Веганска векна од сочива

Ово је најбоља вегетаријанска и веганска месна штруца! Ова лака векна од сочива пуњена је поврћем и сочивом, и чак је боља од класичне!

Недељама радим на овом рецепту за векну од сочива и тако сам узбуђена што ћу га коначно поделити са вама. Ова векна од сочива са поврћем је издашна и има оне пријатне укусе којих се сећам из времена када је моја мама правила месну штруцу када сам био дете. Ако сте спремни да се удаљите од лаганих летњих салата, ово је одлично место за почетак. Још не идем тамо, али можда бисте желели да закачите овај рецепт за Дан захвалности. Само кажем.

Овај рецепт се развио на смешан начин. Једне ноћи пре неколико месеци, моја породица је вечерала у једном од наших омиљених локалних италијанских ресторана. Мојој најмањој љубави почело је тешко и отишла је у малу шетњу са Иумми Хуббијем. Прошетали су поред залогајнице и вратили се за наш сто узбуђено ћаскајући о „Меатлоаф понедељцима“ у ресторану. Као што можете замислити, одмах сам почео да смишљам начине да направим месну штруцу у понедељак код куће. Пробао сам вегетаријански рецепт за месну штруцу од сочива, али је био превише кашаст, и желео сам да се отарасим млечних производа. После отприлике 5 покушаја, добио сам векну сочива.

Сећам се да сам као клинац волео слатку глазуру од парадајза, али ме је мало изнервирала стварна векна млевеног меса. Ова веганска векна има укус месне штруце, али је много боља. Препуна је поврћа које додаје тону укуса и текстуре, и напуњена сочивом богатом протеинима и влакнима. Да не спомињемо колико су јефтини рецепти засновани на сочиву!

Већину времена правим сочиво, кувам сушено француско зелено сочиво од нуле. Имам пост о кувању сочива овде . Свеже кувано сочиво је далеко боље у салатама и супама, али у овој векни од сочива'>

Важан савет!
1. Уверите се да вам сочиво још увек није мокро од кувања или би вам векна могла да се покисне.
2. Не претерујте. Желите комадиће сочива и поврћа за текстуру.

Када сам ове недеље направио ову веганску векну од сочива, одлучио сам да одбацим облик векне и уместо тога ставим мешавину у слатке паприке. Обавезно погледајте видео да бисте боље разумели пуњене паприке! Волим додатну текстуру и слаткоћу коју паприке додају испод веганске „месне штруце“ и једноставно су слатке, зар не? Ово можете испећи и у калупу за мафине за мини векне сочива. Послужите са најбољима Вегански пире кромпир .

Који вам се више свиђа'>

Ако вам се допао овај рецепт, пробајте мој Веганске ћуфте од сочива Ор Веган Лентил Слоппи Јоес следећи! Можете пронаћи моју омиљену Медитеранска салата од сочива овде ! А ако тражите издашније рецепте за веганска главна јела, испробајте моје Вегетабле Веллингтон !

Састојци

• 2 шоље куваног француског сочива (пазите да вам сочиво није превише мокро од кувања.)
• 1/2 жутог лука, исецканог на коцкице
• 2 шаргарепе, исечене на коцкице
• 2 стабљике целера, исецкане на коцкице
• 1/2 шоље црвене паприке исечене на коцкице
• 1 ¼ шоље кримини печурака исечених на коцкице
• 2 чена белог лука, млевено
• 2 кашике парадајз пасте
• 1 кашика роштиљ соса
• 2 кашике ланеног брашна
• 1 кашика сушеног першуна
• ¼ кашичице соли
• ¼ кашичице бибера
• ½ шоље брзе зоби
• ½ шоље презле
• 3 паприке, преполовљене и очишћене од семена (опционо)
• 1/3 шоље кечапа
• прстохват смеђи или кокосов шећер

Упутства

1. Загрејте рерну на 350 степени Ф. Обложите плех папиром за печење. У великом тигању на средњој ватри пропржите лук, шаргарепу, целер, бибер и печурке са прстохватом соли и бибера док не омекшају. Додајте бели лук и пржите још минут дуже.
2. У процесору за храну измешајте сочиво, кувано поврће, парадајз пасту, роштиљ сос, ланено брашно, першун, со, бибер, овас и презле. Можда ћете морати да радите у серијама ако је ваш процесор хране мали. Не правите пире, већ умесите у густо тесто. Желите мало поврћа за текстуру.
3. Формирајте тесто у куглу и ставите на припремљени плех за колаче. Формирајте у облик 'векне' као што је приказано на сликама. Алтернативно, напуните половине паприке мешавином сочива и ставите у посуду за печење. Пеците 35 минута. Извадите из рерне и по врху распоредите кечап. Поспите шећером да би се прелив карамелизовао. Пеците још 10 минута. Оставите векну од сочива да се охлади најмање 10 минута док се за то време стегне.

Напомене

када ће почети сезона 4 Иелловстоне

Можете користити вакумирано парено сочиво из одељка за производе.

Овде ће радити сочиво са ознаком 'зелено' или 'браон'. Немојте користити црно или црвено сочиво.

Информације о исхрани су приближне и израчуната је трећа страна. Ако ваше здравље зависи од информација о исхрани, израчунајте поново.

Препоручени производи

Као Амазон сарадник и члан других придружених програма, зарађујем од квалификованих куповина.

• Зелена сочива

Информације о исхрани: