Веганска глазура од чоколаде

Како направити богату, кремасту, мекану, декадентну веганску чоколадну глазуру без млека за торте или колаче. Негде између веганског чоколадног ганаша и креме од путера, овај рецепт је направљен од кокосовог млека, веганског путера и незаслађене чоколаде.

Када је у питању глазура, ја сам дефинитивно чоколадна девојка. Али мора бити тамно и богато и не превише слатко. Ова класична глазура од чоколаде се лако прави без икаквих млечних производа.

Савршен је за торте и колаче, а довољан је за 24 колача, торту са округлим слојем или торту.

последња слика приказује филм

Шта ће вам требати за глазуру без млека

Требаће вам само неколико једноставних састојака за овај рецепт. За најбољи укус, важно је користити квалитетну чоколаду, нпр Схарпен Бергер или Гитарда. Веома тамна чоколада је скоро увек веганска, иако може доћи до унакрсне контаминације, па проверите паковање.

Поред тога, вегански путер замењује обичан путер, а пуномасно кокосово млеко замењује крему. Иако се неки рецепти за веганске глазуре праве са свим кокосовим млеком (без путера), мени се највише свиђа укус у комбинацији. Можете научити о мерењу путера овде .

Како направити веганску глазуру од чоколаде

Ова чоколадна глазура почиње као ганаш. У врело кокосово млеко додаје се исецкана чоколада. Затим се туче са мало веганског путера, ваниле и шећера у праху.

Ово у почетку изгледа превише опуштено, али након око 20 минута на собној температури или мање у фрижидеру постаје савршено за мазање на торту или колаче.

Ова веганска чоколадна глазура се лепо размазује по колачима и колачима, али постаје довољно густа да се може користити са кесом и врхом. Ако се предуго чува у фрижидеру, постаће јако тврдо, али оставите на собној температури и промешајте и омекшаће.

Ова глазура савршено иде уз нашу Вегански чоколадни колачи !

Пацкерс Раидерс пренос уживо

Веганска рођенданска торта са глазуром од чоколаде

Ова глазура одлично функционише и за торту са округлим слојем од 8 или 9 инча.

Још класичних веганских посластица

• Чоколадни колачићи
• Шећерни колачићи
• Бровниес
• Пита од тикве

Рецепт прилагођен из Чоколадна сатенска глазура, Њујорк Тајмс

Састојци

• 1 шоља пуномасног незаслађеног кокосовог млека (конзервирано)
• 6 оз. незаслађена чоколада, сецкана (користио сам Гуиттард)
• 6 кашика несланог веганског путера (Еартх Баланце)
• 1 кашичица екстракта ваниле
• 2 1/2 шоље органског шећера у праху
• прстохват соли

Упутства

1. Користећи што више кокосове креме, додајте кокосово млеко у малу шерпу на средње јакој ватри. Пустите да проври, а затим склоните са ватре.
2. Умешајте сецкану чоколаду, ванилу и путер.
3. Пребаците у чинију миксера и додајте шећер у праху и со.
4. Мешајте на средње јакој температури док не постане глатка и кремаста, а затим још један минут, стружући са стране по потреби. Глазура ће у овом тренутку бити веома течна, али ће се учврстити како се охлади.
5. Оставите на собној температури (или у фрижидеру да бисте убрзали ствари) док се не згусне и размазује.

Напомене

Кључ за глазуру од чоколаде са одличним укусом је да користите чоколаду најбољег квалитета коју можете пронаћи/приуштити. Такође, иако је чоколада коју сам овде користила без млечних производа, направљена је у фабрици која прерађује млечне производе, тако да не би била безбедна за некога ко има тешку алергију.

Ову глазуру можете направити један дан унапред и чувати у херметички затвореној посуди на собној температури.

Информације о исхрани:

Нутритионик аутоматски израчунава информације о исхрани. Нисам нутрициониста и не могу да гарантујем тачност. Ако ваше здравље зависи од информација о исхрани, израчунајте поново помоћу вашег омиљеног калкулатора.