Наполитански Сан Марцано сос за пицу

Сазнајте како да направите аутентични италијански напуљски сос за пицу помоћу овог једноставног домаћег рецепта! Ово је рецепт за сос за пицу без кувања направљен од парадајза Сан Марзано.

Једна од мојих кулинарских мисија током наше последње посете Италији била је да смислим како да направим НАЈБОЉУ аутентичну италијанску пицу. Последњи пут је било Аутентична брускета од парадајза и један Аперол Спритз . Било је нешто сасвим другачије од пица које сам годинама правио код куће. Након што сам пробао многе пице у Италији, схватио сам да је најпримјетнија разлика у сосу.

колико епизода има у сезони 1

Направио сам овај једноставан рецепт за сос за пицу неколико пута код куће и тако сам срећан што могу да кажем да има укус баш као у италијанским ресторанима које смо волели. Као мој Свеж парадајз Маринара , Дип , и Песто без млека рецепти, овај је одлична ствар коју треба знати.

Док сос за пицу који сам лењо покупио из одељења фрижидера Традер Јоеа има дубок, богат укус парадајза препун зачина, пице у Италији имале су сос веома свежег укуса, без много другог. Да ли би то заиста могло тако једноставно као да користите сам здробљени парадајз'>

Када је у питању прављење најбољег аутентичног соса за пицу код куће, мање је дефинитивно више. Наполитански мајстор пице Вито Иацопелли, подељено на ЈуТјуб како прави сос од парадајза за пицу и то само на овај начин са неколико једноставних састојака. Један од мојих омиљених италијанских часописа о кувању, Со и бибер , чини пицу још једноставнијом користећи само парадајз пире и мало посолите и побиберите.

Најбољи парадајз за напуљски сос за пицу

Можда се питате „Који су најбољи парадајзи за сос за пицу“>ДОП Сан Марзано парадајз за најбољи укус.

где гледати УФЦ борбу вечерас

Парадајз Сан Марзано се узгаја у близини Напуља, што значи да правите заиста посебну пицу у напуљском стилу. Да бисте били сигурни да заиста користите прави парадајз Сан Марзано, потражите ДОП ознаку на конзерви. Можда ћете бити изненађени колико фалсификата има на полицама продавница.

Састојци за напуљски сос за пицу су веома слично до традиционалног Сан Марзана Маринара сос .

списак гостију Џерија Спрингера

Како направити Сан Марзано сос за пицу код куће

Уклоните те прелепе парадајзе из сока, али их немојте бацати. Ставите оцеђени парадајз у блендер или чинију са малом шаком листова свежег босиљка и прстохватом морске соли. Ако желите, изгњечите парадајз рукама, а затим додајте сецкани босиљак. Волим да додам и чен белог лука и мало доброг маслиновог уља, али то није обавезно.

Пулсирајте или користите урањајући блендер да бисте изблендали парадајз. Немојте мешати предуго, само док се не постигне жељена конзистенција. Више волим домаћи сос за пицу мало зрнаст (као што је често у Италији). Ако је потребно, разблажите сос додајући по мало резервисаних сокова. Можете ли да верујете да је тако лако'>

Ако сте попут мене и сматрате да домаћи сос за пицу треба да се скува пре употребе, не брините. Овај сос ради кувајте савршену количину док се пица пече. Резултат је сос за пицу са најукуснијим свежим укусом.

Како чувати и користити домаћи сос за пицу

Ако не користите сос за пицу одмах, чувајте га у херметички затвореној тегли у фрижидеру или замрзивачу.

За употребу, кашичицом прелијте слој соса преко припремљеног тесто за пицу .

Испеците своју домаћу пицу у најтоплијој рерни, или Пећ за пицу , и уживајте у свом стварању.

нови филм Линдзи Лохан

Састојци

• 1 (28 оз.) конзерва/тегла целих огуљених ДОП Сан Марзано парадајза
• 1 кашичица морске соли
• 4 свежа листа босиљка
• 1 чен белог лука, огуљен (опционо)
• прскање екстра девичанског маслиновог уља (опционо)

Упутства

1. Извадите парадајз из соса и ставите их у блендер (или посуду ако користите потопни блендер).
2. Додајте со и листове босиљка
3. Пулсирајте док сос не постане густ или гладак, у зависности од ваших жеља. За разблаживање, ако је потребно, додајте по 1 кашику соса из конзерве (ја не користим ниједан).
4. Користите свој домаћи сос за пицу одмах или га чувајте у херметички затвореној тегли у фрижидеру до 5 дана.

Информације о исхрани:

Нутритионик аутоматски израчунава информације о исхрани. Нисам нутрициониста и не могу да гарантујем тачност. Ако ваше здравље зависи од информација о исхрани, израчунајте поново помоћу вашег омиљеног калкулатора.