Инстант супа од кромпира од празилука

Лагана инстант лонац или Слов Цоокер супа од кромпира од празилука је дивна супа за пролеће. Ова Инстант Пот супа од кромпира је топла, утешна, кремаста и погодна за децу.

Смешно је, сваки пут када се мај креће, очекујем да ће се осећати као лето. Мислим да би се многи од вас који не живе на обали Калифорније сложили. Реалност је ипак да су мај и јун неки од најтмурнијих месеци у Санта Барбари. Имамо „Сви мај“, „Јунски мрак“, па чак и „Августовска магла“. Дакле, иако бих волео да пређем са супе, када одлучујем шта да направим за вечеру сваког јутра, често ми падне на памет удобан лонац супе.

Обожавам да користим празилук и имала сам велику врећу кромпира коју је требало потрошити пре него што почну да ницају очи, тако да је ова једноставна супа од кромпира дошла природно. Ово је типичан рецепт за супу од кромпира од празилука, али ја сам то учинио лакшим него икада тако што сам га кувао у Инстант лонцу под притиском. Ако немате Инстант лонац, ово можете направити на исти начин у свом спором шпорету. Кромпирова супа од празилука је кремаста и укусна. То је јефтино и захтева само неколико састојака. Ову супу можете направити у пире (као на сликама) или је оставити у зрна (као на снимку). Тестирао сам ову инстант супу од кромпира од празилука у оба смера, а зрнасто је дефинитивно моја преференција. Постоје неки савети и трикови које треба да знате, па хајде да проверимо како да направите супу од кромпира.

Овај пут сам добио све своје састојке код Традер Јое'с. Имају паковање од 2 исечена празилука. Ако их набавите на пијаци без паковања, то је још боље. Празилук је алијум, сродан луку. Имају благ укус који је одличан у супама. Празилук има равне листове који се чврсто преклапају. Прљавштина се често задржава између листова, па је добра идеја да их добро оперете. У овом рецепту се користи више кромпира него празилука, али свакако можете користити и више празилука. Чувена супа од кромпира од празилука Јулије Чајлд рецепт користи 3 шоље празилука на 3 шоље кромпира.

Волим да користим и зелени и бели део празилука, који се пржи на мало маслиновог уља и млевеног белог лука. Свиђа ми се функција режима соте на Инстант поту. Неки спори штедњаци такође имају ову функцију. Да ли ваш'>

Када празилук мало омекша и бели лук замирише, додајте кромпир, бујон од поврћа и зачинско биље. Овде сам користио класичну комбинацију тимијана и ловоровог листа, али можете додати гранчицу рузмарина ако желите. Инстант Пот супа од кромпира је тако лака.

Поставите Инстант Пот на ручни режим на 5 минута са вентилом подешеним на заптивање. Иако је време кувања 5 минута, то је помало заваравајуће јер је потребно око 15 минута да се лонац подигне на притисак пре него што време кувања почне. Ако користите спори шпорет, поставите га на тихо 8 сати.

Брзо отпустите притисак покривеном руком да се не опече. Кромпир треба да буде леп и нежан.

Кромпирова супа од празилука обично се служи у ресторанима веома глатка и пасирана. Да бисте то постигли, можете користити урањајући блендер или пребацити супу у блендер. Упозорење: попут пире кромпира, супа од кромпира може постати лепљива (еев) када се превише обради и не можете много учинити да је сачувате када дође до те тачке. Да бисте то избегли, можете да провучете комаде кромпира кроз машину за рижу или једноставно узмете зрнасту супу у стилу чорбе користећи гњечилицу за кромпир. За фотографије сам скухао супу уроњеним блендером, а за видео користим гњечилицу за кромпир. Много ми је била дража зрнаста верзија. Да би кромпир супа од празилука била екстра кремаста, додајте млеко. Овде сам користио незаслађено кокосово млеко. Кокос можете пробати само мало, па користите алтернативно млеко ако нисте љубитељ кокоса.

Пробајте супу и по жељи додајте још соли и бибера. Да бисте додали „сираст“ укус можете додати нутритивни квасац, а да бисте додали најукуснији укус икада, можете нам покапати уље од тартуфа или посипати со од тартуфа (моје тајно оружје).

Украсите резервисаним сотираним празилуком, свежим тимијаном и печеним леблебијем. Инстант лонац или супе за споро кухање чине живот тако лаким и укусним!

• Инстант супа од сочива
• Инстант пот вегетаријански чили
• Супа од поврћа од сланутка

Састојци

• 1 кашичица екстра девичанског маслиновог уља или уља авокада
• 3 исецкана празилука, испрана и исецкана
• 4 чена белог лука, млевеног
• 7 шољица огуљених великих комада кромпира од злата Јукон
• 4 гранчице свежег тимијана
• 1 сушени ловоров лист
• 32 оз. чорба од поврћа, подељена
• 1 1/2 кашичице морске соли
• 1/4 кашичице бибера
• 2/3 шоље обичног незаслађеног млека по избору
• 1/4 шоље нарезаног власца, за украс
• печени сланутак, за украс (опционо)

Упутства

1. Подесите Инстант лонац на режим пржења. Додајте маслиново уље и пржите празилук 2 минута, док не омекша. Резервишите око 1/4 шоље сотираног празилука ако желите да га користите за украс. Додајте бели лук и пирјајте још минут дуже, пазећи да не загори.
2. Додајте огуљени, исечени кромпир у шерпу заједно са тимијаном, ловоровим листом и 3 1/2 шоље чорбе од поврћа. Закључајте поклопац на лонцу и поставите вентил на заптивање. Поставите лонац на ручни режим на 5 минута. Када се кување заврши, руком прекривеном држачем за шерпу или пешкиром, брзо отпустите притисак. Пажљиво уклоните поклопац од себе. Кромпир треба да буде веома мекан. Ако нису, вратите поклопац и оставите да одстоје неколико минута док не омекшају. Искључите лонац и пажљиво уклоните ловоров лист и све стабљике тимијана.
3. За густу и густу супу користите гњечилицу за кромпир да разбијете кромпир. За рењу супу користите потопни блендер за блендање, водећи рачуна да не прскате врућу супу по себи. Додајте млеко, со и бибер. Додајте још бујона од поврћа док будете разређивали до жељене конзистенције. НЕМОЈТЕ претерано мешати супу или може постати лепљива. Из тог разлога више волим збијену верзију.
4. Ову чорбу послужите топлу и украсите је сеченим власцем, празилуком и печеним леблебијем или крутонима. За додатну декаденцију, мало маслиновог уља или уља од тартуфа чини велику разлику. Ако је супа благ укуса, потребно јој је више соли и бибера.

Напомене

Упутства за спори кувар: Пратите овај рецепт, али кувајте на лаганој ватри 8 сати, док кромпир не омекша. Додајте укус сира са нутритивним квасцем. Информације о исхрани израчунава сајт треће стране и приближне су. Нисам нутрициониста и не могу да гарантујем тачност. Ако ваше здравље зависи од чињеница о исхрани, израчунајте поново.

Информације о исхрани: