Вегански колачићи од медењака

Савршени вегански колачићи од медењака направљени од кокосовог уља и здравих састојака. Ови не баш слатки медењаци савршени су за украшавање, грицкање или одлазак Деда Мразу.

пљачка новца на Нетфликсу

Деда Мраз долази за мање од две недеље! Наше Вилењак на полици је заузета несташлуцима, а ми смо заузети завршавањем школске године и добијањем поклона. Печење колачића за Деда Мраза је један од наших омиљених породичних празника. Деца су још увек у тој магичној фази у којој су испуњена узбуђењем при помисли да Деда Мраз долази и једе њихове колаче. А шта може бити забавније од слатког јестивог уметничког пројекта'>

Један од мојих најпопуларнијих рецепата за празнике је ово Рецепт за вегански шећерни колачић . Тако је савршен за исечке јер се тесто не шири. Волим да слушам срећне рецензије пекара сваке године, и управо сам добио имејл од маме са децом нетолерантном на млечне производе која ми се захваљује на рецепту. Зато сам желео да вам направим рецепт за вегански колачић од медењака који је направљен на исти начин. Уместо путера користимо кокосово уље, и то не превише. Да бих ове веганске исечке од медењака учинио природнијим и кориснијим, користим органско брашно од целог зрна. Слично је брашну од целог пшеничног брашна, али финије самлевено, па је савршено за пецива, као што име говори. Да бих природно засладио ове медењаке, користио сам мешавину кокосовог шећера (можете користити смеђи шећер ако желите) и меласе. Недавно сам сазнао да је меласа један од најхранљивијих заслађивача и даје овим колачићима онај класични укус медењака.

Једна од предности прављења веганских колачића је та што без јаја можете безбрижно пробати тесто. И момче, јесам ли пробао тесто. Морате се уверити да је у реду, знате. Ово веганско тесто од медењака је савршено за исечке. Лако се мота и сече и неће се ширити, тако да без обзира да ли правите медењаке за дечаке и девојчице, или било који други облик, ивице ће остати чисте. Увек волим да правим колачиће у облику пахуљица током празника, али ове године сам заиста волео колачиће величине мини залогаја. Савршене су величине и тако слатке.

Неке од њих грицкамо данас уз поподневни чај, а остатак ћемо оставити у замрзивачу до Бадње вечери. Убацим мало мини Ењои Лифе чоколадних чипса и користим још мало за украшавање. Међутим, они су потпуно опциони.

Срећни вам празници!

Ажурирање: Можда бисте желели да погледате и ово Палео медењаци без глутена направљен од бадемовог брашна! И они су вегани.

Наставите до садржаја

Састојци

• 1 ½ шоље вишенаменског брашна
• 1 ½ шоље брашна од целог пшеничног пецива
• 1 кашичица соде бикарбоне
• 1 ½ кашичице прашка за пециво
• 1/2 кашичице морске соли
• 1 кашика млевеног ђумбира
• 2 кашичице млевеног цимета
• ¼ кашичице млевених каранфилића
• 5 кашика растопљеног кокосовог уља
• ¾ шоље кокосовог шећера (или смеђег шећера)
• ½ шоље меласе
• 1 ланено јаје*
• 2 кашичице ваниле
• 1/4 шоље мини чоколадних чипса (опционо) Користио сам бренд Ењои Лифе
• 2 кашике бадемовог млека, плус више за глазуру ако користите
• 1 шоља шећера у праху за глазуру (опционо)

Упутства

1. У средњој посуди умутите брашно, соду бикарбону, прашак за пециво, со, ђумбир, цимет и каранфилић.
2. У чинији миксера умутите кокосово уље, кокосов шећер, меласу, ланено јаје, ванилију и бадемово млеко. На малој брзини, умутите суве састојке док се не сједине. Ако је тесто сувише суво да се сједини, додајте још једну кашику млека док не може да формира лопту.
3. Изравнајте тесто у диск и умотајте га пластичном фолијом. Оставите у фрижидеру најмање два сата или преко ноћи.
4. Загрејте рерну на 375 степени Ф. На лагано побрашњеној површини разваљајте тесто на 1/4 инча дебљине. Исеците на омиљене облике и ставите на плех обложен пергамент папиром или силиконском простирком. Пеците 7-10 минута и охладите. Уживајте у колачићима голим или направите глазуру тако што ћете умутити 1 шољу шећера у праху и 1 кашику бадемовог млека одједном до жељене конзистенције. Отопљена чоколада је такође забаван начин да украсите своје колачиће!

Напомене

*Да направите ланено јаје: Помешајте 1 кашику ланеног брашна и 3 кашике топле воде. Пустите да одстоји 10 минута.

Информације о исхрани: