Цранберри Цхутнеи

Овај једноставан рецепт за чатни од бруснице има укусе наранџе, јабуке и топлих зачина. Чатни од бруснице је укусан на свим празничним јелима, тањирима са сиром и представља диван домаћи поклон. Чак је и сјајно на Буда чинијама!

Не могу да верујем да је скоро Дан захвалности! Управо сам гледао школске календаре своје деце и чини се да има врло мало школе у ​​наредних неколико месеци. Празници су ту и проћи ће. Потрудићу се да будем пажљив, захвалан и да уживам у овим посебним тренуцима. Ако не објављујем тако доследно у наредних неколико месеци, то је зато што имам још један веома посебан посао.

Један од мојих омиљених састојака за празнике морају бити бруснице. Свеже бруснице су у сезони тако кратко, што их чини још посебним. Брзи савет: свеже бруснице се веома добро замрзавају, па узмите додатну кесу у продавници. Ја их додајем смоотхиес све време јер су веома богати антиоксидансима.

Такође волим, волим, волим сос од бруснице. Ово је потребно Разбијени сендвич од сланутка и авокада на други ниво укуса. Чатни од бруснице је као сос од бруснице, али са још више слојева укуса. Овај чатни од бруснице би био одлична алтернатива традиционалном сосу од бруснице за Дан захвалности. Ако више волите традиционални сос од бруснице, покушајте ово рецепт!

Шта је чатни'>

Као и џем, чатни се прави од воћне базе која се кува у конзервама. За разлику од џема, чатни такође има сирће и слане укусе. Цхутнеи води порекло из индијске кухиње и еволуирао је како је направљен у другим деловима света. Индијски кари се често сервира уз слано-слатки чатни. Чатни овде је индијски чатни у енглеском стилу, а не веома аутентичан индијски рецепт. Индијска храна и чатни су веома популарни у Великој Британији. Чатни долазе у различитим укусима, а неки од најпопуларнијих су манго, јабука и парадајз. Чатни обично укључује базу свежег воћа са додатком сушеног воћа за текстуру. Суво грожђе је најчешћи додатак сушеном воћу, али и кајсије су дивне.

гледајте психолошку сезону 2

Домаћи чатни је врло лако направити. Све састојке сипам у шерпу и крчкају око 40 минута. Поделићу мало о томе како сам дошао до овог специфичног рецепта за чатни од бруснице. Као што сам споменуо, индијска јела као што су кари и чатни су веома популарна у Великој Британији. Па сам се одјавио овај видео на ББЦ Гоод Фоод о правилном начину прављења чатни. Знао сам да желим да направим празнични чатни од светлих свежих брусница. Пробао сам један из Стоневалл Китцхен-а пре много година који је направио диван прибор на великој прелепој дасци за сир. Па сам узео те укусе и састојке и направио их на традиционалан енглеско-индијски начин. Овај чатни од бруснице даје тону укуса сваком јелу.

Јое вест тхе фласх

Како да користим чатни од бруснице'>

Постоји много употреба за чатни, али би био апсолутно савршен на вашем столу за Дан захвалности или празника. Додаје свеж пикантно-слатки залогај сваком укусном јелу. Чатни од бруснице је савршен уз кростини и меки сир (мој омиљени су Треелине сиреви, који се праве од орашастих плодова). Кашичица овог чатнија учинила је моју чинију Буда од печеног карија од сланутка укуснијом и укуснијом него икад! Кари и чатни су класична комбинација. Ако желите да напишем рецепт за ове чиније, само ми јавите. Не могу да се заситим овог! Када сам први пут правио овај чатни, нисам ни знао да ће бити тако укусан са кинојом и печеним поврћем. Знам да би било још укусније са надјевом за Дан захвалности!

Део разлога зашто је чатни првобитно направљен са сирћетом био је да би се могао чувати током дужег временског периода. Чатни је одувек био један од начина да се ужива у воћу током целе године. Нисам конзервирао овај рецепт и нисам сигуран да садржи тачну количину сирћета за конзервирање. Да ли имам неког гуруа за конзервирање који може да нас обавести? Правим једну серију и чувам је у фрижидеру где треба да остане свежа најмање неколико недеља. Домаћи чатни такође је прелеп ручно рађен поклон за празнике. Волео бих да ово донесем као поклон домаћици. Направио сам поклон ознаке за штампање које можете бесплатно преузети. КЛИКНИТЕ ОВДЕ ЗА ЦХУТНЕИ ОЗНАКЕ .

Не пропустите кратки видео да видите колико је домаћи чатни заиста једноставан!

Састојци

• 1 (12 оз.) врећица свежих или смрзнутих брусница
• 1 јабука Гранни Смитх, огуљена, очишћена од језгре и нарезана на коцкице
• 1 шоља сувих кајсија, исецканих на коцкице
• 1 шалотка, нарезана на коцкице
• 1/3 шоље јабуковог сирћета
• 1 кашика ренданог свежег ђумбира
• 1/2 шоље кокосовог шећера (или смеђег шећера)
• 2 кашичице семена сенфа
• 1/4 шоље сока од поморанџе
• 2 штапића цимета

Упутства

1. Ставите све састојке у средњи или велики тигањ. Укључите ватру на средњу и доведите до кључања, повремено мешајући. Смањите ватру на ниску, поклопите и оставите да се чатни крчка 30 минута док воће не омекша и поквари се. Отворите и оставите да се крчка још 10 минута или док већина течности не испари и док чатни не буде леп и густ.
2. Потпуно охладите, а затим пребаците у теглу за складиштење или контејнер. Оставите у фрижидеру док не будете спремни за употребу.

Информације о исхрани: