Еноки Мусхроом

Еноки Мусхроом! Да ли сте икада пробали ове дугачке, мршаве јапанске печурке

Печурке су можда једна од мојих омиљених намирница због своје разноврсности, укуса и исхране. Раније смо погледали неке забавне варијанте: Лавља грива , Оистер и Цхантерелле . Ако фаворизујете а исхрана на биљној бази као и ја, печурке су фантастична замена за месо. Здраво Портобелло Веллингтон и Вегански умак од печурака !

Забавна сорта печурака Еноки заслужује свој чланак и то је врста печурака коју најчешће кувам у последње време. Прво смо открили Еноки на нашем локалном азијском тржишту и експериментисали смо са њима већ неколико година да бисмо вам донели најбоље рецепте и савете за Еноки печурке. Као Масаго и Осхинко , Еноки вам може бити нов или не мора.

Шта је у сваком случају Еноки гљива'>

Еноки је дуга мршава печурка коју налазите у сноповима причвршћеним за корен. Уобичајена је у јапанској кухињи и може се уживати самостално као прилог, уз пиринач, у супама или рамену, пржена или у суши.

Еноки има веома благ укус и прилично је сличан резанцима. Најбоље се праве са другим укусним састојцима, као што су сос богат умами, супа или у суши.

Где купити – Еноки печурке у близини

Ако желите да пробате припремљени Еноки пре него што их сами скувате, можете их пронаћи у многим јапанским и суши ресторанима. Један од мојих омиљених локалних суши ресторана, Аригато , има много невероватних јела направљених са Енокијем.

Сирови еноки се могу наћи у отприлике 200 грама/7 оз. пакете у неким продавницама које имају широк избор печурака. Овде у Санта Барбари, налазим их код Гелсона. Азијска тржишта (ја идем у Нику) такође обично носе ову врсту печурака.

Како кувати Еноки печурке

Еноки печурке се могу јести сирове или куване. Као и друге печурке, могу бити прљаве и прво их треба очистити.

1. Скакање . Ове дугачке мршаве печурке кувају се веома брзо. Довољно је 2-3 минута у тигању на шпорету са мало уља.
2. Пеците . Можете их испећи у фолији са омиљеним сосом у рерни на 400 степени Ф 15 минута.
3. микроталасна . Очишћене и исечене печурке ставите у посуду за микроталасну пећницу и покријте тањиром. Пеците у микроталасној 1-2 минута, а затим зачините по укусу.
4. Супе и рамен . Додајте Еноки у кључалу чорбу у последња 3 минута кувања.
5. Пржити уз мешање . Еноки се кува брже од многих других поврћа, па додајте током последња 2-3 минута пржења, а затим додајте сос.

Рецепти за печурке Еноки

Ако раније нисте кували Еноки, препоручујем да почнете са овим једноставним сотираним Еноки рецептом који се одлично служи на пиринчу или тофу одресцима. Овако их моја деца највише воле и то је брзо и лако, али ево још идеја за следеће.

• Пржена печурка Еноки
• Посуда за резанци са Собом, Еноки печуркама, шећерним грашком и тофуом
• Еноки и Удон Стир Фри
• Тофу и Еноки печурка Поке Бовл
• Еноки веганска калифорнијска рола

Еноки печурке

Да ли се питате како да кувате Еноки печурке? Овај једноставан Еноки рецепт са соја сосом и терииаки сосом је брз, лак и укусан.

Састојци

• 7 оз. Еноки печурке
• 1 кашика кокосовог уља
• 1 кашика терииаки соса
• 1 кашика соја соса
• 1 кашичица црног сусама
• 1 кашика исеченог власца

Упутства

1. Одрежите 1 инч од основе печурака. Нежно исперите и осушите печурке.
2. Одвојите Еноки у око 6 снопова.
3. Загрејте уље у тигању од ливеног гвожђа на средњој ватри. Додајте печурке и често окрећите, кувајте око 2-3 минута.
4. Додајте терииаки и соја сос и кувајте 30 секунди дуже на лаганој ватри. Додајте још сосова по укусу.
5. Послужите ове укусне печурке Еноки преко суши пиринач , додајте у суши ролнице са поврћем или користите за врхунске тофу одреске. Украсите сусамом и власцем.

Напомене

Желите још идеја за Еноки рецепте?

• Додајте у супе и рамен у азијском стилу.
• Користите као пуњење за суши или кнедле.

Информације о исхрани:

Нутритионик аутоматски израчунава информације о исхрани. Нисам нутрициониста и не могу да гарантујем тачност. Ако ваше здравље зависи од информација о исхрани, израчунајте поново помоћу вашег омиљеног калкулатора.