Како лако огулити парадајз (бланширање парадајза)

Бланширањем парадајза се брзо и лако гули. Научите како да огулите парадајз за конзервирање, сос, салсу и још много тога! Показаћу вам како да огулите парадајз без бланширања и како да их бланширате, тако да имате много опција.

Бланширани, ољуштени ромски парадајз.

Имамо много, много рецепата за коришћење свежег парадајза, након година узгоја свих врста парадајза у башти. Иако већину времена користим парадајз са кором, понекад је пелат неопходан, посебно за сосове (овако лако Сос парадајз ) и рецепти за конзервирање.

професор пљачка новца

Наравно, можете пронаћи дивне конзерве Сан Марзано парадајз у продавници, али када је ваша башта препуна више парадајза него што можете да употребите, можда ћете желети да их сами огулите.

Овог лета ћу поделити више рецепата за конзервирање парадајза, по популарном захтеву. Али прво, морамо знати како да огулимо парадајз, па хајде да то проверимо.

гледајте Сурвивор сезону 40

Смрзнути парадајз се лако ољушти.

Начини љуштења парадајза без бланширања

• Замрзните их а коре ће се лако скинути. Користите чврсте, меснате парадајзе као што је Ромас како се не би распале и огулиле пре него што се потпуно одмрзну.
• Роаст цео или преполовљен, али ће и парадајз такође бити печен. Укусно, али не и пожељно за сваки рецепт.
• Поставите преко а пламен шпорета , као печење белог слеза, док се кожа не ољушти.

Како бланширати парадајз

Бланширање парадајза је далеко најједноставнији и најбржи метод за уклањање коре. Сам парадајз се врло мало кува, а задржава чврстину и јарко црвену боју, док му кожица одмах склизне.

Бланширање је метода кључања веома кратко (око 1 минут), а затим се одмах пребаци у купатило са леденом водом. Ледена вода брзо зауставља кување и даје парадајз мало шока који помаже да се олабави кожа.

Користите зрели али чврсти парадајз који ће издржати да се огули. Ромски парадајз делује веома добро, али и други као што су Еарли Гирл и Бифтек такође раде. Чак се и чери парадајз може ољуштити овом методом.

Док кључа, приметићете да коре почињу да пуцају. Тада ћете их уронити у ледену воду. Кожа ће одмах склизнути.

Коришћење пеелед парадајза

Ољуштени свеж парадајз је добра замена за цео парадајз из конзерве. Ево неколико рецепата за њих.

• Сос парадајз
• Маринара са свежим парадајзом
• Парадајз чорба
• Салса рецепт за конзервирање
• Рецепти за конзервирање

како гледати 3. сезону Иелловстонеа

Састојци

• 6 парадајза

Упутства

Бланширање парадајза

1. Оперите парадајз. Оштрим ножем исеците 'х' на дну свих парадајза.
2. Прокухајте лонац средње величине напуњен водом на јакој ватри. Припремите купатило са леденом водом тако што ћете напунити посуду хладном водом и коцкицама леда.
3. Радећи у малим серијама, додајте парадајз у кипућу воду. Кувајте само 30-60 секунди. Приметићете да су се неке од кожица отвориле и кожа близу „к“ почиње да се љушти. То значи да су спремни! Парадајз кувајте минимално време потребно да олабавите кожу да бисте избегли кување. Прекувани парадајз неће задржати облик након гуљења.
4. Користите кашичицу да парадајз пребаците у ледено купатило.
5. Кожа би се сада требала врло лако ољуштити.
6. Користите у својим омиљеним сосовима, салси и рецептима за конзервирање.

Пеелинг парадајз без бланширања

1. Замрзните парадајз , затим одмрзните и коре ће одмах склизнути.
2. Користите виљушку да држите парадајз и држите га изнад пламена на рингли, као што бисте пекли марсхмаллов док се кожа не ољушти.
3. Пеците целе да се преполови на 425 ° Ф 10 минута. Овај метод ће такође кувати парадајз, што добро функционише за неке, али не све рецепте.
   

Напомене

За љуштење бирајте зреле, али чврсте, меснате парадајзе да задрже облик и без коре.

Информације о исхрани:

Нутритионик аутоматски израчунава информације о исхрани. Нисам нутрициониста и не могу да гарантујем тачност. Ако ваше здравље зависи од информација о исхрани, израчунајте поново помоћу вашег омиљеног калкулатора.