Салата од сочива са парадајзом и краставцима

Сматрам сочиво једним од мојих тајних оружја за здравље и невероватно осећање. Када сам пре неколико година престао да једем месо, брзо сам научио да је сочиво невероватан извор биљних протеина и гвожђа, са 18 грама по шољи. И за разлику од меса, они су такође пуни влакана. Проблем је у почетку био у томе што нисам толико марио за ове мале махунарке и заиста нисам знао шта да радим са њима.

Међутим, након неколико година играња са рецептима за сочиво, једноставно их волим. Сочиво је разноврсно - није превише укусно, што значи да може да пређе од медитеранских јела као што је ово до индијског карија. Сочиво је издашно и заситно, а мој избор за ручак после интензивног тренинга или у топлим јесењим и зимским супама. Можете прочитати све о Како кувати сочиво овде .

обележје геј божићног филма

Зашто волим салате од сочива

Постоји један рецепт који ме је од скептика сочива претворио у љубитеља сочива. За то је заслужна сама Гоопстер, Гвинет Палтроу. Од првог пута када сам је пробао Салата од сочива са сенфом и парадајзом преко Селф Магазине-а, био сам навучен. Од тада сам додао и прилагодио рецепт ономе што видите овде. Ако покушавате да једете боље на послу, ово је фантастичан рецепт за припрему у недељу и уживање током целе недеље. То је оно које често једем док седнем за рачунаром након доброг јутарњег тренинга. Такође волим да додам ову салату од сочива у Буддха Бовлс пуне поврћа које имамо, хумуса и пита хлеба.

Шта је сочиво'>

Сочиво припада истој породици махунарки и махунарки као и пасуљ. У остави држим сушени пасуљ и сочиво многих варијанти, али сочиво је мало згодније јер не треба да се намаче пре кувања. Уместо сати потребних за намакање и кување сушеног пасуља, сочиво иде од оставе до стола за мање од 45 минута.

Како направити одличну салату од сочива

• Трик за кување укусног сочива је да га скувате у одговарајућој количини. У супама могу да се кувају док се не распадну, али у оваквим хладним салатама треба да остану мало жвакаве. Нико не воли кашасту салату.
• Зачините укусним винаигретом.
• Додајте шарене и укусне састојке као што су парадајз, маслине, лук и зеленило.

Да ли сте већ пробали салате од сочива'>

Ажурирање: Имам нову омиљену салату од сочива која ће вам се свидети. Погледај ово Медитеранска салата од сочива .

Састојци

• 1 шоља зеленог сочива
• 1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
• сок од 1/2 лимуна
• 2 кашике белог или црвеног винског сирћета
• 1 кашика дижон сенфа
• 1 кашика сенфа грубог семена
• 1/2 кашичице морске соли
• 1/2 црвеног лука, танко исеченог на кришке дуге 1 инч
• 1 пинта чери парадајза, преполовљен (волим разнобојне наследне ствари)
• 1 перзијски краставац, нарезан на пола круга
• 1/2 шоље италијанског першуна, сецканог
• 1/2 шоље каламата маслина без коштица (опционо)

Упутства

1. Разврстајте и добро исперите сочиво да бисте уклонили ситно камење или остатке. Ставите сочиво и 4 шоље воде до кључања у средњем лонцу са нагнутим поклопцем. Кувајте око 20-25 минута док сочиво не омекша. Оцедити и охладити.
2. У међувремену, у малој и средњој посуди умутите маслиново уље, лимунов сок, сирће, сенф и со.
3. Нежно помешајте сочиво са винегретом од сенфа, парадајзом, краставцем, першуном и маслинама ако користите.
4. Послужите сами или преко кревета вашег омиљеног зеленила. Понекад у ову салату додам срца од артичоке или је послужим као „Буда здела“ са хумусом, пита хлебом и било којим другим поврћем које имам при руци.

Информације о исхрани: