Како направити венецуеланске арепе

Научите како да направите аутентичне Арепас Венезолане пуњене црним пасуљем и разним преливима. Шта је арепа

Пре неколико година посетио сам своју драгу пријатељицу Лиз на викенд у Њујорку. Лиз ме је одвела у најлепши мали ресторан, арепа бар који се зове Царацас у Ист Вилиџу. Поделили смо неколико чаша сангрије, неколико врста вегетаријанских арепа и много смеха.

Од те вечери намеравао сам да поделим рецепт и коначно припремим један за вас! Арепе направљене са харином П.А.Н. брашно су природно без глутена и на биљној бази (у зависности од пуњења) традиционални јужноамерички рецепт. Затражио сам помоћ домаћег Венецуеле кувари у развоју и фотографисању овог рецепта да бисте били сигурни у аутентичан рецепт.

Шта су Арепе?

Арепе су популарна храна направљена од теста од кукурузног брашна које се пече на роштиљу, а затим пуни. Популарни су у северној Јужној Америци, посебно у Венецуели и Колумбији, због чега ћете често чути да их називају колумбијске арепе или венецуеланске арепе . Они су слични џепу пита или јужноамеричкој верзији а пиадина .

када долази нова сезона жутог камена

Арепас се може јести за доручак, ручак и вечеру, а може се напунити било којим састојцима које желите. Моје омиљено пуњење су црни пасуљ, сир и авокадо, али више идеја можете пронаћи на крају овог поста. Чак сам доручковао арепе пуњене јајима, авокадом и руколом.

Како их направити

1. Направите тесто са П.А.Н брашном или рецептима

Арепа тесто је једноставна мешавина брашна, соли и воде. Важно је, међутим, користити фино млевено и кувано кукурузно брашно. Ово није исто што и кукурузно брашно које бисте користили за тортиље. Тражити Хлеб од брашна . Масарепа , коју је направила ГОИА у Колумбији, такође се може користити ако не можете да пронађете П.А.Н. Марка.

Произведен од стране бренда П.А.Н., ово је најчешћа врста кукурузног брашна која се користи за арепе и основна намирница у венецуеланским кухињама. Харина Пан се такође може користити за прављење пупуса, емпанада и још много тога. Укус теста направљеног у харина тигању је блажи од кукурузних тортиља. Можете пронаћи харина тигањ или масарепу у локалним латино продавницама или на мрежи.

Месите тесто док не постане глатко, а затим га поделите на 8 лоптица и спљоштите у дискове. Сада сте спремни за кување!

где вечерас играју 49ерси

2.Цоокинг Арепас

Користите тигањ или тигањ за роштиљ да кувате арепе до лепе и пржене златне боје. Сматрам да тигањ за роштиљ најбоље функционише јер ваздух може да циркулише испод арепа док се кувају.

3. Подели на пола

Преполовите ножем, било потпуно, или само да направите џеп.

Укусни Арепа пуни

Напунила сам ове арепе црним пасуљем, авокадом, цхимицхурри сосом, измрвљеним сиром (опционо) и неколико кришки ротквице. Постоје бескрајне комбинације пуњења које можете испробати, тако да слободно истекне. Ево још укусних идеја за пуњење за ваше домаће арепе.

• Фриед Плантаин Слицес
• Печени слатки кромпир
• Исецкани Јацкфруит
• Гвајански сир или свеж сир
• Цхипотле Стир Фри
• Цхоризо (ја користим соиризо)
• Нарезани авокадо
• Кришке свежег парадајза
• Фајита Веггиес
• Портобело печурке на жару
• Нарезана ротквица
• Кисели лук
• Пинто пасуљ
• Инстант пот црни пасуљ
• Кубански црни пасуљ
• Јалапено
• Чимичури сос
• Дип
• Гуацамоле

Венецуелански Арепас

Научите како да направите арепе код куће уз овај класични венецуелански рецепт! Арепас Венезоланас су укусни и природно безглутенски, биљни доручак, ручак или вечера. Ова комбинација црног пасуља, авокада и ћимичурија је једна од мојих омиљених, али слободно пуните шта год желите.

Састојци

арепас

• 2 шоље Харина Пан (рафинисано и кувано кукурузно брашно, препоручује се бренд П.А.Н.)
• 2 ½ шоље топле воде
• 1 тсп. со
• 1 кашика маслиновог уља

Испуна

• 2 шоље куваног црног пасуља, топлог
• 1/2 шоље измрвљене Куесо Фресцо
• 1 велики зрели авокадо, нарезан
• 1/2 шоље Цхимицхурри соса
• 1 ротквица, танко нарезана
• свеже листове цилантра

Упутства

1. За арепе ставите воду у дубоку посуду и посолите. Умутите да растворите со (арепе ће у овом тренутку бити слане као и укус воде, тако да је добар трик да се у овом тренутку прилагодите свом укусу).
2. Додајте харину и месите рукама док не буде мекана и лака за руковање (горе наведене количине су за бренд П.А.Н, можда ћете желети да проверите упутства у паковању да бисте били сигурни који је прави однос за брашно и воду). Тесто треба да буде глатко и да не пуца када се утисне у куглице или дискове. Додајте мало воде или харине ако је потребно да добијете одговарајућу текстуру као што је приказано на фотографијама.
3. Када тесто омекша, поделите га на 8 лоптица. Док радите са тестом, покријте га влажном кухињском крпом да се не осуши.
4. Рукама спљоштите куглице у дискове дебљине приближно ½ инча. Биће око 3-4 инча у пречнику.
5. Загрејте тигањ, решетку или тигањ на средње јако и попрскајте или премажите уљем. Сматрам да тигањ за роштиљ овде најбоље функционише јер дозвољава мало ваздуха да циркулише испод арепа док се кувају. Пеците арепе док не постану хрскаве и златне са сваке стране, 4-5 минута по страни.
6. Охладите тек толико да се може руковати, а затим одмах употријебите оштар нож за очишћење да га исечете до краја на пола или ¾ до краја како бисте направили џеп. Унутра може изгледати превише влажно, али ће се мало осушити како се пара испушта. Чувајте покривено пешкиром до сервирања.
7. Када будете спремни за послуживање, напуните топле арепе са што више пуњења и уживајте одмах.

Напомене

Немојте заменити било коју другу врсту маса или кукурузног брашна. Важно је користити Харина П.А.Н., или масарепа, што је фино млевено, претходно кувано кукурузно брашно. Проверите однос воде и харине пре почетка, јер може мало да варира од марке до марке.

Том Греат Бритисх Баке офф

Ево куесо фреска на бази биљака која добро изгледа.

Арепе су најбоље одмах након што су куване и не подгревају се добро. Важно је да их отворите док су још вруће, иначе текстура у средини неће бити светла и тешко ће се отворити.

Препоручени производи

Као Амазон сарадник и члан других придружених програма, зарађујем од квалификованих куповина.

• П.А.Н. Бело кукурузно брашно – претходно кувано безглутенско и кошер брашно за Арепас, 2,27 кг (5 лб)

Информације о исхрани:

Нутритионик аутоматски израчунава информације о исхрани. Нисам нутрициониста и не могу да гарантујем тачност. Ако ваше здравље зависи од информација о исхрани, израчунајте поново помоћу вашег омиљеног калкулатора.