Сос парадајз

Једноставан домаћи помодоро сос за тестенине, лазање и још много тога. Никада више нећете користити сос у теглама када будете знали како да направите сос од парадајза од нуле!

Као што можда знате, а можда и не, наша породица има посебну љубав према свему италијанском. Иумми Хубби има италијанско наслеђе, док сам живео у Фиренци да бих студирао италијанску ренесансну уметност неколико месеци на колеџу. И моја страст за храном је заиста експлодирала током часа кувања у подруму ресторана са љупком женом која није говорила енглески. Покушавамо да се вратимо на Италија отприлике сваке две године. У сваком случају, то је све да кажемо да нам италијанска храна и тестенина нису странци.

У прошлости сам овде делио неколико домаћих сосова од парадајза. Отишли ​​смо Како направити маринару са свежим парадајзом када је моја летња башта прштала од парадајза. И ми смо Цроцкпот сос за шпагете напуњен поврћем. Желео сам да поделим са вама како често правим сос за тестенину током ужурбаних ноћи, па ево га! Овај једноставан, основни, без муке домаћи помодоро сос је много лакши, светлији и свежији од сорте купљене у продавници. Савршен је за шпагете, Мини пице од патлиџана , и Веганске лазање.

велика уста сезона 1 епизода 9

Шта је Помодоро сос'>

Реч парадајз значи парадајз на италијанском. Помодоро сос је једноставан парадајз сос који се користи за тестенине, пицу и још много тога. Поменућу овај рецепт за неколико надолазећих рецепата за вечеру. Помодоро сос је често глаткији од маринаре и има лакше зачине. Према Цховхоунд , помодоро сос треба да буде глаткији и гушћи, док маринара може бити зрнаста и течна. Остали италијански рецепти за помодоро укључују мој омиљени аутентични тоскански Брускета од парадајза и Папа ал Помодоро. Парадајз је очигледно велика ствар у Италији.

Како направити домаћи Помодоро сос

Састојци у овом домаћем помодоро сосу су малобројни и једноставни. Основе помодоро соса су: парадајз, бели лук, маслиново уље и босиљак. Волим да додам мало оригана и лука. Ако имате домаћи парадајз од шљиве, научите Како замрзнути парадајз , и користите их у овом рецепту.

Корак 1: Пропржите лук исечен на коцкице на мало маслиновог уља у средње великој шерпи док не омекша. Додајте нарезан бели лук и мало свежег или сушеног оригана и мало посолите лук.

Корак 2: Док се лук кува, изгњечите парадајз. Можете користити своје руке, гњечицу за кромпир или их исецкати. Додајте парадајз и сокове у тигањ.

Корак 3: Оставите помодоро сос да кључа, прво поклопљен, а затим откривен да се згусне. Волим да додам и мало пахуљица црвене паприке.

Корак 4: Изблендајте помодоро сос у блендеру док не постане глатка, или користите зрнасто. Послужите преко ваше омиљене тестенине. Ако користите помодоро сос за пицу, препоручио бих да га глатко измиксате и динстате док не постане веома густо.

Како користити Помодоро сос

• Тестенина
• пица
• Лазање
• Пармезан од патлиџана
• Пуњене шкољке

Састојци

• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 1 мали жути лук, исечен на коцкице
• 3 чена белог лука, ољуштена и танко исечена
• 1 кашика сушеног оригана или 1/4 шоље свежих листова
• 1 конзерва/тегла/кутија (28 оз) целих огуљених парадајза Сан Марзано
• морска со по укусу
• 1/4 кашичице пахуљица црвене паприке
• шака листова свежег босиљка

Упутства

1. У шерпи на средњој ватри пржите лук са маслиновим уљем док не постане провидан, око 5 минута. Додајте бели лук и оригано и наставите да пржите још неколико минута док бели лук не омекша. У међувремену, изгњечите парадајз рукама или измрвите у блендеру за глаткији сос.
2. Додајте парадајз и сокове у тигањ. Зачините прстохватом соли и пахуљицама црвене паприке. Пустите да проври, а затим смањите ватру на ниску. Покријте и динстајте 20 минута. Скините поклопац и наставите да кувате док се сос не згусне до жељене конзистенције, још око 10 минута.
3. Умешајте босиљак (може и цео листови или исцепани комади) и зачините по укусу са још соли и бибера. Можете послужити овај сос зрнатог, или га пажљиво умутити у блендеру.
4. Помодоро сос послужите топло уз омиљену тестенину, као сос за лазање, пармезан од патлиџана, на пицу итд.

Напомене

када се емитују нове епизоде ​​​​јужног парка

Ово је добра количина за вечеру са тестенином. Ако правите лазање или веће јело, препоручујем да удвостручите овај рецепт.

Информације о исхрани:

Нутритионик аутоматски израчунава информације о исхрани. Нисам нутрициониста и не могу да гарантујем тачност. Ако ваше здравље зависи од информација о исхрани, израчунајте поново помоћу вашег омиљеног калкулатора.