Фило, филло или пхилло, како год да се пише, то је укусна лакша опција за киш. Ова верзија са спанаћем је омиљена у нашој породици - и одличан начин да поједемо више зеленила.
Наше девојке воле куицхе, а посебно куицхе од спанаћа. То је на нашој редовној ротацији за вечеру, али уморим се од тешке коре путера. Тако сам ове недеље извукао кутију теста за фило, додао мало зачинског биља и фету и Воила!! Спанакопита Куицхе. Нисам баш сигуран да би моји грчки преци ово одобрили, али било је укусно! Да ли сам икада споменуо да сам прве 23 године свог живота имао смешно грчко презиме са пуно „о” и „у” у њему”>
Обично ме фило може учинити мало нервозном јер се тако лако суши и постаје крхко, али овај рецепт је толико брз да чак и није проблем.
Имао сам све састојке код куће пре него што сам уопште планирао да ово направим за вечеру - надам се да ћете и ви! Овај рецепт је прилично сигуран, па слободно направите замене. Ако немате зелени лук, можете га изоставити и слободно користите свој омиљени сир или зачинско биље.
Мој једини проблем са овим рецептом је што сам потрошио много додатног теста за фило. Мислим да је решење да направиш два киша и даш један пријатељу. Или је ово можда добар изговор да се сутрадан направи лист баклаве'>
Наставите да читате за остало!
Фило тесту треба времена да се одмрзне, па га преместите из замрзивача у фрижидер дан пре него што ово направите.
П.С. Киш није само за ручак. Волимо га за једноставну вечеру са салатом.
Опција без глутена: Увек волим да укључим варијације без глутена за рецепте, али ово је тешко. Нажалост, нисам успео да пронађем фило тесто без глутена. Ако желите да направите домаће фило тесто без глутена, овде је рецепт. Алтернативно, направите киш без коре!
Наставите до садржаја
Састојци
- 8 листова смрзнутог фило теста, одмрзнутог према упутству на паковању
- спреј за кување
- 4 велика јаја
- 1 шоља пуномасног млека
- 3 унце обичног грчког јогурта
- 1 шоља ренданог сира (користио сам моцарелу, али користите ваш омиљени - фонтина, гауда, итд.)
- 1/3 шоље ренданог пармезана
- 1 зелени лук, танко нарезан
- 1 кашичица сушеног першуна
- прстохват свеже млевеног бибера
- 1 (10 унци) паковање смрзнутог спанаћа, одмрзнути и исцеђен вода
- 2 кашике измрвљених фета сира
Упутства
- Загрејте рерну на 350 степени Ф.
- Лагано премажите посуду за питу спрејом за кување. Положите један лист фило теста на дно посуде. Лагано премажите тесто спрејом за кување. Преко ставите други лист фило теста и премажите га спрејом за кување. Наставите са слојевима док не добијете 8 листова. Утисните тесто у посуду. Користећи кухињске маказе или нож за чишћење, одрежите тесто које виси преко ивице. Подвуците ивице теста испод.
- Пеците тесто док не порумени, око 8 минута.
- У средњој чинији умутите јаја, млеко, јогурт, рендани сир, пармезан, зелени лук, першун и бибер. Умешајте спанаћ.
- Сипајте мешавину јаја у љуску од фило теста. Поспите фету по врху. Пеците 45-50 минута, док се киш не напухне и стегне. Покријте откривени филе фолијом до пола да не изгори. Мало охладите пре сервирања
- Да бисте поново загрејали, ставите кувани киш у рерну на 300 степени на 10 минута.
Напомене
Опција без глутена: Увек волим да укључим варијације без глутена за рецепте, али ово је тешко. Нажалост, нисам успео да пронађем тесто за фило без глутена. Ако желите да направите домаће фило тесто без глутена, овде је рецепт. Алтернативно, направите киш без коре!
Информације о исхрани:
Принос: 8 Величина порције: 1Износ по порцији: Калорије: 274 Укупно масти: 15г Засићене масти: 7г Транс масти: 0г незасићене масти: 6г холестерол: 127мг натријум: 486мг Угљени хидрати: 20г Влакно: 2г шећер: 3г Беланчевина: 16г