Веганска грчка салата од тестенине

Хладна веганска салата од тестенина направљена од здравог летњег поврћа, сланутка и тестенине са лептир машном. Грчка салата од тестенине је савршена за летње роштиљање и пикнике, или као ручак за припрему оброка.

и последњем човеку хулу

Лето је у пуном јеку и време се загрева. Наша најстарија девојчица је у кампу за млађе спасиоце пола дана током недеље, што значи да јој је потребан хладан ручак, а ми смо прилично заузети вожњом около. Да бих вам олакшао живот ове недеље, припремио сам велику салату од тестенина за све нас за ручак.

Ова летња салата од тестенине са лептир машном пуна је медитеранских укуса попут неколико мојих других веома омиљених салата: Медитеранска салата од сочива и Грчка салата од сланутка . Ова хладна салата, међутим, има додатак тестенине, за коју сам мислио да ће је учинити мало погоднијом за децу. Иако моја деца постају све већа и воле састојке као што су сирови лук и маслине, ја имам салату од тестенина за малишане овде .

када почиње нова сезона Иелловстонеа

Како направити салату од тестенина

Скувајте тестенину у сланој води до ал денте док припремате остале састојке.

Састојци грчке салате за тестенину

Иако ово није традиционални грчки рецепт, желео сам да користим неке састојке који се често налазе у типичној грчкој салати: лук, краставац, парадајз, паприка, оригано и маслине. Традиционално, ова салата од тестенина би укључивала слани, кремасти нарезани на коцкице или измрвљени фета сир. Пошто неки у мојој породици и многи моји читаоци не једу/не воле млечне производе, заменио сам фету за сланутак. Друге опције фета без млека су Виолифе фета или измрвљени меки сир Треелине (мој лични фаворит), који су доступни на адреси Вхоле Фоодс .

Махунарке попут сланутка се заправо често користе у грчкој кухињи. Имам цео пост о кувању и употреби леблебија овде ! Више уобичајених грчких састојака можете пронаћи на Блог Диане Коцхилас . Увек волим да додам гомилу свежег зачинског биља у салате попут ове. Користио сам коврџави першун јер сам то имао при руци, али бих више волео раван лист. Свеж оригано и мента би такође били фантастични додаци.

Прелив за салату за тестенину

Једноставан прелив за ову веганску салату од тестенина инспирисану Грцима је типичан грчки прелив. Ако сте на дијети без уља, слободно је изоставите или смањите, иако је маслиново уље важна намирница у грчкој кухињи. Свеж лимунов сок и црвено винско сирће додају потребну свежину и киселост. Оригано додаје одличан медитерански укус. Сви састојци се умутите или протресите заједно у тегли. Користите онолико или мало прелива на ову салату од тестенина колико желите. И не заборавите да обилно зачините морском сољу и свеже млевеним бибером.

Савети за салату од веганске тестенине

• Кратко време'>овде).
• Ову салату од тестенина можете направити до дан унапред. У ствари, мислим да је следећег дана још укусније.
• Положите у велике тегле за одличан ручак за посао.
• Остали укусни састојци за додавање су маринирана срца од артичоке, капари или грчки пеперончини.
• Ова салата је укусна на собној температури или хладна.
• Додајте мало Вегански песто или Греен Годдесс Дрессинг за још више укуса.
• Послужите уз домаће Хумус и пита хлеб или фалафел .

Састојци

За салату од тестенина

• 1/2 лб. тестенина са лептир машном
• 1 мали црвени лук, исечен или танко нарезан
• 1 1/2 шоље куваног, оцеђеног сланутка
• 1 шоља преполовљених чери парадајза
• 1 шоља Каламата маслина без коштица, преполовљених
• 1 наранџаста или жута паприка, нарезана на коцкице
• 2 персијска краставца, исецкана на коцкице
• 1 веза равног листа першуна, сецканог

За облачење

• 1/3 шоље екстра девичанског маслиновог уља
• 1/4 шоље црвеног винског сирћета
• 1 кашика сушеног оригана
• 2 кашике свежег лимуновог сока (око 1 лимун)
• со и бибер, по укусу

Упутства

1. Скувајте тестенину у сланој води до ал денте, према упутству на паковању.
2. Оцедите тестенину и исперите је под хладном водом да бисте зауставили кување.
3. У међувремену, додајте све преостале састојке за салату за тестенину у велику чинију за салату. Додајте кувану тестенину.
4. Умутити састојке за дресинг у малој чинији или тегли.
5. Додајте жељену количину грчког винаигрета у салату од тестенина и ставите да се премаже. Зачините по укусу сољу и бибером.

Напомене

гоогле који игра фудбал у понедељак увече

• Кратко време'>овде).
• Ову салату од тестенина можете направити до дан унапред. У ствари, мислим да је следећег дана још укусније.
• Положите у велике тегле за одличан ручак за посао.
• Други укусни састојци за додавање су маринирана срца од артичоке, капари, грчки пеперонцини или фета.
• Ова салата је укусна на собној температури или хладна.

Информације о исхрани:

Нутритионик аутоматски израчунава информације о исхрани. Нисам нутрициониста и не могу да гарантујем тачност. Ако ваше здравље зависи од информација о исхрани, израчунајте поново помоћу вашег омиљеног калкулатора.