Вегански чоколадни колачи

Који Филм Да Видите?
 
Скочи на рецепт

Апсолутно најбољи вегански чоколадни колачи! Лагани, мекани, влажни и нежни, али супер укусни и богати, ови вегански колачи савршени су за рођендане или било који дан. Нећете веровати како је лако направити колаче без млека и јаја.



Прекидамо наше редовно заказане здраве рецепте да бисмо вам донели ове укусне класичне веганске чоколадне колаче! Фебруар није само месец заљубљених (чоколада), већ је и месец мог рођендана. Па хајде да једемо торту!



Док волим да правим здравије посластице, попут ове Вегански чоколадни колач од сира (направљен од индијских орашчића и без рафинисаног шећера!), Такође волим традиционално печење. Нико никада не би претпоставио да су ови невероватно укусни колачи заправо вегански. Били би тако савршени за било коју рођенданску забаву и безбедни за све који имају алергије на млечне производе или јаја. Међутим, они су довољно једноставни да се кувају после вечере током недеље.



Ако тражите верзију без глутена и рафинисаног шећера, погледајте ове Чоколадни муффини од банане .



Шта ће вам требати за чоколадне колаче без млека без јаја

  • Вишенаменско брашно . Брашно за торте, које је финије млевено, добро иде са колачима, али је универзално сасвим добро за колаче. Нисам тестирао овај рецепт са мешавинама без глутена.
  • Какао у праху. Овде користите какао у праху доброг квалитета у холандском процесу. Природни какао прах може да доведе до гумене текстуре овде, иако ми се свиђа смоотхиес . Одатле долази укус, тако да желите да се потрошите.
  • Прашак за пециво. Неопходан састојак лудог колача, откаченог колача, веганског колача, сода бикарбона реагује са сирћетом да квасне колач.
  • Прашак за пециво такође помаже да колач буде лакши.
  • Биљно млеко. Овај рецепт сам тестирао само са сојиним млеком, али би и овсено млеко добро функционисало.
  • Сирће је од суштинског значаја јер киселина реагује са содом бикарбоном и ствара невероватно лаган и нежан колач. Овде можете користити бело или јабуково сирће.
  • Кокосово уље додаје влагу, али можете користити и растопљени неслани вегански путер или биљно уље. Умак од јабуке је добра замена за уље у печењу, али га нисам тестирао овде, па га не могу препоручити.
  • Стојећи миксер или обичан посуда за мешање и умутити .
  • Муффин Тин и улошци за колаче. Готово искључиво користим пергаментне улошке за мафине и колаче јер се тако лако отпуштају, чак и код рецепата са мало уља, и нису токсични.

Како направити веганске колаче

Изазов у ​​прављењу веганских колача и колача је у проналажењу замене за млечне производе и јаја. Јаја додају структуру и подизање већини колачића, али су заправо потпуно непотребна.

Док понекад користимо замене за јаја, као нпр ланена јаја , то није мој омиљени метод за колаче. Као што су пекари из доба депресије открили, повећање се може постићи комбинацијом сода бикарбона и сирће . Браво наука!



Можете умутити ово тесто за колаче без млека без јаја помоћу електричног миксера или једноставно пјењачом. Тестирао сам га на оба начина и оба су радила подједнако добро.

Глазура за чоколадне колаче

Имате неколико опција за глазуру ових колачића.

  1. Поспите шећером у праху. Ови колачићи су сами по себи толико укусни да заправо и нису потреба глазура.
  2. Веган Ганацхе. Користите рецепт за ганацхе од ово Веганска чоколадна торта и једноставно је прелијте преко врха или умочите колаче у чинију са ганацхеом.
  3. Фудги веганска чоколадна глазура. Ови колачи су лепи и лагани. Свиђа ми се контраст густог и глазура.
  4. Веганска глазура од чоколаде купљена у продавници. Видите, свима нам понекад требају пречице. волим овај из Симпле Миллса.

Чување колачића

  • Ови колачићи имају најбољи укус на дан када су направљени, али се могу направити и дан унапред. Чувајте охлађене колаче у херметички затвореној посуди на собној температури.
  • Такође могу бити печене и замрзнуте, мразоване или незамрзнуте. Умотајте у пластичну фолију, а затим чувајте у херметички затвореној посуди за замрзавање до 2 месеца. Одмрзните на собној температури.

Извори консултовани у креирању овог рецепта:

Веган Цупцакес на свим рецептима

Печење током целе године , од Росанне Пансино

Веган за све , Америчка тестна кухиња

Наставите до садржаја Принос: 11 колачића

Вегански чоколадни колачи

Преп Тиме 10 минута Цоок Тиме 20 минута Укупно време 30 минута

Нико не би претпоставио да су ови класични чоколадни колачи вегански! Лаки вегански колачи су савршени за рођендане или било који дан. Они су влажни, лагани и мекани, са глазуром од глазура од чоколаде.

Састојци

  • 1 шоља вишенаменског брашна
  • 1/3 шоље холандског процеса какао праха
  • 3/4 кашичице соде бикарбоне
  • 1/2 кашичице прашка за пециво
  • 1/4 кашичице соли
  • 1 шоља незаслађеног обичног сојиног млека (или овсеног млека)
  • 1 1/2 кашичице јабуковог сирћета
  • 1 1/2 кашичице екстракта ваниле
  • 3/4 шоље органског шећера
  • 1/3 шоље растопљеног кокосовог или биљног уља
  • 1 серија веганске глазуре од чоколаде

Упутства

  1. Загрејте рерну на 350° Ф. Обложите калуп за мафине улошцима за колаче.
  2. У посуди средње величине умутите брашно, какао прах, соду бикарбону, прашак за пециво и со. Оставите на страну.
  3. У посуду миксера са наставком за лопатице или другу велику посуду за мешање додајте млеко, сирће, ванилију, шећер и уље. Умутити или умутити док се не сједини.
  4. Додајте суве састојке у мокре и мешајте на лаганој ватри док се не сједине и већина грудвица се не раствори.
  5. Сипајте тесто у припремљен калуп за мафине, напуните око 3/4.
  6. Пеците 20 минута, или док чачкалица не изађе чиста, а врхови лагано повуку уназад када се лагано притисну.
  7. Потпуно охладите на решетки пре глазирања.

Напомене

Ови колачићи су најбољи на дан када су направљени, али се могу направити један дан унапред и чувати у херметички затвореној посуди на собној температури. Такође можете да их замрзнете, мат или не, умотане у пластику, а затим ставите у херметички затворену посуду за замрзавање до 2 месеца. Одмрзните на собној температури.

Овде је важно користити квалитетан холандски процес какао праха, уместо природног какао праха. Холандски процес је тамнији и блажи и резултира много лепшом текстуром.

Информације о исхрани су израчунате без глазуре.

Препоручени производи

Као Амазон сарадник и члан других придружених програма, зарађујем од квалификованих куповина.

Информације о исхрани:
Принос: Једанаест Величина порције: 1 колачић
Износ по порцији: Калорије: 138 Укупно масти: Засићене масти: Транс масти: незасићене масти: холестерол: 0мг натријум: 175мг Угљени хидрати: 26г Влакно: шећер: 15г Беланчевина:

Нутритионик аутоматски израчунава информације о исхрани. Нисам нутрициониста и не могу да гарантујем тачност. Ако ваше здравље зависи од информација о исхрани, израчунајте поново помоћу вашег омиљеног калкулатора.