Чоколадни мафини од банане (без глутена, вегански)

Нежни дупли чоколадни муффини од банане направљени од брашна од овса и бадема су природно без глутена и вегански. Они су савршена здравија чоколадна посластица за доручак, ужину или десерт!

Пошто се ближи Дан заљубљених, желео сам да вам донесем посебну посластицу од чоколаде. Истина је, међутим, да планирам да направим ове чоколадне мафине откад сам направила муффини од бундеве без глутена прошле године. Свидело нам се како су ти мафини били мекани и мекани, и знала сам да могу да заменим бундеву за пире банану и добијем исти резултат. Здравији чоколадни мафини су одлични за Дан заљубљених, али заиста су одлични у било које доба године.

Ови чоколадни мафини су скоро попут колачића и имају онај савршени пуцкетав на врху, док је унутрашњост мекана и лагана. Са отопљеним чоколадним комадићима унутра, топли чоколадни муффин од банане је врхунска поподневна посластица са шољицом чај од куркуме . Направила сам слично бадемово брашно Палео чоколадни муффин од банане у прошлости, али овај ми се још више свиђа. И док у пролеће и лето волим ове безглутенске Колач од шаргарепе , тренутно се бавим чоколадом.

Нисам хтела да се хвалим, али само погледајте ту текстуру мрвица унутра - то је као колач! Моја ћерка и ја смо се толико забавиле правећи ове чоколадне мафине од банане током викенда и узбуђене смо што ћу вам показати како да их направите.

Како направити чоколадне банане муффине без глутена

Тестирали смо овај рецепт за мафине са 100% овсом без глутена, и мојим девојкама су се допале, али текстура није била само савршена. Други пут смо користили моју омиљену комбинацију брашна за муффине без глутена. Овсено брашно, бадемово брашно и брашно од тапиоке за безсветло. У брашно смо додали незаслађени какао прах, соду бикарбону и прашак за пециво. Обожавам да користим овсено брашно јер увек имам зоб у остави и само их треба мешати у блендеру. Такође ћете морати да испробате ове Муффини од банане и боровнице – добијају одличне критике!

У другој посуди изгњечите око 2 1/2 банане да добијете 1 шољу каше од банане. Моја деца воле да раде овај корак. База од банане је одлична јер природно даје слаткоћу и влагу. Ако желите традиционални вегански хлеб од банане, имам један за вас овде .

У кашу од банане додајте остатак влажних састојака, који укључују ланено брашно, ванилију, мало отопљеног кокосовог уља и јаворов сируп.

Пресавијте мокре и суве састојке док се не сједине.

Сада је тесто спремно! Моја ћерка је након овог корака лизала лопатицу, а пошто су ови чоколадни мафини од банане без јаја, мени је то било у реду.

Умешајте комадиће чоколаде. Док ти не имати да би се укључио овај корак, ствара се најлепше топљиве тачке. Обавезно користите чипс без млека и/или глутена по потреби. Уживај у животу је добар бренд погодан за алергије и волим Ху чоколада који је природно заслађен и палео. Можете чак и исецкати блок заиста добре црне чоколаде. Мислимо да би и ораси били одлично помешани овде.

Надам се да вам је лепо за Дан заљубљених, било да славите са неком значајном особом, својом децом, пријатељима или собом! Ови чоколадни мафини ће га сигурно учинити слађим. Уживати!

Састојци

• 1 шоља овсеног брашна (сертификовано без глутена ако је потребно)
• 1/2 шоље бадемовог брашна
• 1/2 шоље брашна од тапиоке
• 1/3 шоље незаслађеног какао праха за пециво
• 1/2 кашичице соде бикарбоне
• 2 кашичице прашка за пециво
• 1/4 кашичице соли
• 1 шоља пасиране банане (2-3 банане)
• 2 кашике ланеног брашна
• 1/4 шоље растопљеног кокосовог уља
• 1 кашичица ваниле
• 1/2 шоље јаворовог сирупа
• 1/3 шоље комадића тамне чоколаде или комадића

Упутства

1. Загрејте рерну на 375 степени Ф. Обложите калуп за мафине нелепљивим пергаментним улошцима.
2. У средњој посуди умутите овсено брашно, бадемово брашно, брашно од тапиоке, какао прах, соду бикарбону, прашак за пециво и со. Оставите на страну.
3. У другој посуди средње величине помешајте згњечене банане, ланено брашно, кокосово уље, ванилију и јаворов сируп.
4. Преклопите суве састојке у мокре састојке. Пресавијте комадиће чоколаде.
5. Ставите чоколадно банано тесто за мафине у припремљен калуп за мафине, пуните удубине 3/4 према горе. Пеците 15-20 минута (мојем је требало 17 минута), док чачкалица не изађе чиста.

Напомене

Овсено брашно можете направити тако што ћете умутити ваљане зоб у блендеру док не буде врло фино. 1 шоља зоби даје нешто мање од шоље овсеног брашна.

Информације о исхрани:

Нутритионик аутоматски израчунава информације о исхрани. Нисам нутрициониста и не могу да гарантујем тачност. Ако ваше здравље зависи од информација о исхрани, израчунајте поново помоћу вашег омиљеног калкулатора.