињоле у посуду процесора хране. Сматрам да песто порумени много брже ако је босиљак влажан, тако да је најбоље ако можете да га осушите на ваздуху.
Блендајте док се босиљак и бели лук ситно не исецкају. Можда ћете морати да се зауставите и повремено састружете стране.
Затим, док процесор ради, полако улијте маслиново уље. Требаће вам око 3 1/2 кашике. Многи људи теже на уљу, али ово је минимална количина за коју сам открио да делује.
Када је смеша глатка и размазива, спремна је. Зачините по укусу сољу и бибером. Сматрам да употреба ружичасте соли доброг квалитета овде чини разлику.
који је рип на Иелловстоне
Савети за домаћи вегански песто
- Чувајте свеж босиљак са стабљикама у тегли воде и мењајте воду свакодневно. Остаће свежа много дуже него у фрижидеру.
- Нисмо пропустили Пармезан у традиционалном песту, али знајте да му је потребно мало више соли да би сир био слан. Ако вам недостаје Парм, помешајте 1/4-1/2 шоље веганског пармезана ( Следи своје срце бренд препоручује).
- Чувати песто у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 3-5 дана. На врху може да се спречи оксидација.
- Немојте додавати песто у храну до последњег тренутка . Домаћи песто без конзерванса има тенденцију да брзо постане браон када се помеша са тестенином.
- Према Китцхн , можете замрзнути песто на плех, затим разбити на комаде и замрзнути у врећици за замрзавање. Ради и послужавник за коцкице леда.
Веганска песто тестенина
Постоји толико много начина да користите свој вегански песто! Додајте кашичицу у Зуццхини Ноодлес , Инстант Пот Минестроне или Минестроне од пролећног поврћа . Намажите га на комад хрскавог хлеба за а тосканске брускете .
Један од наших омиљених начина да користимо домаћи песто је класична песто тестенина. Волимо да на крају увенемо у гомилу беби спанаћа или руколе и додамо преполовљени чери парадајз за свеж сочан укус и боју. Ако желите да пробате ову веганску песто тестенину, једноставно скувајте тестенину до ал денте, резервишите шољу воде за тестенину, а затим оцедите. Додајте тестенину назад у шерпу и додајте неколико великих шака спанаћа. Баците заједно да увене. Додајте преполовљене чери парадајз и песто колико желите и промешајте да се сједине. Уживајте одмах!
Природно вегански италијански класици
- Најбоље веганске лазање
- Италијанско тесто за пицу
- Аутентични италијански сос за пицу
- Веганска пица са пестом и парадајзом из наслеђа
- Вегански патлиџан пармезан
- Једноставан Помодоро сос
- Свеж парадајз Маринара
- Цроцкпот сос за шпагете
- Веган Рицотта
- Аутентична брускета од парадајза
- Италијанска Фарро салата
- Инстант Пот Минестроне
- Аперол Спритз коктел
Састојци
- 4 оз. свеже лишће босиљка (око 1 велика веза или 2 шоље)
- 3 велика чена белог лука
- 1/3 шоље ораха или пињола
- 3 1/2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 1/4 кашичице морске соли
- 1/8 кашичице свеже млевеног бибера
- 1 кашичица свежег лимуновог сока (опционо)
Упутства
- Ставите босиљак, бели лук и орахе у посуду процесора хране. Пулсирајте док се добро не исецка.
- Полако сипајте маслиново уље кроз доводну цев док не постане глатко. Зачините сољу и бибером. По жељи додајте мало свежег лимуна.
Препоручени производи
Као Амазон сарадник и члан других придружених програма, зарађујем од квалификованих куповина.
Информације о исхрани:
Принос: 8 Величина порције: 1/8Износ по порцији: Калорије: 86 Укупно масти: 9г Засићене масти: 1г Транс масти: 0г незасићене масти: 7г холестерол: 0мг натријум: 67мг Угљени хидрати: 1г Влакно: 1г шећер: 0г Беланчевина: 1г
Нутритионик аутоматски израчунава информације о исхрани. Нисам нутрициониста и не могу да гарантујем тачност. Ако ваше здравље зависи од информација о исхрани, израчунајте поново помоћу вашег омиљеног калкулатора.