Киноа пуњени парадајз

Здрави пуњени парадајз печени са кинојом, спанаћем и леблебијем су леп и укусан начин да уживате у једном од најбољих летњих усева - парадајзу!

Свјежи сочни парадајз мора бити једно од највећих љетних задовољстава. Поготово када их узгајате у дворишту и једете директно са винове лозе, слатке и топле од сунца. Можда се сећате да смо користили наш домаћи парадајз Свеж парадајз Маринара , Дип , Парадајз чорба , и Брускети ! Иако још увек немамо башту са поврћем постављену у нашој новој кући, и даље ћемо уживати на фармерској пијаци (и будимо прави, Традер Јое-ов) парадајз у наредних неколико месеци.

Један посебно забаван начин да покажете парадајз је да извадите унутрашњост и напуните пуно добрих ствари. Овог пута смо их пунили кинојом, спанаћем, пулпом од парадајза и леблебијем. Овај рецепт је инспирисан грчким рецептом од пуњеног парадајза који сам пронашао док сам прегледавао забавну кувар (Амазон Аффилиате линк, само ФИИ) Опа! Здрави грчки кувар . Оброци су тако забавни када су пуњени, зар не'>Таква од жира пуњена киноом од гљива, Пуњене паприке тако киноа , и Лазање пуњене портобело печурке ! У реду, хајде да проверимо како да направите ове једноставне парадајзе пуњене киноом.

Како направити печени пуњени парадајз

Корак 1: Припремите парадајз

За овај рецепт можете користити од 5 до 7 парадајза. Користила сам 5 средње величине док сам фотографисала овај рецепт и имала сам додатни фил... у којем сам уживала самостално за ручак. Одрежите врхове парадајза и извадите унутрашњост у чинију. Ипак, немојте га одбацити, он даје одличан укус пуњењу киное.

Корак 2: Скувајте квиноју

Много смо причали о кувању киное овде у прошлости. Ако нисте прочитали наш пост Како кувати квиноју + најбољи рецепти за квиноју , кликни! Постоји и пост о кувању сланутак од нуле такође вас може занимати (иако сам овде користио претходно кувани сланутак). Најчешће кувам киноу у инстант лонцу, али пошто овде користимо парадајз, ја сам користио шпорет (парадајз има тенденцију да се залепи за дно инстант лонца и активира обавештење о паљењу). Киноа иде у средњу шерпу са мало воде и пулпом од парадајза. Пошто је парадајз мање-више сочан, можда ћете морати да наставите да кувате киноју на лаганој ватри да бисте искували вишак течности.

Корак 4: Умешајте зеленило и сланутак

Волим да додам беби спанаћ или руколу овде. Међутим, постоје и друге опције за поврће. Овај рецепт је инспирисан куваним тиквицама са киноом, што звучи фантастично. У овом тренутку пуњење је спремно за јело. Пробајте га и уверите се да је укусно и да вам не треба додатна со или бибер.

Корак 5: Напуните парадајз

Волим да спакујем што више овог укусног фила. Ставите парадајз у тепсију. Не препоручујем лим за колаче јер неки парадајз може да испусти сок који не желите да капље на дно ваше рерне. Вратите те капе од парадајза и у рерну. Кувајте док не постану мало пликови, мекани и сочни.

Послужите одмах и уживајте! Сматрам да је ови пуњени парадајз најбољег укуса одмах након кувања. Могу се подгревати, али укус није тако пријатан.

Састојци

• 8 парадајза средње величине
• 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
• 1 мали лук, исечен на коцкице
• 3 чена белог лука, млевено
• 1/2 кашичице морске соли
• 1/4 кашичице свеже млевеног бибера
• 3/4 шоље киное, испране и оцеђене
• 3/4 шоље воде
• 3/4 шоље нарезане на четвртине чери парадајза
• 1 шоља куваног и оцеђеног сланутка
• 2 шоље свежег беби спанаћа
• 1/2 шоље свежег босиљка, сецканог

Упутства

1. Загрејте рерну на 400 степени Ф.
2. Употријебите нож за очишћење да одрежите врхове парадајза под углом, као што бисте радили када бисте резбарили бундеву. Извадите пулпу кашиком и ставите је у чинију. Лагано посолите и побиберите парадајз са језгром.
3. Загрејте маслиново уље у средњој шерпи. Додајте лук и пржите док не омекша, око 5 минута. Додајте бели лук, со и бибер и пржите још два минута дуже. Додајте квиноју, пулпу од парадајза и воду и промешајте да се сједини. Оставите да проври и поклопите. Кувајте на лаганој ватри док се киноа не скува, око 15 минута. Ако је киноа још увек превише влажна, кувајте неколико минута без поклопца да испари део течности. Умешајте парадајз, сланутак, спанаћ док спанаћ не увене.
4. Пробајте мало и по жељи додајте још соли или бибера. Ставите парадајз са језгром у тепсију. Кашиком ставите мешавину киное у парадајз и ставите на врхове парадајза. Пеците 20 минута док парадајз не омекша. Украсите свежим босиљком.

Напомене

Можда ћете имати додатно пуњење, у зависности од величине и броја парадајза који користите. Понекад користим само 5 или 6 парадајза и уживам у пуњењу са стране.

Укус овог јела је најбољи када су тек кувана.

Информације о исхрани:

Нутритионик аутоматски израчунава информације о исхрани. Нисам нутрициониста и не могу да гарантујем тачност. Ако ваше здравље зависи од информација о исхрани, израчунајте поново помоћу вашег омиљеног калкулатора.