Шта је Фарро + Најбољи Фарро рецепти

Хајде да истражимо ово старо италијанско зрно суперхране и сазнамо шта је фарро, како га кувати и пронађимо најбоље фарро рецепте.

Први пут сам открио ово цело зрно у Тоскани. Велике чиније фарро салате са парадајзом и босиљком уобичајене су у кафићима широм Италије. Звао се један веома посебан мали ресторан у средњовековном граду Монтефиоралле Албертов дом често има песто фарро салату на менију. У ствари, овде нема јеловника, Алберто кува оно што је у сезони и расте у својој башти, а ресторан је на тераси његовог дома.

Фарро је толики производ у овом региону да га локална продавница прехрамбених производа Цооп у Греве ин Цхианти продаје претходно куваног у одељку за хлађење поред поврћа.

Сада ротирам фарро у наше оброке као и друге житарице, семенке и махунарке као нпр. киноа , јечам, просо, пиринач, леблебије или сочиво . Овај састојак чини рецепте као што су супе, чорбе и салате крепкијима, орасима и заситнијима.

У наставку ћу поделити више о томе шта је тачно фарро, како га кувати и неке омиљене фарро рецепте. Ако желите још рецепата из нашег времена у Италији, погледајте ове рецепте за Тесто за пицу , Аутентични сос за пицу , Брускети , Удављен , и Аперол Спритз . Волео бих да знам ваше фаворите, па ме обавестите у коментарима!

Звездане стазе: сезона открића 5

Шта је Фарро'>

Фарро (изговара се Фахр-ох) је мало, светло браон, цело зрно које је популарно још од древних римских времена. То је сорта пшенице која је цењена широм Италије због свог благог, орашастог укуса и богате текстуре за жвакање. Мени највише личи на жвакани јечам.

Продаје се осушена, попут пиринча и других житарица, и кувана у води или бујону до ал денте. Може се јести као прилог уз мало маслиновог уља и соли, као део салате или као главно јело када се направи фарротто .

Цело наспрам пералед или семиперлато (полу бисерно)

Фарро се обично налази у врећама са пиринчем и житарицама. Овде ствари постају збуњујуће. За разлику од пиринча или киное који имају стандардно време кувања, времена кувања за фарро варирају од марке до марке. Постоје различити типови, али паковања често нису јасно означена, а перлање није стандардизован процес, што може бити збуњујуће.

Брендови које најчешће користим су Боб’с Ред Милл, Перег и брендови генеричких продавница прехрамбених производа као што је 365. Препоручујем да их користите јер имају јасна времена кувања наведена на полеђини. Хајде да погледамо разне врсте фарроа које можете пронаћи у продавници.

где гледати каубојски бибоп реддит

• цео: Клице и мекиње су нетакнуте. Ако на вашем пакету пише да је потребно 30-60 минута или више да се кува или да се мора натопити преко ноћи, вероватно имате цео фарро.
• полу-бисер (полу-бисерно): Најчешћа сорта коју сам нашао у америчким продавницама као што су Вхоле Фоодс, Ворлд Маркет, Спроутс и мање италијанске специјализоване продавнице. Ако на паковању пише да једноставно исперите, а затим кувајте 15-30 минута, вероватно имате семиперлато. Овде су неке од мекиња и клица уклоњене ради бржег кувања.
• перлато (бисерно) : Целе мекиње су уклоњене ради још бржег кувања.
• Куицк-Цоокинг Фарро : Традер Јое'с анд Вхоле Фоодс тренутно се продаје сорта брзог кувања, која се може кувати за 10 минута.

Кувани фарро, фарро цотто, купљен од Цооп у Греве ин Цхианти, Тоскана, Италија.

Да ли је Фарро без глутена'>

Ово древно жито ради садрже глутен, али је на много нижем нивоу од већине производа од пшенице. Фарро се такође обично узгаја у Италији без употребе хемијских пестицида или ђубрива. Ако сте алергични на глутен, пиринач, киноа, просо или сирак би били сигурнији избор. Међутим, неколико паковања фарроа које сам купио наводи да је фарро зрно са „мало глутена“. Дакле, ако једноставно имате благу нетолеранцију на глутен на ствари попут обрађеног пшеничног хлеба, можда ћете то моћи да толеришете.

Исхрана

Фарро је зрно са релативно високим садржајем протеина, око 7 грама по порцији. Често се комбинује са махунаркама у медитеранском кувању, а та комбинација резултира потпуним протеином. Фарро је хранљивији од пиринча и садржи влакна, витамине Б, магнезијум и цинк. Све док нисте алергични на глутен, то може бити хранљива древна житарица коју можете додати вашој исхрани.

Укусни Фарро рецепти

Фарро са парадајзом, босиљком, црвеним луком, белим луком, маслиновим уљем и сирћетом на подлози од руколе.

Италијански рижоти, салате и супе су најпопуларнији и традиционални фарро рецепти. Међутим, уз мало креативности, може се користити на много укусних начина. Користите као а Буддха Бовл базу, или једноставно продинстајте сезонско поврће и додајте кувани фарро на крају за издашно посуда за жито . Ово зрно се може користити чак и као житарица за доручак. Ево неколико традиционалних и неколико нових рецепата.

Мусхроом Фарротто

Фарро је звезда овог срдачног фаррота, са печуркама и тиквицама од путернут. Био би прелеп празнични оброк.

Италијанска Фарро салата

Ова издашна италијанска салата са руколом чини укусан и хранљив ручак или прилог за вечеру.

Италијанска супа од поврћа

Ову здраву веганску италијанску супу од поврћа лако је направити на шпорету или у Инстант лонцу под притиском.

Топла житна салата са брусницама

Ова топла салата са брусницом је одличан зимски прилог који се брзо и лако прави.

Таббоулех

Какво сјајно ажурирање традиционалног табулеа! Ова салата изгледа тако свеже и срдачно.

Шаргарепа печена у рерни + сланутак са фаро и сосом од лимуновог јогурта

Овај прилог од печене шаргарепе одлично изгледа за празнике.

занимљиве емисије на Нетфликсу

Фарро у једном лонцу са карфиолом и луком

Фарро у једном лонцу са карфиолом и луком је одличан вегански или вегетаријански оброк!

Фаро са празилуком, печуркама и кестенима

Овај угодан, али здрав вегански фарро са празилуком, печуркама и кестенима је јело које смо допринели породичној божићној гозби последњих неколико година. Не траје дуго, а можете и напредовати, тако да је лак додатак столу без обзира да ли сте домаћин или у посети.

Буда чинија са хрскавим печеним тофуом

Фарро је срдачна и укусна зрна подлога за Буда чиније. На врх ставите печено поврће и протеине по вашем избору како бисте заокружили оброк.

најбољи филмови у последњих 30 година

Угљени кукуруз и Фаро салата

Уживајте у укусима лета уз овај здрав вегетаријански рецепт за угљенисани кукуруз и фарро салату. Пун чери парадајза, босиљка и свежег кукуруза.

30-минутни Фарро пржени пиринач

Забавно окретање прженог пиринча!

Шпанске пуњене паприке са Салса Верде

Ове пуњене паприке од целог зрна сигурно ће прштити шпанским укусом.

Како кувати Фарро

Фарро се традиционално кува на лаганој ватри на шпорету у води, или за више укуса, чорба од поврћа. Када је готово, оцедите вишак воде и зачините прстохватом соли. Можете га још брже кувати у Инстант Пот или други електрични експрес лонац.

Корак 1: Исперите

Баш као када кувате пиринач или киноу, пожелећете да добро исперите фарро. Изузетак је када кувате фарротто (фарро рижото) где ћете желети онолико скроба колико можете. Сматрам да је вода за испирање прилично мутна и исперите неколико пута док вода не постане бистра. Процедите кроз ситно сито.

Корак 2: Кувајте у води или бујону

На шпорету

• Кувајте 1 шољу семиперлато (полу бисерног) фарроа у 3 шоље воде или бујона док не буде ал денте, око 15-20 минута. Затим оцедите вишак воде.

У инстант лонцу под притиском

• Кувајте 1 шољу семиперлато (полу бисерног) фарроа у инстант лонцу са 2 1/2 шоље воде 9 минута под високим притиском. Брзо отпустите и оцедите вишак воде.

Састојци

• 1 шоља полубисерног фарроа, испраног (тестирано са Боб'с Ред Милл)
• 2 литре воде
• 1 кашичица морске соли

Упутства

Стоветоп Фарро

1. Ставите 2 литре воде и соли да прокува у великом лонцу. Додајте фарро и динстајте на средње јакој ватри, непокривено, до ал денте, око 25 минута, или према упутствима на паковању.
2. Оцедите вишак воде и користите у својим омиљеним рецептима као што је салата испод.

Инстант Пот Фарро

1. Комбинујте фаро, 3 шоље воде , и соли у Инстант лонцу под притиском.
2. Закључајте поклопац, са вентилом подешеним на заптивање. Поставите на кување под притиском (високо) на 11 минута. Брзо отпустите притисак. Проверите да ли су зрна кувана ал денте. Ако није, поново затворите поклопац и кувајте још 2 минута. Оцедите вишак воде.

Слов Цоокер Фарро

1. Комбинујте фаро, 4 шоље воде , и посолите у спори шпорет.
2. Покријте и ставите на ниско 2-2 1/2 сата или високо на 1 1/2 сата, до ал денте. Оцедите вишак воде.
   

Напомене

Тачна времена кувања могу да варирају од марке до марке, па обавезно проверите паковање. Ако нисте сигурни да ли имате полу-бисерне или цео фарро, кувајте на рингли док не омекшају, али мало зажвакају. Намакање фарроа није потребно.

гледајте игру Раидерс уживо

Оставите у фрижидеру у херметички затвореној посуди до 5 дана.

Фарро салата са парадајзом и босиљком

Да направим моју омиљену фарро салату, приказану овде, оставите фарро да се охлади, а затим умешајте 2 ромска парадајза исецкана на коцкице, 1 мали млевени чен белог лука, 1/2 ситног црвеног лука исеченог на коцкице и шаку исецканог свежег босиљка. Зачините обилно сољу и бибером и прелијте маслиновим уљем и белим балзамико или црвеним винским сирћетом по укусу. Волим да ово послужим преко руколе са мало маслиновог уља и лимуна.

Препоручени производи

Као Амазон сарадник и члан других придружених програма, зарађујем од квалификованих куповина.

• 365 Еверидаи Валуе, Органиц Италиан Фарро, 8,8 оз
• Органско фарро зрно, 2 / 24 оз. Торбе, Боб'с Ред Милл од Боб'с Ред Милл

Информације о исхрани:

Нутритионик аутоматски израчунава информације о исхрани. Нисам нутрициониста и не могу да гарантујем тачност. Ако ваше здравље зависи од информација о исхрани, израчунајте поново помоћу вашег омиљеног калкулатора.