Како направити Маринара сос са свежим парадајзом

Једноставан рецепт за маринара сос препун италијанског укуса.

Домаћи сосови су много укуснији од тегли. Домаћи сос је фантастичан са парадајз у кутијама (Не користим конзерве због бриге о бпа), али током сезоне парадајза када наше винове лозе капају парадајзом, забавно је користити их у сосу. Невероватан је циклус да посадите сићушне семенке парадајза и месецима касније имате прелеп сос од парадајза који се кључа на шпорету. Овај рецепт је невероватно лак. Више не гулим кожу и открио сам да не морам. Ионако мрзим да трошим мало.

Ромски (или Сан Марзано) парадајз се најчешће користи за прављење парадајз соса. Али користим било коју комбинацију парадајза коју имам. Овде сам користио оно што је расло у нашем дворишту: Сан Марзано, Цостолуто Геновесе и чери парадајз.

Ја сам једноставно пропржио лук, а затим додао грубо сецкани парадајз да се продинста са мало зачинског биља. Наставио сам са својим даном код куће, проверавајући и повремено мешајући.

Парадајз се распада, а сокови редукују и заслађују. Додао сам сушени оригано и свеж босиљак.

Затим сам користио свој потопљени блендер да направим пире од парадајза. Такође можете направити пире од босиљка или оставити велике листове у сосу да се зачини.

То је то! Прављење домаћег маринара соса траје неколико сати, али то је углавном неактивно време. И заиста, ко не жели да им кућа по цео дан мирише на домаћи сос'>Цроцкпот сос за шпагете.

Други омиљени сосови и салсе:

Једноставан аутентични сос за пицу
Лак Енчилада сос
Како направити салсу са свежим парадајзом
Традиционална брускета од парадајза
Како направити песто

Састојци

• 1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
• 1 жути лук, исецкан
• 4 чена белог лука, ољуштена и танко исечена
• 1/4 шоље црвеног вина
• 8 шољица парадајза
• 1 кашичица сушеног оригана
• прстохват пахуљица црвене паприке
• мала гомила свежег босиљка
• морска со и бибер по укусу

Упутства

1. У великом тигању пропржите лук на маслиновом уљу на средњој ватри док не омекша, око 7 минута. Додајте бели лук и пржите још 1 минут. Додајте вино и динстајте док течност не испари, пазећи да бели лук не изгори. Умешајте парадајз и прстохват морске соли.
2. Додајте оригано и љуспице црвене паприке. Смањите топлоту на ниску и покријте 15 минута. Покривање ће помоћи да се парадајз брже 'зноје' и распадне. Откријте и кувајте на лаганој ватри, повремено мешајући око сат времена.
3. Користите урањајући блендер да пажљиво направите пире од соса. Додајте босиљак босиљак и умутите га блендером или оставите целог. Ако немате урањајући блендер, можете оставити сос да се охлади, а затим врло пажљиво изгњечити у пире у обичном блендеру.
4. Наставите да кувате још 30 минута. Зачините по укусу сољу и бибером. Необавезни додаци: понекад волим да умешам малу шаку ренданог пармезана или мало балзамика за бољи укус. Делициоус!

Информације о исхрани: