Лабне (Лабне)

Сазнајте како да направите лабнех, такође познат као лабне, од нуле и претворите га у прелеп блискоисточни умак од лабнех јогурта преливен пистаћима, за'атаром и наром.

Можда је то грчки у мени, али ја апсолутно волим медитеранску и блискоисточну храну. Ове врсте рецепата су биле популарне и код вас – неки омиљени су били наши Фалафел Реципе , Лаки фалафел облози , Класични хумус , Тахини сос , Грчка салата од сланутка , и Медитеранска салата од сочива .

Један од мојих омиљених ресторана овде у Санта Барбари је Заитоон . Моја породица скоро увек почиње са својим лабнех (лабне) предјелом у умаку од јогурта прекривеним пистаћима, наром, затаром и наном. Иако се ужива током целе године, увек сам мислио да ће то бити савршено предјело за празничне забаве.

Књига о духовима сезона 2

Шта је Лабне'>

Лабнех је у основи екстра процеђени грчки јогурт. Оштар је попут обичног јогурта, али гушћи и кремастији, попут крем сира. Неки га сматрају сиром, а други јогуртом. Многи контејнери купљени у продавници имају одштампан „кефир сир“ на паковању.

Популаран у медитеранској и блискоисточној кухињи, може се користити као дип за пита хлеб и поврће, намаз за сендвиче и облоге, или као алтернатива павлаци или крем сиру.

Можете купити припремљени лабне у неким блискоисточним, грчким и медитеранским продавницама. Ово сам нашао у Вхоле Фоодс-у у одељку за сир, одмах поред Халлоуми и Фета, такође медитеранских (грчких) сирева.

Како направити Лабнех од нуле

Прављење лабнех/лабне од нуле је прилично једноставно. Требаће вам само неколико састојака: обичан грчки (или обичан кокосов за вегане) јогурт, мало свежег лимуна и мало соли.

Лабнех Макинг Супплиес

Ако не направите орахова млека или сиреве редовно, можда ћете морати да покупите неколико залиха. Многе од њих можете пронаћи у вашим локалним продавницама намирница/кухиња или на Амазону. Само да знате, ово су Амазон Аффилиате линкови, што значи да зарађујем малу провизију када купујете преко њих (хвала).

• Цхеесецлотх
• Мрежасто сито
• За'атар мешавина зачина

Када се јогурт, лимунов сок и со помешају, оставите да се смеса згусне у мрежици обложеној газом. Преклопите газу преко врха јогурта и ставите сито преко чиније. Оставите у фрижидеру 12-24 сата док се згусне по вашој жељи.

када почиње следећа сезона моћи

Веган Лабнех замене

Лабнех се може направити на традиционалан начин, али уместо тога користите обичан јогурт без млека. Међутим, неопходно је да користите јогурт најбољег укуса. Након тестирања неколико обичних јогурта без млечних производа, открио сам да су сорте на бази кокоса најбољег укуса.

Обично када правите домаће сиреве без млека, попут нашег Рицотта и Крем сир , радије користим сирове индијске орашчиће или бадеме за најбољи укус. Можете ићи тим путем и овде, мешајући шољу натопљених сирових индијских орашчића, 1 кашику лимуновог сока, 1 кашику јабуковог сирћета и со по укусу. Додајте воду по потреби да се разблажи. Или једноставно користите свој омиљени вегански крем сир (као што је наш рецепт на линку изнад или бренд Ките Хилл).

Како послужити Лабнех Дип

Послужите у чинији или плиткој посуди са троугловима пита хлеба за умакање, или на делу медитеранског или блискоисточног тањира као што је овај Хумус Меззе Платтер . Серија од најкремастији домаћи хумус било би дивно послужити уз њега као опција без млека.

Покапајте мало доброг маслиновог уља и поспите за'атаром (укусном мешавином блискоисточних зачина). Или направите прелеп умак као што смо то урадили овде са арилима нара, сецканим пистаћима, ментом и заатаром.

Стилерс игра данас на телевизији

Састојци

• 10 оз. обичан грчки јогурт (обични кокосов јогурт за вегане)
• 1/4 кашичице свежег лимуновог сока
• мрвица морске соли
• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 1 кашика за'атара, за украс
• 1/4 шоље нара, за украс
• 1/4 шоље сецканих пистација, за украс
• 4 листа свеже нане, исецкана, за украс
• 1 паковање блискоисточног сомуна

Упутства

1. Да бисте направили домаћи лабне, у малој посуди помешајте јогурт, лимунов сок и со.
2. Сито од ситне мреже обложите газом и напуните смесом од јогурта. Пресавијте газу преко јогурта. Ставите сито са газом и јогуртом преко чиније. Оставите у фрижидеру 12-24 сата, док лабне не достигне жељену дебљину.
3. Пребаците лабне у плитку посуду за сервирање и покапајте маслиновим уљем. Поспите заатаром, наром, пистаћима и наном.
4. Загрејте сомун и исеците га на троуглове. Послужите одмах.

Напомене

1. Слободно направите пречицу и користите лабнех/лабне купљене у продавници. Можете га пронаћи у неким блискоисточним продавницама прехрамбених производа или поред Халлоуми и фета сирева у Вхоле Фоодс-у.
2. Замена за вегански лабне: можете користити квалитетан обичан јогурт на бази кокоса да направите лабне, али укус неће бити сасвим исти. Такође можете заменити домаће или у продавници купили вегански крем сир (препоручује се Ките Хилл) и на врху као што је приказано овде са за'атаром, евоо итд.

Информације о исхрани:

Нутритионик аутоматски израчунава информације о исхрани. Нисам нутрициониста и не могу да гарантујем тачност. Ако ваше здравље зависи од информација о исхрани, израчунајте поново помоћу вашег омиљеног калкулатора.