Рецепти за печурке са лављом гривом (вегански колачи од ракова)

Питате се како да кувате лављу гриву

Веганска торта од ракова направљена са лављом гривом.

Након уживања у здравственим предностима лавље гриве преко Фоур Сигматиц латтес од печурака, коначно сам почео да га купујем свеже. Недавно сам свратио на фармерску пијацу у Санта Барбари да поразговарам са нашим локалним узгајивачем о свим стварима са лављом гривом, укључујући како је чувати и кувати, и најбољим рецептима за лављу гриву.

Уживао сам у кувању лавље гриве на неколико различитих начина, од једноставног кувања на рингли, до извлачења и формирања у веганске „колаче од ракова“, што је био јасан победник рецепта. Слободно пређите на рецепт за колаче од ракова са лављом гривом на дну, мада предлажем да прво прочитате све занимљиве чињенице, савете и трикове. Следеће, обавезно погледајте наше Буковаче 101 пост и невероватан рецепт који има укус похане пилетине.

Шта је гљива лавље гриве'>

Херициум Еринацеус (Еринацеус што значи јеж) је врста гљива позната и као лавља грива, печурка помпон, печурка брадати јеж, печурка брадатих зуба и печурка на глави мајмуна. У природи расте на мртвим стаблима, најчешће на стаблима америчке букве, а бере се током касног лета и ране јесени. Међутим, узгајају га и специјални узгајивачи печурака, а може се узгајати и код куће.

Коришћена у кулинарске и медицинске сврхе, лавља грива се може наћи свежа, у облику капсула или праха.

Питате се каквог је укуса печурка са лављом гривом? Па, већина људи га описује као сличан по укусу и текстури раку или јастогу. Из тог разлога, често се користи за прављење колача од „ракова“ на бази биљака или ролница од „јастога“ – неких од наших омиљених рецепата за печурке са лављом гривом.

Печурка лавље гриве често подсећа на мозак И има користи за здравље мозга. Ум је прегорео.

Предности гљиве лавље гриве

Многи људи користе суплементе лавље гриве у облику капсула, праха или мешавине кафе за своју моћну здравствене бенефиције . Пошто је целу печурку тешко пронаћи, суплементи су добра опција за јачање мозга.

• Браин Хеалтх. Херициум Еринацеус често личи на мозак, а занимљиво је да је његова најпознатија корист здравље мозга.
• Расположење и фокус. Студије открили су да ова гљива може смањити депресију и анксиозност за само 4 недеље.
• Анти-инфламаторно. Лавља грива садржи природни антиоксиданс и антиинфламаторно једињења .
• Анти-Цанцер. Нека епрувета са животињама студијама открили су да једињења пронађена у Херициум Еринацеус инхибирају раст ћелија рака. И даље су потребне људске студије.

Нежељени ефекти лавље гриве

Било да се узима као додатак или у облику целе хране, чини се да је лавља грива веома безбедна. Међутим, ако сте алергични на печурке, то треба избегавати.

где гледати игру Раидерс

Специјалне печурке на фармерској пијаци Санта Барбаре.

Где купити свежу лављу гриву и која је цена'>

Ову печурку може бити тешко пронаћи у продавницама. Добио сам то код Фармерс Маркет Санта Барбара , где обично плаћам око 15 долара по фунти. Такође постоји много извора на мрежи, са различитим ценама, обично око 15-20 долара по фунти.

Како узгајати сопствену лављу гриву

У природи, лавља грива расте из пропадајућих стабала дрвећа. Неки људи траже храну за њих, а могу се наћи у северним Сједињеним Државама и Канади.

Ако не можете да пронађете лављу гриву у близини, или само желите да се забавите, могућност је да узгајате сопствену гриву. Доступни су комплети који долазе са свиме што вам је потребно да узгајате сопствене печурке од лавље гриве. Ево везе до комплета који расте. Ово је Амазон Аффилиате веза, што значи да могу зарадити малу провизију када купујете преко ње.

Чишћење и складиштење печурака

Печурке су веома упијајуће, па је најбоље избегавати да их перете осим ако није потребно. Очистите прљавштину, а затим влажним папирним убрусом очистите остатак пре него што га употребите у рецептима.

Према специјалном узгајивачу печурака са којим сам разговарао, најбоље је чувати лављу гриву на собној температури у смеђој врећици и избегавати влажна, влажна окружења попут фрижидера или херметички затворених контејнера.

Лавља грива траје дуже од многих других врста печурака. Речено нам је да ће трајати до две недеље, иако смо наше увек кували у року од неколико дана.

четвртак увече фудбалска станица

Како кувати печурке од лавље гриве

Постоји много начина да се кува лавља грива, од колача од ракова до сендвича са „свињетином“. Наш узгајивач на пијаци је предложио да се лавља грива кува једноставним кувањем у а СУВ Пеците неколико минута са сваке стране да се дехидрира, а затим додајте мало маслиновог уља или путера да се пржи још неколико минута и зачините сољу и бибером.

• Корак 1: Кувајте кришке печурке од 1/2 инча у врућем, сувом тигању око 4 минута са сваке стране док се лепо не запрже.
• Корак 2: Када печурке порумене и мало се зноје, онда можете додати мало укуса. Маслац, со и бибер препоручили су узгајивачи на пијаци.

Рецепти за гљиве лавље гриве

• Роаст у рерни: Прелијте комаде лавље гриве величине цветића карфиола са маслиновим уљем, сољу и бибером (или зачинима по жељи.” Ставите на плех и пеците на 450°Ф, повремено мешајући, док не омекшају и не порумене на око 15-20 степени минута.
• Саутеед тигањ : Исеците комаде лавље гриве на кришке и кувајте у сувом тигању на средњој ватри док се не запрже, око 4 минута по страни. Додајте путер, со и бибер, или мало течних аминокиселина, терииаки соса или другог соса.
• Направити Роллс од јастога
• Покушајте а Сендвич са свињетином направљен са лављом гривом
• Ово Шампињони Свисс Лионс Мане Бургер изгледа укусно

Најбољи рецепт за печурке са лављом гривом: вегански колачи од ракова

Пробао сам свежу лављу гриву на неколико различитих начина и могу рећи да су „колачи од ракова“ Најбољи рецепата за печурке са лављом гривом. Ако сте довољно срећни да се нађете са овом посебном печурком, испробајте овај рецепт.

Колачи од ракова са лављом гривом су савршено хрскави споља захваљујући панку, а укусни, влажни и нежни изнутра. Волим их на врху салате са авокадом. Колачи се могу пржити у тигању или кувати у фритези ( Фритеза Помфрит било би укусно поред тога).

Зашто овај рецепт за гљиве лавље гриве тако добро функционише

Користио сам високо оцењен класик рецепт за торту од ракова овде, али је уместо ракова користио исецкану свежу гљиву лавље гриве. Лавља грива се природно раставља на комаде са сличном текстуром као исецкан месо ракова.

Ови вегански колачи од ракова су чак укуснији од правих колача од ракова, по мом мишљењу. Имају сву текстуру и укус, без икаквог наговештаја рибљег укуса.

Замене

• Хлебне мрвице. Не замењујте мрвице панко хлеба за било коју другу врсту осим ако заиста не морате. Панко ствара савршену текстуру.
• Ланено јаје. Овде можете користити кокошје јаје ако нисте веган, и оно ће добро повезати колаче. Такође можете користити другу алтернативу јајету као што је чиа јаје. ево како направити ланено јаје.
• Може. Мајо није опционо и заиста не постоји замена. Доступни су многи брендови веганског мајонеза као нпр Следи своје срце . То је савршен састојак за повезивање колача уз додавање укуса и влаге.
• Олд Баи Сеасонинг. Многи рецепти за колаче од ракова користе зачине Олд Баи. Овај рецепт има доста укуса и без њега, али ако желите можете додати 1/2 кашичице и мало смањити со.
• Веггиес. Можете додати мало ситно исечених на коцкице црвене паприке или целера ако желите, или мање лука за лук. Међутим, пазите да не додате превише или се колачи такође неће лепити.

Савети за савршене колаче од ракова са лављом гривом

1. Обавезно спакујте колаче веома чврсто. Не брините о разбијању комада лавље гриве.
2. Вегански колачи од ракова могу се мало распасти у тигању. Не брините ако се то догоди, једноставно притисните торту гуменом лопатицом или је уклоните из калупа, преобличите и покушајте поново.
3. Ово је одличан рецепт за фритезу. Обилно премажите спрејом за кување и пржите на ваздуху док не постану веома хрскаве. Ако није довољно хрскаво, ставите на веома врући тигањ од ливеног гвожђа на минут.
4. Ови вегански колачи од ракова се веома добро загревају и одлични су следећег дана. Поново загрејте у врелом тигању док се не загреје.
5. Мој омиљени начин да уживам у њима је преко кревета од зеленила преливеног авокадом исеченим на коцкице, пуно свежег биља и љутог соса.

Лавље гриве печурке и ракови колачи

Ако тражите посебне рецепте за печурке са лављом гривом, 'колачи од ракова' су добри колико год могу. Ови вегански колачи од ракова направљени са печуркама су још укуснији од оригинала. Споља су хрскаве, а изнутра мекане и меснате.

Састојци

• 8 оз. свежа печурка лавље гриве
• 1/3 шоље обичних панко презла
• 1 кашика сецканог италијанског першуна, плус још за украс
• 1/4 кашичице морске соли
• 1/4 кашичице свеже млевеног бибера
• 1 ланено јаје (или друга замена за јаје/јаје)
• 1/2 кашике дижон сенфа
• 3 кашике веганског мајонеза
• 1 кашичица веганског вустерширског соса
• 1/4-1/2 кашичице љутог соса
• 3 кашике маслиновог или биљног уља за пржење (или спреј за кување за пржење на ваздуху)

Упутства

1. Одрежите све смеђе делове у подножју лавље гриве. Користите влажни папирни пешкир да бисте очистили прљавштину. Немојте испирати лављу гриву јер ће се натопити водом.
2. Извуците печурку на мале комадиће ширине око ¼' или исеците ножем ако сте у журби.
3. Пребаците у чинију средње величине и додајте панко, першун, со и бибер. Оставите на страну.
4. У другој малој и средњој посуди помешајте припремљено „јаје“, сенф, мајонез, Вустершир сос и љути сос док се не сједине.
5. Сипајте мокре састојке преко мешавине лавље гриве, стругајући све то лопатицом. Измешајте заједно веома добро. Коришћење руку најбоље функционише. Важно је да се смеша добро држи заједно. Ако је превише влажно, додајте још мало презле, ако је превише суво, додајте још мало мајонеза или мало воде.
6. Поделити смесу на 4 дела и сваки веома чврсто притиснути у 'колаче'. Оставите у фрижидеру 15 минута да бисте им помогли да се згусну ако желите.
7. Загрејте уље у тигању на средње јакој ватри док не постане вруће и светлуцаво. Пажљиво пеците колаче док не постану хрскаве и златне, око 4 минута по страни.
8. Пребаците на тањир обложен папирним пешкиром да оцедите мало уља. Послужите одмах.

Напомене

Упутства за фритезу

1. Загрејте фритезу на 415 ° Ф.
2. Направите колаче од ракова као што је горе описано и добро их премажите спрејом за кување.
3. Ставите у корпу за фритезе и пржите на ваздуху док споља не порумене и не постану хрскаве, око 15 минута.

Волим да послужим ове колаче од ракова са лављом гривом на подлози од зеленила са авокадом или кашичицом аиолија, свежим зачинским биљем и кришком лимуна.

Добро је направити малу торту 'тестер'. Пржите једну пре кувања целе серије да бисте били сигурни да је температура исправна и да се колачи добро држе заједно.

Лепе су величине као главно јело на салати. За предјела слободно направите 8 мањих колача.

Овај рецепт је прилагођен од најбољих колача од ракова Делисх

Информације о исхрани:

Нутритионик аутоматски израчунава информације о исхрани. Нисам нутрициониста и не могу да гарантујем тачност. Ако ваше здравље зависи од информација о исхрани, израчунајте поново помоћу вашег омиљеног калкулатора.