Шта је Масаго?

Шта је Масаго

који игра вечерас фудбал у понедељак увече

Моја деца воле суши (углавном вегетаријански суши), али једна од мојих ћерки је увек била очарана масагом, увек је тражила додатно уз своје калифорнијске ролнице када је била мала.

Пошто су се тек последњих година одважили преко океана на западњачка јела, многи људи никада нису чули за то. У овом водичу ћу погледати све што треба да знате о овом егзотичном специјалитету. Почевши од најочигледнијег - шта је то?

Шта је Масаго?

Масаго је врста рибље икре. Рибља икра су зрела јаја неколико различитих врста риба, од којих је најпопуларнији кавијар. Док кавијар долази од јесетра, Масаго долази од капелина.

Рибе капелина су мале и налазе се у многим океанима, укључујући северни Пацифик, северни Атлантик и Арктички океан. Иако по изгледу подсећају на сардине, риба капелина припада породици чађи и крмној риби. То их чини веома важним извором хране за низ других створења, укључујући морске птице, фоке, китове и друге рибе.

Риба капелина је јестива, али због своје мале величине, многи се не замарају буком око костију. Уместо тога, траже се за производњу других производа као што су Масаго, рибље брашно и рибље уље.

Масаго је такође познат као икра капелина. Икра капелина може се убрати од женки када почну да мријесте јаја, између две до четири године. Икра се бере када је риба пуна зрелих јаја, али пре него што има прилику да се мрести.

Како Масаго изгледа'>

У свом природном облику, Масаго је бледо жуте боје. Међутим, док га видите, вероватније ће бити живописно наранџаста, или чак црвена или зелена. То је зато што је Масаго обојен да изгледа упечатљивије када се укључи у јела.

Због разноврсности доступних боја, Масаго се често меша са тобиком. Ово је још једна врста рибље икре која потиче од летеће рибе.

Тобико вс. Масаго

Масаго јаја су много мања од тобикоа и далеко јефтинија. То га чини веома популарном заменом за тобико, посебно у суши ролнице .

У свом природном облику, тобико је живоцрвене боје. Ако икада наручите тобико суши и веома је јефтин, велике су шансе да уместо тога једете Масаго суши. Не брините, прилично су слични по укусу.

Цена и где купити

Масаго можете купити у скоро свакој јапанској продавници прехрамбених производа или у врхунским продавницама као што је Вхоле Фоодс. Такође га можете наручити на мрежи са разних сајтова укључујући Амазон. Иако може коштати око 25,00 долара по фунти, појединачни пакети су око 3,00 долара.

Какав је укус Масаго'>

Ако сте раније јели тобико, Масаго има скоро исти укус. Разлика је у текстури, Масаго има мање хрскања. За разлику од неке друге рибље икре, због мале величине Масаго јаја, нема исти осећај пуцања као рибље икре као што је кавијар.

Ако раније нисте пробали тобико, Масаго је веома јединствен укус. Прилично је благ, са слатким и цитрусним тоновима и као што бисте очекивали од морских плодова, мало слан.

Због свог благог укуса, понекад се меша са другим смелим укусима попут васабија, ђумбира и мастила од лигњи.

Да ли је Масаго добар за вас?

Масаго је одлична опција за додавање у вашу исхрану захваљујући високом нутритивном садржају. Као и друга рибља икра, веома је мало калорија, али је богата исхраном.

14 се наставља 30

Једна супена кашика (15 грама) Масага садржи:

• Калорије: 40,3
• Протеини: 3,9 грама
• Масти: 2,9 грама
• Угљени хидрати: 0,6 грама
• Натријум: 240 милиграма
• Магнезијум: 48 милиграма
• Рибофлавин: 0,1 милиграма
• Пантотенска киселина: 0,6 милиграма
• Фосфор: 57 милиграма
• Гвожђе: 1,9 милиграма
• Витамин Б12: 3,2 микрограма
• Селен: 10,5 микрограма

Поред тога, Масаго такође садржи витамин Д, калцијум, витамин А и витамин Б6

Иако постоји одређени садржај масти, ово је садржај здравих масти по којем су риба и морски производи познати. Рибља икра је богата омега-3 масним киселинама које су одличне за ваш кардиоваскуларни систем и имуни систем.

Диснеи плус распоред емисија

у међувремену, витамин Д помаже да наше кости буду здраве, а витамин Б12 помаже нашем нивоу енергије и нервном систему.

Висок садржај магнезијума у ​​Масагу може помоћи у одржавању здравог крвног притиска и подићи наше расположење. Слично овоме, висок садржај селена помаже јачању нашег имунолошког система, као и одржавању здравог репродуктивног система за жене.

Има ли икаквих недостатака за јело Масаго'>

Као и код свих риба и морских плодова, посебно оних ухваћених у Атлантском океану, можда ћете бити забринути због садржаја живе. Добра вест је зато што је капелин ниско у ланцу исхране као мала крмна риба, много је нижи у садржају живе од великих риба као што су сабљарка и морска риба.

Поред тога, рибља икра има веома мало живе у поређењу са другим деловима рибе коју једемо. Дакле, за оне који желе да смање ниво живе, али воле морске плодове, Масаго је одличан избор. Толико да чак и Америчко удружење за трудноћу каже да труднице могу безбедно да уживају у Масагу у умереним количинама.

Још један здравствени проблем око Масага је садржај натријума. Као што сте видели у горњим информацијама о исхрани, чак и мали део Масага има висок садржај натријума. Масаго се такође често меша са другим састојцима са високим садржајем натријума као што су со и соја сос како би се побољшао његов укус.

Ово није јединствено за Масага. Сва рибља икра има висок садржај натријума. Као и код свих ствари, требало би да покушате да ограничите унос натријума на мање од 2300 мг дневно , према препоруци ФДА. Прекомерна конзумација соли може повећати ваш крвни притисак што може довести до срчаних болести.

Ово су две главне здравствене бриге око једења Масага и ни на који начин не би требало да вас одврате. Међутим, постоји и питање етике и одрживости.

Да ли је Масаго одржив '>

Како изгледа да планета сваким даном постаје све луђа и луђа, многи људи све више брину о утицају њихове исхране на планету и животиње. За многе то значи искључивање одређених врста хране за које знају да имају значајан негативан утицај на планету. Ја лично следим углавном биљну исхрану и препоручујем да водимо рачуна о томе како наш избор хране утиче на друге и земљу.

Иако је Масаго бољи избор за животну средину од рибе као што је плавоперајна туна, постоји забринутост око одрживости капелина. Тек ове године, ВВФ Канада је позивао на обуставу риболова капела како би се популација опоравила.

Ово не значи да су капелини угрожени, још нису, али би ускоро могли бити према еколошким организацијама. У последњој деценији уловљен је мањи број капелана него икада раније. Поред тога, постоји забринутост због метода риболова који се користе за улов капелана.

Пошто су женке капелина циљане да подрже потражњу за Масагом, то отежава предвиђање будућности врсте. Групе за заштиту животне средине кажу да је популација врста већ погођена овом праксом и да будућност остаје неизвесна.

Због њиховог значаја у ланцу исхране, ова неизвесност ће утицати на друге животиње, укључујући китове, морске птице и други морски живот.

Све ово говори да, умерено, Масаго не представља више ризик за животну средину од било које друге морске хране. Не заборавите да купујете од одговорних произвођача који користе одрживе риболовне праксе које наносе мање штете океанима.

Рибе су свакако штетне у берби икре као што је ова, што може бити против ваших вредности ако сте вегетаријанац или веган, али не ако сте пескатаријанац.

када каубојски бибоп постаје добар

Како јести Масаго

Ако сте одлучили да желите да пробате ову посластицу, на располагању вам је толико много укусних опција. Његова јединствена текстура и укус чине га одличном пратњом уз низ јела инспирисаних Азијом.

Неке популарне идеје за рецепте за Масаго укључују:

• Коришћење Масага као прелива за суши ролнице или сусхирритос
• Прављење Масаго соса додавањем других састојака као што су соја сос и васаби
• Прављење дегустационог предјела од Масага, сира и воћа
• Додавање Масага у јела са резанцима
• Додавање Масага у чиније са суши пиринач
• Уживајте са Сашими или Нигири

Можете бити храбри или креативни колико желите када користите Масаго у кувању. Имајте на уму да има прилично јак ударац, тако да ће вам требати само мала количина да додате налет укуса. За почетак неких идеја за рецепте, погледајте неке од невероватних рецепти за суши на сајту.

парамоунт плус бесплатно

Да ли је Масаго сигуран за јело'>

Укратко, да - али потпуно је нормално да бринете о једењу било које рибе или морских производа!

Масаго се служи сиров, што неке људе може одмах одбити! Међутим, нема доказа који указују на то да једење Масага сировог представља било какав здравствени ризик.

Генерално, то је веома сигурна рибља икра за пробати. Једини људи који би требало да избегавају Масаго су они који су алергични на рибу и шкољке.

Поред тога, рибља икра садржи вителогенин. Ово је врста протеина жуманца који је још један потенцијални алерген.

Ако раније нисте пробали рибљу икру, треба да знате да је то веома чест алерген у храни. Чак и ако немате алергије на морске плодове, могли бисте бити алергични на рибљу икру, па покушајте са опрезом ако никада раније нисте пробали рибљу икру и знате алергије!

Због високог садржаја натријума, они који су осетљиви на со или на дијети са ниским садржајем натријума треба да избегавају Масаго.

Више идеја за рецепте и блогова за гурмане

Сада знате одговор на питање 'Шта је Масаго?' Масаго је јединствен и укусан састојак који је добро прикладан као додатак многим јелима инспирисаним Азијом. Има мало калорија и висок садржај хранљивих састојака, што га чини здравим додатком уравнотеженој исхрани.

За још невероватних идеја за рецепте и мисли за гурмане, обавезно претплатите се на мој блог .

Масаго Сусхи

Шта је масаго? Ова врста јарко наранџасте рибље икре се обично користи у јапанским јелима као што су суши и поке здјеле. Ако сте спремни да пробате масаго суши, ево једноставног рецепта за вас.

Састојци

• 1 лист суши нори
• Око 2/3 шоље куваног суши пиринча
• 1/2 ољуштеног и исеченог авокада
• 1/4 шоље масага

Упутства

1. Положите нори на суши простирку или даску за сечење.
2. Нанесите на нори танки слој суши пиринча, остављајући руб од 1 инча на једном крају.
3. Ставите авокадо (и/или било које алтернативно пуњење) близу краја супротног краја нори ивице.
4. Умотајте суши у трупац, почевши од стране најближе пуњењу и завршавајући ивицом. Навлажите нори ивицу да бисте лакше запечатили.
5. Исеците трупац попречно на око 8 комада.
6. Сваку прелијте малом кашиком масага.

Напомене

Масаго суши се често прави са масагом премазом пиринча. Да бисте направили ову врсту, мораћете да направите свој суши са пиринчем споља, а затим једноставно уролајте или утисните масаго у пиринач.

Информације о исхрани:

Нутритионик аутоматски израчунава информације о исхрани. Нисам нутрициониста и не могу да гарантујем тачност. Ако ваше здравље зависи од информација о исхрани, израчунајте поново помоћу вашег омиљеног калкулатора.